Fucoxanthin เป็นเม็ดสีพฤกษศาสตร์ที่ดูดซับพลังงานแสงที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของพืช มันเป็นแซนโทฟิล - แคโรทีนออกซิเจนหรือรงควัตถุพืช - นักวิจัยกำลังศึกษาวิธีลดน้ำหนักที่เป็นไปได้ Fucoxanthin เป็นสารประกอบทางเคมีที่มีความไวต่อความยาวคลื่นสีเหลืองมากขึ้นของสเปกตรัมสีเขียวถึงสีน้ำเงิน พืชที่มีลักษณะเป็นสีน้ำตาลแกมเขียวหรือสีเหลืองสกปรก
สาหร่ายสีน้ำตาลเป็นพืชที่มีความอุดมสมบูรณ์โดยมีสปีชีส์ส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในมหาสมุทรและใช้ fucoxanthin สำหรับการสังเคราะห์ด้วยแสง สารไวต่อแสงที่มีความยาวคลื่นน้อยกว่าสาหร่ายสีน้ำตาลส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในน้ำตื้น สาหร่ายสีน้ำตาลส่วนใหญ่เป็นพืชหลายเซลล์แทนที่จะเป็นเซลล์เดียวและอาณานิคม สายพันธุ์เหล่านั้นที่ติดอยู่ในเตียงมหาสมุทรค่อนข้างลึกสามารถเติบโตได้สูงกว่า 160 ฟุต (49 เมตร)
วัฒนธรรมชายฝั่งบางแห่งของโลกโดยเฉพาะอย่างยิ่งในน่านน้ำที่เย็นกว่าของซีกโลกเหนือที่พืชเจริญเติบโตได้นำสาหร่ายสีน้ำตาลที่กินได้มาใช้เป็นอาหาร ชาวญี่ปุ่นบริโภควากา เมะฮิจิกิ และสาหร่ายทะเลอื่น ๆ ในปริมาณที่เพียงพอเพื่อเป็นวัตถุดิบหลักในชีวิตประจำวัน นอกเหนือจากสาหร่ายสีแดงและสีเขียวแล้วพวกมันยังรวมตัวกันและไม่มีสาหร่ายที่เรียกว่า "สาหร่าย" สาหร่ายอุดมไปด้วยธาตุเหล็กไอโอดีนและใยอาหารเป็นพิเศษ
ในปี 2548 นักวิจัยที่มหาวิทยาลัยฮอกไกโดบนเกาะทางเหนือสุดของญี่ปุ่นรายงานการศึกษาสัตว์ทดลองที่น่าสนใจซึ่งมีส่วนเกี่ยวข้องกับฟูโคซานทินในฐานะที่เป็นสารลดความอ้วน ในปี 2522 สารที่เรียกว่า uncoupling protein 1 (UCP1) ถูกค้นพบในเนื้อเยื่อไขมันสีน้ำตาล (BAT) ซึ่งเป็นเนื้อเยื่อสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมเพียงชนิดเดียวที่ได้รับการสร้างความร้อนซึ่งเป็นกระบวนการกำกับดูแลตนเอง อย่างไรก็ตามไขมันในช่องท้องจำนวนมากในมนุษย์นั้นถูกเก็บไว้ในเนื้อเยื่อไขมันสีขาว (WAT) และยังไม่ได้ตรวจพบสารดังกล่าว
นักวิจัยสกัดสารฟูโคซานแซนตินจากสาหร่ายวาคาเมะหรือ Undaria pinnatifida และเพิ่มเข้าไปในอาหารของหนูเป็นเวลาสี่สัปดาห์ หนูทดสอบวัดการสูญเสียน้ำหนักรวมทั้ง 10% และน้ำหนักเฉพาะของเนื้อเยื่อ adipose สีขาวของพวกเขาเปรียบเทียบกับหนูควบคุมที่กินอาหารชนิดเดียวกันโดยไม่ต้องใช้ fucoxanthin Messenger RNAs ภายในเซลล์ไขมันของหนูทดสอบถูกจัดลำดับโดยมีการตรวจจับเชิงบวกว่าโปรตีน UCP1 ได้ถูกแสดงออกมา
สารอาหารหลายชนิดรวมถึงคาเฟอีนและเบต้าแคโรทีนมีการแสดงตั้งแต่ปี 2522 เพื่อเพิ่มความร้อนในเนื้อเยื่อไขมันสีน้ำตาล ข้อสันนิษฐานของนักชีวเคมีและความปรารถนาอย่างแรงกล้าของ บริษัท ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์เสริมอาหารนั้นได้มีการค้นพบสารแคโรทีนอยด์ที่เทียบเท่ากับเนื้อเยื่อไขมันสีขาว เทอร์โมเจเนซิสเป็นกลไกการควบคุมโดยที่หมีอยู่รอดในฤดูหนาวจำศีลในกระบวนการ สารที่สามารถกระตุ้นให้เกิดความร้อนในเนื้อเยื่อไขมันสีขาวจะเทียบเท่ากับการกินยาในเวลากลางคืนเพื่อเผาผลาญปอนด์ส่วนเกินที่ไม่พึงประสงค์ในขณะนอนหลับ
เม็ดยาที่ประกอบด้วย fucoxanthin เข้มข้นได้ถูกสร้างขึ้น อีกรูปแบบที่พร้อมใช้งานคือแพตช์สกินที่ปล่อยเวลา มีผลิตภัณฑ์สมุนไพรและอาหารเสริมที่มีสารสกัดจากสาหร่ายหลากหลายชนิดออกสู่ตลาดนำเสนอประโยชน์ในการลดน้ำหนักหรือลดน้ำหนัก ในขณะที่การเยียวยาเหล่านี้บางครั้งยังขาดการทดสอบอย่างเข้มงวดผู้ใช้หลายคนยืนยันว่ามีประสิทธิภาพ ห้องปฏิบัติการการศึกษาของมนุษย์เกี่ยวกับเมแทบอลิซึมและคุณค่าทางโภชนาการของสาหร่ายคาโรทีนอยด์ฟูคอยซาน
