ต่อมไร้ท่อเป็นต่อมที่ผลิตสารคัดหลั่งที่ถูกกำหนดไว้ที่พื้นผิวของอวัยวะเมื่อเทียบกับต่อมไร้ท่อซึ่งหลั่งสารเข้าสู่กระแสเลือด ตัวอย่างของต่อม exocrine ได้แก่ ต่อมน้ำนม, ต่อมเหงื่อและต่อมน้ำลายและต่อม exocrine จำนวนมากสามารถพบได้ภายในร่างกาย, กระบวนการอำนวยความสะดวกเช่นการย่อยอาหาร ต่อมบางชนิดมีทั้งต่อมไร้ท่อและต่อมไร้ท่อในธรรมชาติหลั่งฮอร์โมนเข้าสู่กระแสเลือดพร้อมกับสารประกอบที่ไปถึงพื้นผิวของอวัยวะ
ต่อมไร้ท่อบางส่วนหลั่งออกมาโดยตรง แต่โดยปกติแล้วสารคัดหลั่งของพวกมันจะถูกส่งผ่านท่อซึ่งอาจจะง่ายหรือผสม Simple ducts ประกอบด้วยท่อเดียวในขณะที่ท่อสารประกอบแตกแขนงออกมาให้ความครอบคลุมมากขึ้น ท่อสามารถบิดและหมุนได้หลายวิธีซึ่งสร้างการจำแนกประเภทย่อยจำนวนมากขึ้นอยู่กับรูปร่างของท่อ รูปร่างของท่อสามารถมองเห็นได้อย่างชัดเจนด้วยการใช้กำลังขยายและบางครั้งเครื่องมือแกะสลักหรือสีสามารถใช้เพื่อทำให้ท่อใสขึ้น
ต่อมไร้ท่อบางชนิดถูกจัดประเภทเป็นต่อมไร้ท่อซึ่งในเซลล์ที่ไม่บุบสลายทำให้เกิดการหลั่ง ในทางตรงกันข้ามต่อมโฮโลซีนจะผลิตสารโดยปล่อยให้เซลล์แตกตัวเพื่อปลดปล่อยสารคัดหลั่งที่ต้องการและต่อม Apocrine จะปลดปล่อยเซลล์ของพวกมันออกมาพร้อมกับการหลั่งสาร ต่อมสามชนิดนี้ปรากฏในส่วนต่าง ๆ ของร่างกายโดยแต่ละชนิดมีข้อดีและข้อเสียที่ทำให้เหมาะสำหรับการใช้งานเฉพาะอย่างยิ่ง
สารคัดหลั่งที่ผลิตโดยต่อมเหล่านี้สามารถแบ่งออกเป็นโปรตีนและเมือก ต่อมไร้ท่อบางชนิดสร้างทั้งโปรตีนและเมือกขึ้นอยู่กับว่าพวกมันอยู่ที่ไหนและทำหน้าที่อะไร ต่อมเมือกใช้ในการสร้างชั้นของการหล่อลื่นและการปกป้องร่างกายในขณะที่ต่อมที่หลั่งโปรตีนสามารถมีฟังก์ชั่นจำนวนมาก ตัวอย่างเช่นเซลล์ exocrine ในลำไส้ผลิตโปรตีนที่ใช้ในการย่อยอาหาร
เช่นเดียวกับต่อมไร้ท่อการทำงานของต่อมไร้ท่อมีความสำคัญต่อสุขภาพโดยรวมของร่างกาย จำนวนของเทคนิคที่สามารถนำมาใช้ในการประเมินการทำงานของต่อมเหล่านี้เพื่อตรวจสอบว่าพวกเขาทำงานอย่างถูกต้องหรือไม่และสิ่งที่เป็นสาเหตุของความล้มเหลว ความเสียหายต่อมสามารถมีบทบาทเช่นเดียวกับปัญหาการส่งสัญญาณของเซลล์ซึ่งนำไปสู่ข้อความที่ผสมหรือไม่ได้รับซึ่งทำให้ต่อมสับสนหรือทำให้มันปิด มีการสังเคราะห์สารคัดหลั่งของต่อม exocrine บางส่วนเพื่อแก้ไขปัญหาการผลิตเช่นน้ำตาเทียมเพื่อแก้ไขปัญหาเกี่ยวกับต่อมน้ำตา


