การผลิตเอทานอลนั้นใช้ข้าวโพดหรือแป้งข้าวเจ้าน้ำเอนไซม์แอมโมเนียและยีสต์เพื่อสร้างแอลกอฮอล์ เอทานอลหรือแอลกอฮอล์จากธัญพืชมีประโยชน์หลายอย่าง หนึ่งในรูปแบบที่พบมากที่สุดคือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ อย่างไรก็ตามมันยังสามารถใช้เป็นเชื้อเพลิงวัตถุดิบหรือในมือ sanitizers เช่นเดียวกับในการใช้งานอื่น ๆ กระบวนการผลิตเอทานอลย้อนกลับไปหลายร้อยปี อย่างไรก็ตามเมื่อเวลาผ่านไปหลายปีแม้ว่าแนวคิดพื้นฐานจะเหมือนกันกระบวนการโดยรวมก็เปลี่ยนไป
ขั้นตอนแรกในการผลิตเอทานอลคือการหาผลิตผลทางการเกษตรจากแป้งหรือน้ำตาลที่รับภาระ อย่างไรก็ตามข้าวโพดมักถูกนำมาใช้เช่นข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์หัวบีตและมันฝรั่ง ผู้ที่สร้างเอทานอลเรียกว่า วัตถุดิบ จากพืชดั้งเดิม การผลิตเอทานอลสามารถเกิดขึ้นได้สองรูปแบบ: การกัดแบบแห้งหรือการกัดแบบเปียก กระบวนการเหมือนกันยกเว้นวิธีการปฏิบัติต่อวัตถุดิบก่อนกระบวนการผลิตเอทานอล
ในการโม่แห้งเมื่อมีการรวบรวมวัตถุดิบมันจะบดเป็นผงละเอียดที่เรียกว่า อาหาร จากนั้นนำอาหารมาผสมกับน้ำ สารละลายที่เกิดเรียกว่า บด จากนั้นคลุกเคล้ากับเอ็นไซม์แล้วนำไปที่หม้อหุงข้าวเพื่อทำให้แป้งเป็นของเหลวและกำจัดแบคทีเรียใด ๆ แอมโมเนียถูกเพิ่มเพื่อควบคุมค่าความเป็นกรดและให้ไนโตรเจนสำหรับยีสต์
เมื่อ mash ถูกทำให้เย็นแล้วจะมีเอนไซม์เพิ่มเข้ามาเพื่อช่วยแปลงแป้งให้เป็นเดกซ์โทรสซึ่งเป็นน้ำตาลชนิดหนึ่งที่ยีสต์สามารถบริโภคได้ จากนั้นจะถูกส่งไปยังถังหมักที่เติมยีสต์ ยีสต์กินน้ำตาลในเครื่องบดและผลิตแอลกอฮอล์และคาร์บอนไดออกไซด์เป็นผลพลอยได้ เมื่อการหมักเสร็จสิ้น "เบียร์" ที่เกิดขึ้นจะถูกนำไปยังคอลัมน์การกลั่นซึ่งเอทานอลจะถูกแยกออกจากการสกัด จากนั้นเอธานอลจะถูกทำให้แห้งจนกว่าจะมีประมาณ 200- พิสูจน์
ในกระบวนการโม่เปียกวัตถุดิบจะถูกแช่ในสารละลายน้ำและกรดเป็นครั้งแรก ซึ่งช่วยในการพังทลาย จากนั้นสารละลายจะถูกบดเพื่อแยกเชื้อโรคออกจากเคอร์เนล หลังจากนี้เส้นใยจะถูกลบออกจากสารละลาย สารละลายจะถูกส่งไปยังไฮโดรไซโคลนเพื่อกำจัดแป้ง จากนั้นแป้งจะถูกเปลี่ยนเป็นน้ำตาลและหมักเป็นเอทานอล
หากผลลัพธ์ของการผลิตเอทานอลคือการใช้เอทานอลเป็นเชื้อเพลิงหรือสิ่งอื่น ๆ เอทานอลต้องผ่านกระบวนการอื่น จะต้องมีการเสียสภาพ การเสียเอทานอลทำให้เป็นพิษต่อมนุษย์ เมื่อเอธานอลถูกทำลายสภาพมันจะถูกใช้เป็นสารเติมแต่งเชื้อเพลิงสำหรับการใช้น้ำยาฆ่าเชื้อเช่นเดียวกับการใช้งานอื่น ๆ เพื่อที่จะแยกเอธานอลออกมาจะมีการเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่นน้ำมันเบนซินธรรมชาติ
