แพทย์หลายคนแนะนำให้ใช้เจลาตินสำหรับโรคข้ออักเสบแทนยาที่ต้องสั่งโดยแพทย์เนื่องจากเจลาตินนั้นอ่อนโยนต่อระบบ ยารักษาโรคข้ออักเสบบางชนิดอาจทำให้อาหารไม่ย่อยและเป็นแผล แต่เจลาตินเป็นสารที่ผลิตและย่อยสลายได้ง่ายในร่างกาย เมื่อกลืนกินเจลาตินจะแตกตัวเป็นคอลลาเจนซึ่งเป็นสารหล่อลื่นที่ช่วยให้ข้อต่อเคลื่อนไหวได้อย่างราบรื่น ผู้ป่วยโรคข้ออักเสบที่กินเจลาตินมักจะสังเกตเห็นการลดการอักเสบปวดน้อยลงและเคลื่อนไหวได้ง่ายขึ้นหลังจากผ่านไป 1-2 สัปดาห์ เจลลาตินสำหรับโรคไขข้ออักเสบอาจใช้เป็นผงหรือในรูปแบบแคปซูล
ผู้ป่วยที่ใช้เจลาตินสำหรับโรคข้ออักเสบในรูปแบบของแคปซูลมักจะสามารถพบได้ในหมู่วิตามินในร้านขายของชำท้องถิ่น แคปซูลเหล่านี้มักจะมีเจลาตินแบรนด์Knox®ซึ่งเป็นสารเชิงพาณิชย์ที่มักใช้สำหรับการบริโภคทางการแพทย์ แพทย์ส่วนใหญ่แนะนำให้ทานเจลาตินประมาณ 0.17 ถึง 0.30 ออนซ์ (5 ถึง 10 กรัม) ต่อวัน แคปซูลเสริมมักจะบรรจุเป็นมิลลิกรัมดังนั้นโดยทั่วไปผู้ป่วยควรมองหาอาหารเสริมที่มีประมาณ 1,000 มิลลิกรัม (ประมาณ 0.03 ออนซ์) ต่อแคปซูล การทานห้าถึง 10 แคปซูลต่อวันควรได้รับปริมาณที่แนะนำ แน่นอนผู้ป่วยควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานเจลาตินเพื่อรักษาโรคข้ออักเสบ
ผู้ที่ตัดสินใจว่าพวกเขาไม่ต้องการกลืนแคปซูลอาจใช้เจลาตินเป็นโรคข้ออักเสบได้หลายวิธี ผงเจลาตินอาจถูกวัดและกวนลงไปในน้ำน้ำผลไม้หรือชา ปริมาณที่ควรจะเป็นเช่นเดียวกับข้างต้นซึ่งหมายความว่าผู้ป่วยอาจชั่งน้ำหนักผงเจลาตินของพวกเขาในระดับอาหารขนาดเล็ก ผู้ป่วยอาจวัดเจลาติน 1 หรือ 2 ช้อนชา (ประมาณ 5,000 ถึง 10,000 มก.) ผู้ที่ทานเจลาตินเพื่อรักษาโรคข้ออักเสบด้วยวิธีนี้โดยทั่วไปต้องการเพียงหนึ่งครั้งต่อวันเพราะช้อนชามักจะมีเจลาตินมากกว่าแคปซูล
โดยทั่วไปแล้วผงจะถูกละลายลงในน้ำอุ่นเพื่อให้ได้เจลลาตินที่ไม่มีกลิ่นไม่มีรส น้ำผลไม้ยังเป็นสื่อยอดนิยมสำหรับผงเจลาติน แต่โดยทั่วไปควรเป็นน้ำจากธรรมชาติปราศจากน้ำตาล ผู้ที่ทานยาลดความดันโลหิตควรหลีกเลี่ยงน้ำเกรปฟรุ้ตและควรเลือกใช้น้ำส้มหรือแอปเปิ้ลแทนน้ำมะนาว ผงเจลาตินมักละลายได้ง่ายในน้ำผลไม้ที่อุณหภูมิห้องมากกว่าที่แช่เย็นและสดจากตู้เย็น
อาจเพิ่มน้ำแข็งและส่วนผสมอื่น ๆ ลงในน้ำผลไม้ที่ผสมเจลาตินเพื่อเปลี่ยนเป็นสมูทตี้เพื่อสุขภาพ การผสมน้ำผลไม้โยเกิร์ตและนมเข้าด้วยกันไม่ควรทำให้ประสิทธิภาพของเจลาตินลดลง นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่อร่อยมากในการทานอาหารเสริมทุกวัน ชาร้อนยังทำงานได้ดีเป็นสื่อกลางสำหรับผงเจลาติน ชาสมุนไพรสีดำและสีเขียวล้วนเป็นที่ยอมรับ
