การตัดด้วยออกซิเจนเป็นการฝึกฝนการนำออกซิเจนเพื่อเพิ่มอุณหภูมิความร้อนของแก๊สตัดเช่นอะเซทิลีน โดยการนำออกซิเจนเข้าไปในเปลวไฟผ่านหัวไฟฉายตัดความร้อนจะเพิ่มขึ้นและผู้ปฏิบัติงานสามารถปรับเปลวไฟสำหรับการตัดเพื่อให้ได้ผลตามที่ต้องการ การตัดออกซิเจนยังใช้ออกซิเจนที่ถูกบีบอัดเพื่อเป่าโลหะที่ชำระแล้วออกจากเส้นทางของการตัด
การตัดและการเชื่อมด้วยออกซิเจนอะเซทิลีนเป็นวิธีที่ได้รับความนิยมในการซ่อมและสร้างโครงสร้างโลหะที่ไม่มีพลังงานไฟฟ้า การฝึกตัดด้วยออกซิเจนหรือ oxy-acetylene ตามที่เรียกกันทั่วไปว่าการตัดผ่านเหล็กหนาเป็นงานที่ง่ายในเกือบทุกสถานที่ทำงาน พื้นที่ก่อสร้างส่วนใหญ่ทั่วโลกมีระบบตัดออกซิเจนอะเซทิลีนอย่างน้อยหนึ่งแห่ง
การเติมออกซิเจนเข้าไปในเปลวไฟใด ๆ ทำให้เปลวไฟร้อนขึ้น เหมือนการเป่าไฟแคมป์เพื่อให้วัสดุเผาไหม้การแนะนำออกซิเจนให้กับก๊าซเชื้อเพลิงใด ๆ จะเพิ่มอุณหภูมิที่มันเผาไหม้ บ่อยครั้งที่โพรเพนถูกใช้ในไฟฉายตัดแทนที่จะเป็นอะเซทิลีนที่มีราคาแพงกว่า นี่เป็นส่วนหนึ่งของความสามารถของออกซิเจนในการสร้างเปลวไฟร้อนขึ้นด้วยโพรเพนทำให้สามารถตัดผ่านโลหะได้
การตัดออกซิเจนยังช่วยให้ก๊าซ ปริมาณก๊าซที่ใช้ในการสร้างเปลวไฟตัดมีค่าน้อยกว่าครึ่งหนึ่งของปริมาณออกซิเจนที่ใช้ อะเซทิลีนใช้เพื่อสร้างไฟฐานที่หัวไฟฉายและใช้ออกซิเจนเพื่อปรับระดับความร้อนที่ปลายเปลวไฟ เปลวไฟจะถูกปรับจากสีส้มหมองคล้ำเป็นสีน้ำเงินสดใสโดยการเติมออกซิเจนเข้าไปในส่วนผสมของก๊าซ เมื่อใช้ระบบเชื่อมก๊าซออกซิเจนจะถูกเพิ่มเข้าไปจนกว่าเปลวไฟที่ยาวจะกลายเป็นไฟที่สั้นและเข้มข้น
เมื่อปรับไฟฉายตัดออกซิเจนออกซิเจนจะปรับสองวิธี แก๊สจะจุดติดไฟและปรับจนกระทั่งไม่มีควันดำเพิ่มขึ้นจากเปลวไฟ ออกซิเจนจะถูกเพิ่มเข้าไปในเปลวไฟจนกว่าเปลวไฟจะเผาไหม้เป็นสีน้ำเงินสดใสหมายความว่าอุณหภูมินั้นร้อนที่สุด ในที่สุดวาล์วตัดออกซิเจนจะถูกปรับจนกระทั่งเปลวไฟกลายเป็นสีฟ้าสดใสสั้นและเปลวไฟจะไม่เปลี่ยนแปลงมากนักเมื่อกดก้านออกซิเจน สิ่งนี้จะสร้างเสียงเป่าดังที่ช่วยทำความสะอาดเส้นทางการตัดของโลหะหลอมเหลวที่เหลืออยู่
