ไวนิลอะซิเตทเป็นสารตั้งต้นที่ใช้บ่อยที่สุดในการผลิตโพลีไวนิลอะซิเตตโมโนเมอร์หรือโพลีเมอร์สารประกอบพลาสติกที่คล้ายกันที่มีน้ำหนักโมเลกุลต่ำถึงสูงที่สามารถนำมารวมกันเป็นพลาสติกชนิดอื่นได้ มีการใช้ไวนิลอะซิเตทอย่างน้อย 83% เพื่อจุดประสงค์นี้ในอุตสาหกรรม แต่ก็มีการใช้งานหลากหลายเช่นอิมัลชั่นโพลิเมอร์ในสารแขวนลอยของเหลวในสีและกาวและโพลีไวนิลแอลกอฮอล์สำหรับสิ่งทอและเส้นใยกระดาษ นอกจากนี้ยังใช้ในการผลิตเม็ดพลาสติกและเส้นใยอะคริลิกที่เกี่ยวข้องกับเอทิลีน
ของเหลวไม่มีสีที่มีกลิ่นแรงและหวานไวนิลอะซิเตทมักถูกเรียกว่า VAM หรือเอสเตอร์ไวนิลกรดอะซิติก มันเป็นโมโนเมอร์ตามธรรมชาติที่ทำปฏิกิริยากับสารเคมีหลากหลายชนิดและไวนิลอะซิเตทผลิตโดยการเร่งปฏิกิริยากรดอะซิติกด้วยเอธิลีนและออกซิเจนในเครื่องปฏิกรณ์ เนื่องจากมีความไวไฟสูงและระเหยง่ายมีจุดวาบไฟต่ำที่ 17.6 องศาฟาเรนไฮต์ (-8 องศาเซลเซียส) ต้องใช้ความระมัดระวังอย่างยิ่งในการจัดเก็บและขนส่งสารเคมี
ด้วยอุตสาหกรรมที่รวดเร็วของประเทศเช่นจีนความต้องการไวนิลอะซิเตทในฐานะสารประกอบอุตสาหกรรมเพิ่มขึ้นประมาณ 3-6% ต่อปีในปี 2011 การบริโภคทั่วโลกของอะซิเตตไวนิลต่อปีคาดว่าจะอยู่ในช่วงกว่า 9.4 พันล้าน ปอนด์ (4.3 ล้านเมตริกตัน) และผลิตในปริมาณมากในประเทศบราซิลสหรัฐอเมริกาและสาธารณรัฐเกาหลี มันถือเป็นสารเคมีอุตสาหกรรมและไวนิลอะซิเตทไม่ได้ขายในตลาดเปิดให้กับผู้บริโภค
แม้จะมีอันตรายโดยธรรมชาติไวนิลอะซิเตตก็ถือว่าค่อนข้างปลอดภัยที่จะจัดการหากมีคุณสมบัติทางเคมีที่เข้าใจกันดี รัฐบาลแคนาดาและสหภาพยุโรปในปี 2552 สรุปว่าไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ในปริมาณน้อย อย่างไรก็ตามการได้รับรังสีในปริมาณมากสามารถทำให้เกิดการระคายเคืองต่อทางเดินหายใจอาการแพ้และการระคายเคืองต่อดวงตาและผิวหนัง จากการศึกษาในสัตว์พบว่าการได้รับไวนิลอะซิเตตในระยะยาวเป็นสารก่อมะเร็ง
หนึ่งในพื้นที่ที่มีการเติบโตที่แข็งแกร่งที่สุดสำหรับไวนิลอะซิเตทในประเทศอุตสาหกรรมที่รวดเร็วนั้นคือการผลิตโพลีไวนิลแอลกอฮอล์สำหรับใช้ในการผลิตสิ่งทอและเอทิลีนไวนิลแอลกอฮอล์ซึ่งใช้เป็นเรซิ่นกั้นกับบรรจุภัณฑ์อาหาร การใช้เอทิลีนไวนิลแอลกอฮอล์เพิ่มสูงขึ้นเนื่องจากมีการใช้อย่างกว้างขวางว่าเป็นกำแพงกั้นก๊าซที่มีประสิทธิภาพและปลอดสารพิษ วิธีนี้ใช้ได้ผลดีในการรักษากลิ่นและรสชาติที่ปล่อยออกมาจากผลิตภัณฑ์อาหารที่บรรจุอยู่ในบรรจุภัณฑ์
