Fagopyrum เป็นสกุลของพืชไหลในตระกูล polygonaceae โดยรวมสกุลนี้มี 16 ชนิดของพืช แต่สองมีความสำคัญเป็นพืช เหล่านี้คือ fagopyrum esculentum หรือบัควีทสามัญและ fagopyrum tataricum หรือบัควีททาร์ทารี
แม้จะมีชื่อบัควีทไม่ได้เป็นธัญพืชหรือธัญพืช มันมักจะถูกเรียกว่า pseudocereal เพื่อทำให้สิ่งนี้ชัดเจน บัควีทมีต้นกำเนิดในเอเชียกลางและถูกนำไปยังยุโรป ในประเทศฝรั่งเศสเป็นที่รู้จักกันว่า ข้าวโพดซาราเซ็น ด้วยเหตุผลนี้ พืชเจริญเติบโตได้ในเกือบทุกประเภทของดินและมีการบุกรุกอย่างมาก ในอเมริกาเหนือมีการปลูกในภาคกลางของแคนาดาและภาคตะวันออกเฉียงเหนือของสหรัฐอเมริกา
หลายส่วนของพืชบัควีทสามารถรับประทานได้รวมถึงใบไม้ซึ่งสามารถรับประทานได้ทั้งดิบและสุก เมล็ดบัควีทยังสามารถรับประทานได้ทั้งที่ปรุงสุกหรือดิบและมีรสชาติที่มีเนื้อละเอียด พืชยังสามารถบดเป็นผงซึ่งใช้สำหรับทำเค้กขนมปังและก๋วยเตี๋ยว เบียร์ยังผลิตจากผงโซบะ
ใบของพืชบัควีทประกอบด้วย รูติน ซึ่งเป็นไบโอฟลาโวนอยด์และเป็นที่รู้จักกันในนามวิตามินพีไบโอฟลาโวนอยด์เป็นสารเมตาบอไลต์ประเภทพืชที่ช่วยในการสร้างเม็ดสีของดอกไม้และใบไม้และยังป้องกันพืชจากแมลงและจุลินทรีย์ รูตินเป็นคริสตัลสีเหลืองเขียวที่มีรูปทรงเข็ม
นอกจากพืช fagopyrum แล้วรูตินยังพบในชาดำเปลือกแอปเปิ้ลและผลไม้รสเปรี้ยว มันมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระมากมายและสามารถเพิ่มประสิทธิภาพของวิตามินซีเมื่อนำมารวมกัน รูตินหนุนเส้นเลือดฝอยและสามารถช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อการช้ำหรือเลือดออก สารประกอบนี้ยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
การรักษา Homeopathic ที่เกี่ยวข้องกับสารสกัดจาก fagopyrum และน้ำมันหอมระเหยมักจะถูกกำหนดโดยใช้แนวคิดการแพทย์ทางเลือก เช่นการรักษาเหมือน ยกตัวอย่างเช่นคนที่มีอาการคันตาอาจ 'หาย' ด้วยการใช้สารสกัด fagopyrum เพราะนี่คือสิ่งที่สารสกัดจะทำให้เกิดในร่างกายที่แข็งแรง อาการเจ็บป่วยอื่น ๆ ที่ได้รับการรักษาโดย fagopyrum รวมถึงปัญหาเรื่องความจำอาการปวดคอหรือปวดศีรษะลึก นอกจากนี้การเต้นของชีพจรเป็นระยะเท้ามึนงงหรือผิวที่บวมและร้อนอาจเป็นสัญญาณบ่งชี้ว่าการรักษาด้วย fagopyrum อาจช่วยได้
ใบและดอกบัควีทมักใช้ในการรักษาแบบชีวจิตเช่นกัน พวกเขาได้รับการปลูกฝังแล้วแห้งในที่มืดเนื่องจากแสงจะทำให้ส่วนผสมที่ใช้งานของพวกเขาเสื่อมสภาพ เมล็ดของพืชยังใช้เพื่อสร้างยาพอกเพื่อช่วยให้น้ำนมแม่ไหลได้ ใบยังใช้เป็นยารักษาโรคตับ
