หนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการเรียนรู้เกี่ยวกับอวัยวะย่อยอาหารคือดูกระบวนการย่อยอาหารในร่างกายมนุษย์ อวัยวะย่อยอาหาร ได้แก่ กระเพาะอาหารตับตับอ่อนลำไส้เล็กและลำไส้ใหญ่ กระบวนการที่อาหารเปลี่ยนเป็นสารอาหารที่มีคุณค่าเป็นผลมาจากอวัยวะเหล่านี้ หากไม่มีพวกมันแล้วอาหารก็จะไม่สร้างวิตามินเกลือแร่โปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตที่จำเป็นต่อการทำงานของร่างกายอย่างเหมาะสม
กระบวนการย่อยอาหารเริ่มต้นเมื่อคนมีกลิ่นหรือเห็นอาหาร เธอเริ่มที่จะทำให้น้ำลายไหลทำให้เอนไซม์ที่ทำงานเพื่อสลายโมเลกุลแป้งในปาก นอกจากนี้เมือกถูกสร้างขึ้นในปากซึ่งช่วยให้คนกลืนอาหารของเธอ หลังจากเคี้ยวอาหารลิ้นจะผลักอาหารไปทางด้านหลังคอเรียกว่าคอหอย คอหอยติดอยู่กับหลอดอาหารหลอดที่นำไปสู่กระเพาะอาหาร
กระเพาะอาหารเป็นอวัยวะแรกของระบบย่อยอาหารที่สำคัญในร่างกายมนุษย์ มันเป็นอวัยวะที่เหมือนถุงอยู่ด้านล่างและด้านซ้ายของเกราะป้องกันโดยซี่โครงต่ำสุดห้า มันเปลี่ยนอาหารให้กลายเป็นของเหลวซีดขาวที่เรียกว่า chyme จัดเก็บอาหารสำหรับการผ่านเข้าไปในลำไส้เล็กและทำลายโปรตีนผ่านการใช้น้ำย่อย มันสามารถขยายได้เพื่อเก็บอาหารจำนวนมาก แต่ยังสามารถหดตัวเมื่อมันว่างเปล่า
ตับจะพบที่ด้านขวาของร่างกายใกล้กับกะบังลม ในอวัยวะย่อยอาหารทั้งหมดนั้นเป็นอวัยวะเดียวที่ได้รับเลือดจากสองแหล่ง: หัวใจและลำไส้เล็ก ตับทำหน้าที่หลายร้อยอย่างในร่างกายมนุษย์ ผ่านกระบวนการย่อยอาหารจะได้รับอาหารที่ย่อยเก็บไว้แล้วปล่อยสู่ร่างกายตามต้องการ โดยทั่วไปจะช่วยให้ร่างกายใช้สารอาหารอย่างเหมาะสม
หนึ่งในหน้าที่ย่อยอาหารที่สำคัญของตับคือการผลิตน้ำดี น้ำดีเป็นกุญแจสำคัญในการย่อยไขมัน มันแบ่งลงเป็นก้อนไขมันขนาดใหญ่ออกเป็นก้อนเล็ก ๆ ตับไม่มีเอนไซม์ย่อยอาหารเพียงเกลือน้ำดี เกลือน้ำดียังทำงานเพื่อต่อต้านน้ำย่อยในกระเพาะอาหารก่อนที่จะเข้าสู่ลำไส้เล็ก
อวัยวะย่อยอาหารอีกชนิดหนึ่งคือตับอ่อน ตับอ่อนเป็นอวัยวะที่ใหญ่เป็นอันดับสองในร่างกายและสามารถพบได้หลังกระเพาะอาหาร มันทำงานได้โดยการส่งเอนไซม์ย่อยอาหารเข้าไปในลำไส้เล็ก เอนไซม์จะย่อยสลายโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต นอกจากนี้น้ำผลไม้ตับอ่อนยังมีเอนไซม์อะไมเลส มันมีหน้าที่ทำลายแป้งดิบเป็นน้ำตาล
ลำไส้เล็กเป็นอวัยวะที่สำคัญที่สุดในกระบวนการย่อยอาหาร มันเป็นที่ที่การย่อยอาหารส่วนใหญ่เกิดขึ้นและมีหน้าที่รับผิดชอบในการใส่สารอาหารที่ย่อยเข้าไปในกระแสเลือด ในขณะที่อาหารอยู่ในลำไส้เล็กมันจะถูกเปลี่ยนทางเคมีโดยน้ำดีจากถุงน้ำดีและเอนไซม์จากตับอ่อน คาร์โบไฮเดรตจะถูกทำให้เป็นน้ำตาลโปรตีนจะกลายเป็นกรดอะมิโนและไขมันจะเปลี่ยนเป็นกลีเซอรอลและกรดไขมัน ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด
อวัยวะย่อยสุดท้ายคือลำไส้ใหญ่หรือลำไส้ใหญ่ ไม่มีการย่อยในลำไส้ใหญ่ อย่างไรก็ตามมันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการขนส่งของเสียออกจากร่างกาย แม้ว่ามันจะทำงานเพื่อดูดซึมสารอาหารบางอย่างเข้าสู่กระแสเลือด แต่เป้าหมายหลักคือการย้ายอุจจาระหรือของเสียทางเดินอาหารไปยังทวารหนัก
