การผลิตงานฝีมือเป็นวิธีการสร้างสินค้าด้วยมือบ่อยครั้งด้วยเครื่องมือง่ายๆ การผลิตแบบครั้งเดียวชนิดนี้ถูกใช้อย่างกว้างขวางก่อนการปฏิวัติอุตสาหกรรมและยังคงได้รับการฝึกฝนทั่วโลก ซึ่งแตกต่างจากการผลิตจำนวนมากผลการผลิตงานฝีมือเป็นสินค้าที่มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใครเนื่องจากผลิตด้วยมือทีละชิ้น สินค้าที่ผลิตด้วยฝีมืออาจมีคุณภาพแตกต่างกันไปแม้ว่าพวกเขามักจะคิดว่ามีมูลค่าการผลิตสูงกว่ารุ่นที่ผลิตเป็นจำนวนมาก มักเป็นไปได้สำหรับช่างฝีมือที่จะได้รับเอฟเฟกต์หรือระดับของรายละเอียดโดยใช้เทคนิคที่ไม่สามารถใช้งานได้ในการผลิตจำนวนมาก
ก่อนวันผลิตจำนวนมากสินค้าที่ผลิตทั้งหมดถูกสร้างขึ้นทีละชิ้นโดยใช้กระบวนการหัตถกรรม โดยทั่วไปแล้วคนงานใหม่ในสาขาจะได้รับการฝึกฝนให้เป็นเจ้านายซึ่งพวกเขาจะเรียนรู้งานฝีมือ สินค้าผลิตด้วยมือโดยใช้เครื่องมือที่ค่อนข้างง่ายและไม่มีกระบวนการอัตโนมัติดังนั้นความรู้และทักษะของผู้ปฏิบัติงานจึงมีส่วนสำคัญต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย การผลิตงานฝีมือส่วนใหญ่ที่ทำในวันนี้คืองานของมือสมัครเล่นถึงแม้ว่าช่างฝีมือบางคนยังคงหาเลี้ยงชีพด้วยตนเอง
ปัจจัยหนึ่งที่กำหนดปัจจัยสำคัญของสินค้าที่ผลิตด้วยฝีมือคือผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นนั้นมีความเป็นเอกลักษณ์ แม้ว่าโดยทั่วไปช่างฝีมือหลักจะผลิตผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ตรงตามข้อกำหนดทั่วไปความสวยงามและฟังก์ชั่นนั้นมักจะถือว่ามีความสำคัญมากกว่าความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบ สิ่งนี้มักเป็นที่ต้องการจากมุมมองของผู้บริโภคที่สนใจสินค้าที่ไม่เหมือนใครถึงแม้ว่ามันอาจมีข้อเสียหากผลิตภัณฑ์จำเป็นต้องได้รับการซ่อมแซม สินค้าที่ประกอบด้วยชิ้นส่วนที่เหมือนกันชิ้นส่วนที่ถอดเปลี่ยนได้นั้นง่ายกว่าและถูกกว่าในการแก้ไขและนี่คือสิ่งที่การผลิตงานฝีมือไม่สามารถให้ได้ง่าย
อุตสาหกรรมยานยนต์เป็นตัวอย่างหนึ่งที่เริ่มต้นด้วยการผลิตงานฝีมือ แต่ย้ายไปยังการผลิตจำนวนมาก เมื่อรถยนต์แต่ละคันเป็นผลิตภัณฑ์ที่สร้างขึ้นด้วยมือชิ้นส่วนอะไหล่ใหม่จะต้องถูกสร้างขึ้นเฉพาะสำหรับยานพาหนะแต่ละคัน สิ่งนี้ทำให้การเป็นเจ้าของและการบำรุงรักษารถยนต์มีราคาแพงมากและนำไปสู่การใช้เทคนิคการผลิตจำนวนมากทั่วทั้งอุตสาหกรรม เมื่อทุกส่วนที่ทำขึ้นเป็นเหมือนชิ้นส่วนจากยานพาหนะอื่น ๆ ของยี่ห้อเดียวกันทำให้ค่าใช้จ่ายในการซ่อมแซมและบำรุงรักษาลดลงอย่างมาก
ในกรณีที่ไม่จำเป็นต้องมีความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์การผลิตงานฝีมือมีประโยชน์มากกว่าสินค้าที่ผลิตเป็นจำนวนมาก เครื่องเรือน cabinetry และงานไม้อื่น ๆ มักจะผลิตงานฝีมือเนื่องจากระดับของรายละเอียดและคุณภาพที่วิธีการอนุญาต หัตถกรรมยังได้รับการฝึกฝนทั่วโลกในพื้นที่ที่อุตสาหกรรมมี จำกัด
