คำว่า "ห้องเย็น" หมายถึงการเก็บสินค้าในบรรยากาศที่เย็นจัด ซึ่งหมายความว่าความร้อนจะถูกลบออกจากภาชนะจัดเก็บหรือห้องเพื่อช่วยเก็บสิ่งของต่างๆ - มักจะเป็นอาหาร - สดใหม่สำหรับการจัดส่งการเก็บระยะยาวหรือระยะสั้นและอื่น ๆ การเก็บในตู้เย็นช่วยป้องกันการเน่าเสียของอาหารและรายการอื่น ๆ ที่มีไว้สำหรับการบริโภคและสามารถใช้ในการตั้งค่าอื่น ๆ ได้หลากหลายเช่นโรงพยาบาลโกดังและที่อื่น ๆ ที่เก็บผลิตภัณฑ์ที่ต้องการการเก็บรักษา เมื่อทำการขนส่งสินค้ารถบรรทุกเครื่องทำความเย็นมักใช้เพื่อทำให้สิ่งของเย็นตลอดกระบวนการขนส่ง
ห้องหรือระบบกักเก็บที่ต้องเก็บรายการสำหรับเก็บในตู้เย็นอย่างถูกต้องด้วยเหตุผลหลายประการ: ฉนวนช่วยรักษาอุณหภูมิเฉพาะภายในหน่วยจัดเก็บ ช่วยป้องกันไม่ให้อากาศเย็นหนีออกมาจากหน่วยซึ่งจะนำไปสู่ค่าใช้จ่ายในการทำความเย็นและการสิ้นเปลืองพลังงาน และช่วยป้องกันอุณหภูมิภายนอกหน่วยจัดเก็บข้อมูลจากความผันผวน ในหลายกรณีอุณหภูมิภายในหน่วยเก็บความเย็นสามารถปรับได้โดยการปรับอุณหภูมิ หน่วยทำความเย็นจะระเบิดอากาศเย็นเข้าไปในหน่วยหรือปิดเพื่อให้อุณหภูมิสูงขึ้น
หน่วยห้องเย็นที่ออกแบบมาสำหรับการขนส่งสินค้าสามารถเชื่อมต่อกับรถบรรทุกได้ หน่วยรถพ่วงจะมีชุดระบายความร้อนและตัวรถพ่วงจะได้รับการหุ้มฉนวนอย่างดีเพื่อให้แน่ใจว่าอุณหภูมิเย็นคงที่ไม่ว่าการเดินทางจะยาวนานแค่ไหน เครื่องกำเนิดอาจจำเป็นต้องจ่ายไฟให้กับหน่วยทำความเย็นและขั้นตอนการบรรจุควรทำให้ง่ายต่อการระบายความร้อนของผลิตภัณฑ์ที่ขนส่ง วิธีนี้เป็นวิธีที่ใช้กันทั่วไปในการขนส่งอาหารที่เน่าเสียง่ายดอกไม้เนื้อสัตว์และแม้แต่อวัยวะของมนุษย์ที่ต้องการปลูกถ่าย เลือดจะถูกแช่เย็นในระหว่างการขนส่งเพื่อใช้ในภายหลังสำหรับการถ่ายเลือด
ตู้เย็นที่ใช้ในบ้านสามารถจัดเก็บในตู้เย็นได้เช่นกัน ตู้เย็นใช้สำหรับยืดอายุการใช้งานของอาหารและป้องกันการเน่าเสียของอาหารที่เน่าเสียง่าย ในอดีตมีการใช้กล่องน้ำแข็งแทนเพื่อทำให้อาหารเย็น แต่วิธีนี้ไม่มีประสิทธิภาพเนื่องจากการควบคุมอุณหภูมิของโครงสร้างดังกล่าวมักจะทำได้ยาก เรือบางประเภทมีหน่วยเก็บความเย็นซึ่งสามารถควบคุมอุณหภูมิได้ ในอดีตปลาที่จับได้ถูกเก็บไว้ในภาชนะที่เต็มไปด้วยน้ำแข็งและเรือจะต้องกลับไปที่ท่าเรือก่อนที่น้ำแข็งจะละลายและปล่อยให้ปลาเน่าเสีย
