Sparging เป็นศัพท์ทางเทคนิคที่รู้จักกันโดยทั่วไปว่ามีความหมายสองประการ ขั้นแรกมันสามารถอ้างถึงกระบวนการของการฉีดก๊าซเป็นของเหลว ตัวอย่างของ sparging ประเภทนี้รวมถึงเครื่องดื่มอัดลมและการบำบัดน้ำ ประการที่สอง sparging สามารถอ้างถึงการกระทำของการฉีดของเหลวลงบนของแข็ง ตัวอย่างที่ดีเมื่อพูดถึงคำในแง่นี้คือกระบวนการทำเบียร์
ประเภทแรกของ sparging ซึ่งเกี่ยวข้องกับการฉีดก๊าซเข้าไปในของเหลวมักใช้เพื่อวัตถุประสงค์ต่าง ๆ ผลิตภัณฑ์หนึ่งที่ผู้คนคุ้นเคยกับที่ผลิตในลักษณะนี้คือน้ำอัดลมหรือโซดา เครื่องดื่มประเภทนี้มักจัดเป็นเครื่องดื่มอัดลม นี่เป็นเพราะมันประกอบด้วยของเหลวที่ถูกฉีดด้วยคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งส่งผลให้เกิดอาการมึนงง
น้ำสามารถบำบัดได้ด้วยวิธีนี้ การปล่อยอากาศเป็นเทคนิคการฟื้นฟูน้ำใต้ดิน มันเกี่ยวข้องกับการเพิ่มออกซิเจนในน้ำและดินที่ปนเปื้อนดังนั้นจึงส่งเสริมการสลายตัวของสารปนเปื้อน การบำบัดน้ำโอโซนทำงานในลักษณะเดียวกัน โอโซนจะถูกสูบเข้าสู่แหล่งน้ำและแบคทีเรียจะถูกทำลายเมื่อสัมผัสกับก๊าซ
การใช้ sparging ประเภทนี้ก็คือการยืดอายุการเก็บรักษาอาหาร ทำได้โดยการฉีดฟองไนโตรเจนลงในสิ่งของเช่นน้ำมันและมายองเนส ไนโตรเจนดึงออกซิเจนออกไปมาก หากออกซิเจนถูกทิ้งไว้ในผลิตภัณฑ์เหล่านั้นในระดับสูงผลิตภัณฑ์จะไม่คงอยู่นาน
ก๊าซที่ถูกฉีดเข้าไปในกระบวนการสปอร์มักจะถูกบังคับผ่านวัตถุที่มีรูขุมขน ขนาดของรูขุมขนมีความสำคัญเนื่องจากช่วยในการควบคุมขนาดของฟองที่เกิดขึ้น ตัวอย่างเช่นเมื่อมีความต้องการฟองละเอียดก๊าซถูกบังคับผ่านวัตถุที่มีรูเล็ก ๆ ฟองละเอียดมักจะมีประสิทธิภาพมากกว่าและสามารถประหยัดเวลาในการประมวลผล
มีวัตถุหลายอย่างที่สามารถใช้สำหรับกระบวนการประเภทนี้ เหล่านี้รวมถึงเครื่องเติมอากาศ diffusers และ spargers โลหะที่มีรูพรุน แต่ละคนสามารถมีข้อดีและข้อเสียขึ้นอยู่กับสิ่งที่พวกเขาใช้
คำจำกัดความที่สองเกี่ยวข้องกับการพ่นของแข็งด้วยของเหลว กระบวนการนี้มักใช้ในการผลิตเบียร์ มันหมายถึงการฉีดพ่นเมล็ดหลังจากไหลของสาโท ผลิตภัณฑ์ที่หวานและไม่ผ่านการหมักซึ่งเป็นผลมาจากการบดเมล็ดเป็นสาโท
ในกรณีนี้ sparge หมายถึงการใช้น้ำเพื่อล้างน้ำตาลจากเมล็ด นี่ไม่ใช่งานที่ไม่ต้องคิด มีกระบวนการหลายขั้นตอนสำหรับการพ่นเบียร์ ต้องคำนึงถึงอุณหภูมิของน้ำและแรงดันน้ำด้วย มิฉะนั้นอาจส่งผลกระทบต่อรสชาติของเบียร์
