ตั้งแต่สมัยโบราณมีการใช้น้ำผึ้งเป็นยารักษาแผลเปิด การวิจัยในยุคปัจจุบันเผยให้เห็นว่าน้ำผึ้งมีคุณสมบัติหลายอย่างซึ่งทำให้มีประโยชน์ในการรักษาอาการบาดเจ็บประเภทนี้ การปฏิบัติของการรักษาบาดแผลน้ำผึ้งได้รับการแสดงให้เห็นว่าเป็นตัวเลือกการรักษาที่มีประสิทธิภาพและถูกนำมาใช้สำหรับปัญหาเช่นแผลที่เท้าและขาแผลผ่าตัดที่ติดเชื้อและการเผาไหม้ มันพิสูจน์แล้วว่าเป็นทางเลือกที่มีประโยชน์ในการต่อสู้กับการติดเชื้อโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่แบคทีเรียมีความต้านทานต่อการแทรกแซงทางการแพทย์ประเภทอื่นเช่นยาปฏิชีวนะ
หนึ่งในคุณสมบัติหลักของน้ำผึ้งที่ทำให้มีประโยชน์ในการรักษาอาการบาดเจ็บคือคุณสมบัติของยาต้านจุลชีพ น้ำผึ้งบางประเภทมีการแสดงเพื่อฆ่าแบคทีเรียเมื่อนำไปใช้โดยตรงกับแผลเปิดหรือแผลที่พวกมันเติบโต การสมานแผลน้ำผึ้งยังใช้งานได้เพราะความเข้มข้นของน้ำตาลในน้ำผึ้งสูงช่วยรักษาความชุ่มชื้นจากพื้นที่ซึ่งยับยั้งจุลินทรีย์ส่วนใหญ่จากการเจริญเติบโตและการทำซ้ำที่นั่น สิ่งนี้อาจทำให้มีประสิทธิภาพในการทำลายการติดเชื้อราบางอย่างนอกเหนือไปจากแบคทีเรีย
เหตุผลอีกประการหนึ่งที่การรักษาบาดแผลในน้ำผึ้งนั้นมีประสิทธิภาพก็เพราะวิธีที่น้ำผึ้งทำปฏิกิริยากับของเหลวที่ซึมออกมาจากแผลเปิด สารหลั่งเหล่านี้มีปฏิกิริยาทางเคมีกับน้ำผึ้งซึ่งสร้างไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ เนื่องจากไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์เป็นสารต้านแบคทีเรียจึงสามารถยับยั้งการติดเชื้อได้ ระดับที่สร้างขึ้นค่อนข้างต่ำซึ่งช่วยบรรเทาผลกระทบจากการอักเสบของเปอร์ออกไซด์บางส่วน แต่ก็ยังสูงพอที่จะส่งเสริมการรักษา
การรักษาบาดแผลจากน้ำผึ้งยังดูเหมือนว่าจะมีส่วนร่วมกับระบบภูมิคุ้มกันของผู้ป่วยเพื่อช่วยในการต่อสู้กับจุลินทรีย์ การนำน้ำผึ้งไปใช้กับแผลหรือแผลไฟไหม้ดูเหมือนจะกระตุ้นการเพิ่มขึ้นของเซลล์เม็ดเลือดขาวไปยังพื้นที่และปริมาณน้ำตาลที่สูงดูเหมือนว่าจะช่วยในกิจกรรมของพวกเขา วิธีนี้ช่วยให้บุคคลสามารถต่อสู้กับการติดเชื้อได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
เนื่องจากส่วนประกอบและคุณภาพการรักษาของน้ำผึ้งอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสถานที่ที่ผลิตควรใช้ความระมัดระวังเมื่อเลือกประเภทของน้ำผึ้งที่จะใช้ในการรักษา มีเพียงน้ำผึ้งบางชนิดเช่นน้ำผึ้งมานูก้าจากนิวซีแลนด์เท่านั้นที่แสดงว่ามีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียสูง ประเภทอื่น ๆ ต้องการการใช้งานที่ระดับความเข้มข้นต่างกันเพื่อให้มีประสิทธิภาพ การใช้น้ำผึ้งชนิดที่ได้รับการประเมินคุณสมบัติการรักษาและการฆ่าเชื้อโดยเฉพาะสำหรับการใช้ทางการแพทย์ควรได้รับการพิจารณาว่าเป็นวิธีปฏิบัติที่ดี
