elderberry เป็นสมาชิกของครอบครัวสายน้ำผึ้ง เรียกอีกอย่างว่าแบล็คหรือผู้อาวุโสสามัญผู้อาวุโสชาวยุโรปหรือ ซัมบาคัสนิโกร พบได้ทั่วทุกส่วนของทวีปอเมริกาเหนือและในยุโรป ผลเบอร์รี่ซึ่งใช้บ่อยที่สุดในสูตรสำหรับน้ำเชื่อม elderberry มีสีต่าง ๆ ตั้งแต่สีน้ำเงินเข้มจนถึงสีดำ น้ำเชื่อม Elderberry ใช้สำหรับรักษาผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบหายใจส่วนบนรวมถึงความแออัดและไอ
พืชที่เป็นพวงนี้พบได้ทั่วไปในป่าซึ่งผลิตหัวใหญ่ที่เต็มไปด้วยดอกไม้สีขาวเล็ก ๆ ในฤดูใบไม้ผลิ สิ่งเหล่านี้จะถูกแทนที่ด้วยต้นโอลเดอร์รี่จำนวนมากในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อมนุษย์และสัตว์ได้รับการเก็บเกี่ยวเหมือนกัน ผลเบอร์รี่ที่ใช้ในหลายสูตรสำหรับแยมเยลลี่และน้ำเชื่อมสมุนไพร
การศึกษาได้ดำเนินการในปี 1995 ที่เปรียบเทียบประโยชน์ของการใช้น้ำเชื่อม elderberry กับยาหลอกสำหรับผู้ที่เป็นไข้หวัดใหญ่ การศึกษาพบว่าระยะเวลาของการเป็นไข้หวัดถูกลดลงครึ่งหนึ่งสำหรับผู้ที่นำน้ำเชื่อม Elderberries ยับยั้ง neuraminidase เอนไซม์ที่ไวรัสใช้เพื่อให้สามารถแพร่กระจายจากเซลล์หนึ่งไปสู่อีกเซลล์หนึ่งซึ่งอาจช่วยให้ไวรัสตายได้เร็วขึ้นและปรับปรุงการรักษา
หลายคนเก็บน้ำเชื่อม elderberry ไว้ในมือหากพวกเขาเป็นหวัดหรือไข้หวัดใหญ่ บางคนเชื่อว่าน้ำเชื่อมช่วยในการลดการผลิตน้ำมูกให้น้อยที่สุดซึ่งจะเป็นประโยชน์ในการรักษาทางเดินหายใจให้ชัดเจน เนื่องจากน้ำเชื่อมนั้นไม่รุนแรงไม่มีผลข้างเคียงที่มีนัยสำคัญและมีรสชาติที่ดีมากจึงเป็นทางเลือกที่ดีที่จะมอบให้กับเด็ก ๆ ที่เป็นสัญญาณแรกของการเจ็บป่วย เชื่อกันว่าน้ำเชื่อม Elderberry ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและเป็นเรื่องปกติที่จะพบว่าคนที่ทานของเหลวนี้สำหรับทุกโรคไม่ใช่แค่ผู้ที่เกี่ยวข้องกับระบบทางเดินหายใจ
น้ำเชื่อม Elderberry อาจใช้เป็นยาป้องกันได้เช่นกัน คนใช้ยาขนาดเล็กทุกวันมักจะประมาณ 1 ถึง 2 ช้อนชา พวกเขารู้สึกว่าสิ่งนี้ช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันของพวกเขาแข็งแรงและช่วยให้ร่างกายสามารถต่อสู้กับโรคภัยไข้เจ็บต่างๆได้ โดยปกติแล้วน้ำเชื่อมสามารถหาซื้อได้จากสถานที่ต่าง ๆ เช่นร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพและสถานที่ที่มียาจากธรรมชาติถึงแม้ว่ามันสามารถทำที่บ้านได้
มีหลายวิธีในการทำน้ำเชื่อม แต่โดยทั่วไปแล้วผลเบอร์รี่จะต้องทุบและสุก ถัดไปน้ำผลไม้จะถูกบีบเพื่อลบร่องรอยของเศษกระดาษหรือเศษอื่น ๆ ในที่สุดน้ำจะถูกต้มจนข้นและมีการเติมสารให้ความหวานเช่นน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อให้กระบวนการเสร็จสมบูรณ์
