ไนตริกออกไซด์ (NO) จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ มันถูกผลิตโดยเซลล์ในหลอดเลือดและช่วยให้พวกเขาเปิดป้องกันการอุดตันและแผ่นโลหะจากการปิดกั้นการไหลเวียนของเลือด ความดันโลหิตยังควบคุมโดยไม่เช่นเดียวกับบางฟังก์ชั่นภูมิคุ้มกันและต่อมไร้ท่อและการสื่อสารระหว่างเซลล์ ปัจจัยต่าง ๆ ที่อาจส่งผลกระทบต่อการผลิตไนตริกออกไซด์ในร่างกายเช่นการออกกำลังกาย, อาหาร, คอเลสเตอรอลและโรค แอลกอฮอล์ยาสูบและโรคอ้วนมักทำให้ระดับไนตริกออกไซด์ลดลง
เซลล์ในชั้นในของเส้นเลือดที่เรียกว่า epithelium โดยทั่วไปมีหน้าที่ผลิตไนตริกออกไซด์ในร่างกาย สารประกอบทางเคมีเดินทางไปที่เยื่อบุของหลอดเลือดและสามารถทำให้พวกมันขยายตัวซึ่งโดยปกติจะลดความดันโลหิต นอกจากนี้ยังสามารถหยุดเซลล์เม็ดเลือดไม่ให้จับกับผนังหลอดเลือด การผลิต NO ในร่างกายมนุษย์สามารถกระตุ้นโดยกรดอะมิโนที่เรียกว่า L-Arganine แหล่งอาหารของสารนี้มักจะเป็นปลาและเนื้อสัตว์เช่นเดียวกับเมล็ดพืช แต่อาหารเสริมมักจะมีขายในเชิงพาณิชย์
วิตามินอีและวิตามินซียังกระตุ้นการผลิตไนตริกออกไซด์ไม่ว่าจะเป็นอาหารหรือในรูปแบบอาหารเสริม ไขมันอิ่มตัวสามารถยับยั้งไม่ให้ปล่อยออกมาได้ แต่กรดไขมันโอเมก้า 3 จะมีประโยชน์เพราะสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีที่ปิดกั้นไนตริกออกไซด์ ไฟเบอร์มักมีประโยชน์เช่นกันในแง่ของการควบคุมคอเลสเตอรอล อาหาร "ขยะ" และอาหารที่ทอดมีผลกระทบในทางลบต่อการผลิตที่ไม่มีและมักจะรวมปัญหาโดยการเพิ่มไขมันที่เป็นอันตรายต่อกระแสเลือด
เซลล์ที่เรียงแนวผนังหลอดเลือดเรียกว่าเซลล์บุผนังหลอดเลือด (endothelial cells) สามารถถูกกระตุ้นให้ผลิตไนตริกออกไซด์โดยการออกกำลัง ออกกำลังกายระดับปานกลางสามวันต่อสัปดาห์อาจเพียงพอ สิ่งนี้ทำให้เกิดการผลิตไนตริกออกไซด์ synthase ซึ่งทำให้ร่างกายไม่ทำ ในทางตรงกันข้ามการบริโภคแอลกอฮอล์ปริมาณมากสามารถยับยั้งการผลิตไนตริกออกไซด์และสามารถสูบบุหรี่ได้ นอกจากนี้ยังมียาตามใบสั่งแพทย์ที่สามารถยับยั้งได้เช่นกัน
นอกจากปัจจัยด้านอาหารและพฤติกรรมที่มีผลต่อการผลิตไนตริกออกไซด์แล้วยังมีเงื่อนไขด้านสุขภาพบางประการเช่นกัน โรคหัวใจและโรคเบาหวานรวมทั้งความดันโลหิตสูงสามารถมีส่วนร่วมลดระดับไนตริกออกไซด์ เงื่อนไขต่าง ๆ เช่นโรคทางระบบประสาทโรคข้ออักเสบและโรคอ้วนก็มีส่วนช่วยเช่นกันและอายุก็เป็นปัจจัยเช่นกัน อาหารเสริมมักเป็นทางเลือกที่ทำงานได้เพื่อเพิ่มการผลิตไนตริกออกไซด์และยังมียาตามใบสั่งแพทย์ที่สามารถทำได้เช่นกัน
