คอลลาเจนเนสเป็นเอนไซม์ประเภทหนึ่งที่เร่งการไฮโดรไลซิสของคอลลาเจน งานนี้ทำได้โดยการทำลายพันธะเปปไทด์ภายในคอลลาเจนซึ่งเป็นส่วนสำคัญของเมทริกซ์เซลล์นอกร่างกายในเนื้อและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันในร่างกาย คอลลาเจนเนสช่วยสร้างคอลลาเจนด้วยการกำจัดโปรคอลลาเจนซึ่งเป็นสารตั้งต้นของคอลลาเจนเมื่อเซลล์ถูกหลั่งออกมา
คอลลาจีเนสถูกค้นพบครั้งแรกในปี 1950 และการวิจัยดำเนินไปอย่างรวดเร็ว สิ่งนี้ส่งผลให้เกิดการปลดปล่อยสู่โลกการศึกษาในฐานะนักธุรกิจอิสระในปีพ. ศ. 2502 ในปีพ. ศ. 2523 มีหลายประเภทที่ถูกแยกออกจากกัน คลาสที่หลากหลายเหล่านี้แตกต่างกันไปในฟังก์ชั่นและการแต่งเพลง แต่พวกเขายังแชร์คุณสมบัติทั่วไปมากมาย
คอลลาเจนเนสมีน้ำหนักโมเลกุลตั้งแต่ 68 kilodaltons (kDa) ถึง 130 Kda เนื่องจากขนาดที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับประเภทของเชื้อที่แยกได้ ค่าความเป็นกรด - ด่างที่ดีที่สุดสำหรับความเสถียรอยู่ที่ประมาณ 6.3 ถึง 7.5 โดยมีค่าไอโซอิเล็กทริกทางทฤษฎีเท่ากับ 5.62 นอกจากนี้การทำงานของเอนไซม์ยังหมายถึงสารประกอบและโมเลกุลจำนวนมากที่มีความสามารถในการทำหน้าที่เป็นสารกระตุ้นหรือยับยั้ง ตัวอย่างเช่น Ca 2+ และ Zn 2+ ไอออนเป็นสองตัวกระตุ้นที่รู้จัก ในทางกลับกันกรดเอทิลดีอามีนเอทเทราไซติค (EDTA) กรดเอทธิลีนไกลคอลเตตราเซติค (EGTA), ซีสเตอีน, ฮิสติดีน, dithiothreitol (DTT), 2-mercaptoethanol, o-phenanthroline + , และ Zn 2+ เป็นตัวยับยั้งที่รู้จักกันดีในการทำงานของคอลลาจีเนส
ในอุตสาหกรรมยา collagenase มีแอปพลิเคชั่นมากมาย แอปพลิเคชั่นหนึ่งที่ใช้คือการแยก cardiomyocytes ออกจากกระดูกกระดูกอ่อนและเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ อีกแอปพลิเคชั่นที่รู้จักคือการใช้เพื่อหยุดการแนะนำของเชื้อโรคในกระบวนการทดลองทางชีวภาพ เมื่อใช้คอลลาเจนเนสในการศึกษาวิจัยนักวิจัยใช้การเตรียมที่บริสุทธิ์สูงที่ซื้อจาก บริษัท ต่างๆ
คอลลาเจนยังถูกพบเพื่อช่วยในการทำลายโครงสร้างเซลล์ในแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค ตัวอย่างเช่นภายใน bacterium clostidium, collagenase ทำหน้าที่เป็น exotoxin ซึ่งเป็นสารพิษใด ๆ ที่ถูกหลั่งโดยจุลินทรีย์เพื่อสร้างความเสียหายให้กับโฮสต์โดยรบกวนการทำงานของเซลล์ปกติ ดังนั้นจึงทำหน้าที่เป็นปัจจัยความรุนแรงและช่วยกระจายเนื้อตายเน่าก๊าซโดยการกำหนดเป้าหมายเนื้อเยื่อเกี่ยวพันในเซลล์กล้ามเนื้อและอวัยวะอื่น ๆ ของร่างกาย
ภายในสิ่งมีชีวิตการสร้างคอลลาจีเนสสามารถเกิดขึ้นได้ในระหว่างการตอบสนองทางภูมิคุ้มกัน ไซโตไคน์ (Cytokines) ซึ่งเป็นโมเลกุลโปรตีนขนาดเล็กส่งสัญญาณกระตุ้นเซลล์ไฟโบรบลาสต์และเซลล์ osetoblast ซึ่งทำให้เนื้อเยื่อเสียหายโดยอ้อม สิ่งนี้นำไปสู่การอนุมัติของคอลลาเจนสำหรับการใช้ทางการแพทย์สองอย่าง ครั้งแรกคือการใช้ครีม Santyl เพื่อลบผิวที่ตายแล้วจากแผล การใช้งานครั้งที่สองสำหรับการรักษาสัญญาของ Duputren
