จากเกือบ 11 ล้านคนทั่วโลกที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นมะเร็งในแต่ละปีผู้ป่วยหลายพันคนเลือกที่จะรักษาตัวเองด้วยการรักษาทางเลือกที่เรียกว่าการรักษาด้วยยา Gerson บางครั้งเรียกว่า Gerson therapy diet การบำบัดของ Gerson เป็นวิธีการทางวิทยาศาสตร์ที่ไม่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ในการรักษาโรคมะเร็งในรูปแบบต่าง ๆ ผ่านระบบการควบคุมอาหารที่เข้มงวดผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อสุขภาพต่างๆ การรักษาด้วยการบำบัดแบบ Gerson ดำเนินการตามทฤษฎีที่ว่าผู้ป่วยโรคมะเร็งมีโซเดียมแร่ธาตุมากเกินไปในเซลล์และโพแทสเซียมไม่เพียงพอ
การรักษาโรคมะเร็ง Gerson สร้างขึ้นโดยแพทย์ชาวเยอรมันซึ่งอพยพมาที่สหรัฐอเมริกาในช่วงทศวรรษที่ 1930 แต่เดิมใช้รักษาอาการปวดศีรษะไมเกรนรวมถึง Dr. Max B. Gerson ผู้สร้างระบบการปกครอง เขาขยายขอบเขตการรักษาของเขาให้ครอบคลุมถึงโรคข้ออักเสบวัณโรคและมะเร็ง รายงานเบื้องต้นเกี่ยวกับการรักษาด้วย Gerson สำหรับโรคมะเร็งได้รับการเผยแพร่โดยดร. Gerson ในปีพ. ศ. 2488“ ทบทวนระบบทางเดินอาหาร” เมื่อศึกษารายงานเบื้องต้นเหล่านี้รวมถึงบันทึกผู้ป่วยสถาบันมะเร็งแห่งชาติพบว่าการรักษาไม่มีผลกระทบต่อผู้ป่วย . แม้จะมีความมุ่งมั่นนี้ดร. Gerson ยังคงโน้มน้าวการบำบัดของเขาเป็นวิธีในการรักษาโรคมะเร็งและการปฏิบัติของเขาต่อลูกสาว Charlotte ของเขาหลังจากการตายของเขาในปี 1959
Charlotte Gerson ก่อตั้งสถาบัน Gerson ในปี 1977 สถาบัน Gerson ไม่ได้เป็นเจ้าของสิ่งอำนวยความสะดวกทางการแพทย์ แต่ให้ใบอนุญาตคลินิกและผู้ปฏิบัติงานด้านสุขภาพแทนการดูแลรักษาผู้ป่วย การรักษาแบบ Gerson มักเริ่มต้นจากการรักษาแบบผู้ป่วยในและมีคลินิกที่ได้รับใบอนุญาตเพียงสองแห่งเท่านั้นที่มีอยู่ใน Tijuana เม็กซิโกและที่อื่น ๆ ในบูดาเปสต์ฮังการี สถาบัน Gerson ยังอำนวยความสะดวกในชั้นเรียนเพื่อให้ข้อมูลสำหรับผู้ดูแลผู้ป่วยที่บ้านและผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพที่ได้รับใบอนุญาต
การรักษาด้วยการบำบัดของ Gerson นั้นเกี่ยวข้องกับเกลือที่ จำกัด และอาหารที่มีไขมันต่ำซึ่งเป็นมังสวิรัติ ผู้ป่วยส่วนใหญ่ที่ได้รับการดื่มน้ำผลไม้บำบัดจาก Gerson ที่สกัดจากผลไม้และผักปลอดสารพิษเกือบ 20 ปอนด์ (9.07184 กิโลกรัม) ในแต่ละวันโดยบริโภคหนึ่งแก้วต่อชั่วโมง นอกจากนี้ผู้ป่วยจะได้รับอาหารเสริมที่รวมถึง แต่ไม่ จำกัด เพียงแหล่งที่มาของโพแทสเซียมวิตามินเอและน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ ผู้ป่วยจะได้รับ enemas ซึ่งเป็นกาแฟหรือคาโมมายล์เพื่อล้างสารพิษออกจากร่างกาย
การรักษาด้วยการรักษาแบบ Gerson นั้นไม่ได้รับการพิจารณาว่าเป็นวิธีการรักษาโรคมะเร็งที่ได้รับการรับรองในพื้นที่ส่วนใหญ่และคาดว่าจะก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพของผู้ป่วย มีผู้เสียชีวิตสามรายที่เชื่อมโยงกับการรักษาด้วยสวนกาแฟซึ่งเป็นแก่นของการบำบัดแบบ Gerson แต่ควรสังเกตว่าการเข้าสวนชนิดใด ๆ อาจรบกวนสมดุลของสารเคมีตามธรรมชาติของร่างกาย ขอแนะนำให้บุคคลที่แสวงหาการรักษาทางเลือกพูดคุยกับผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลสุขภาพที่เชื่อถือได้และใช้ความระมัดระวังเมื่อทำการวิจัยการรักษาทางเลือกที่ไม่ได้รับอนุมัติสำหรับเงื่อนไขทางการแพทย์
