สิ่งที่น่าสนใจคือบริเวณสมมุติฐานของสมองซึ่งอาจอยู่ในมลรัฐหรือใกล้กับต่อมใต้สมองซึ่งช่วยควบคุมความอยากอาหาร งานวิจัยเกี่ยวกับ appestat ชี้ให้เห็นว่าถ้าคุณฟังความรู้สึกอิ่มของร่างกายน้ำหนักตัวของคุณจะถูกควบคุมตามธรรมชาติเนื่องจากคุณจะไม่กินมากเกินไป องค์ประกอบที่น่าสนใจก็คือ adipostat ส่วนของสมองหรือชุดของฮอร์โมนที่บอกคนเมื่อพวกเขาเต็ม ในกรณีส่วนใหญ่ฟังก์ชั่นของ adipostat อาจอธิบายได้ว่าทำไมคนที่มีน้ำหนักเกินจะไม่ลดน้ำหนักเนื่องจากมันอาจลดปฏิกิริยาการเผาผลาญของร่างกายให้กับอาหารในปริมาณที่น้อยลงทำให้คนเก็บน้ำหนักเมื่อลดปริมาณแคลอรี่
ทั้งสองฟังก์ชั่นหรือศูนย์สมองเมื่อทำงานอย่างถูกต้องอธิบายว่าทำไมบางคนถึงไม่ลดน้ำหนักและทำไมคนอื่นถึงรักษาน้ำหนักที่คงที่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับคนที่กินเร็วมีความผิดปกติหรือใช้อาหารเป็นแหล่งความสะดวกสบาย ความอยากอาหารที่มีอารมณ์มากกว่าทางกายภาพอาจแทนที่ข้อความใด ๆ ที่แอปเปิ้ลส่งไปยังร่างกายเพื่อถ่ายทอดความรู้สึกอิ่ม คนที่กินน้อยเกินไปเช่นในกรณีที่เป็นโรคเช่นเบื่ออาหารอาจสามารถเพิกเฉยต่อความรู้สึกหิวได้สำเร็จ คนที่กินมากเกินไปอาจมีแอปเปิ้ลที่ทำงานได้ไม่ดีและไม่สามารถสื่อสารความรู้สึกอิ่มได้
ไม่ว่าจะเป็นแอปเปิ้ลนั้นเป็นชิ้นส่วนของสมองหรืออธิบายชุดของสารสื่อประสาทและฟังก์ชั่นที่สื่อสารความเต็มอิ่มของร่างกายมีบางสิ่งที่เรารู้เกี่ยวกับข้อความฮอร์โมนที่ส่งจากกระเพาะอาหารไปยังสมอง ยกตัวอย่างเช่นคนที่ถกเถียงเรื่องอื้อฉาวนั้นพูดเป็นหลักเหมือนกับคนที่เพิ่งพูดถึงอุทรกับการส่งข้อความในสมอง สมองใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการบันทึกความรู้สึกอิ่มและสื่อสารสิ่งนี้เพื่อให้คน ๆ นั้นรู้สึกอิ่ม
คนที่กินเร็วในขณะที่อ่านหรือดูทีวีมักกินมากเกินไปเพราะพวกเขาไม่ได้ใส่ใจกับสัญญาณ "ความสมบูรณ์" ของพวกเขา อีกไม่นานและผ่านไป 20 นาทีพวกเขาอาจกินมากกว่าที่ร่างกายต้องการจริงๆ นี่คือเหตุผลที่นักโภชนาการและผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารแนะนำให้ใช้เวลาของคุณในขณะที่รับประทานอาหารบรรเทาอาการกัดและควบคุมส่วนต่างๆ หากคุณต้องกินอย่างรวดเร็วการควบคุมส่วนนั้นมีความสำคัญเนื่องจากแม้ว่าคุณจะออกจากโต๊ะโดยไม่รู้สึกอิ่มเต็มที่คุณก็จะรู้สึกอิ่มนาน 20 นาทีหลังจากมื้ออาหารเสร็จ หากคุณเริ่มรู้สึกอิ่มก่อนเวลาผ่านไป 20 นาทีคุณอาจรู้สึกว่ากินมากเกินไป
มีความผิดปกติของฮอร์โมนหลายอย่างที่ทำให้การควบคุมความอยากอาหารของสมองไร้ประโยชน์ ผู้ที่มีระดับต่อมไทรอยด์ต่ำหรือมีระดับสูงเกินไปอาจได้รับการอ่านที่ไม่เหมาะสมจากผู้มีสติปัญญาทำให้การกินเป็นปัญหา กิจกรรมน้อยเกินไปสามารถสร้างการอ่านที่ไม่ดีจากแอปสแตทหรือปิดได้ leptin สารเคมีและสารสื่อประสาทเมื่อในช่วงเวลาสั้น ๆ อาจสร้างความอยากอาหาร นอกจากนี้สารให้ความหวานเทียมบางชนิดในตลาดเช่นแอสปาร์แตมอาจส่งผลให้สมองอ่านเต็มอิ่มทำให้เกิดความหิวโหยซึ่งเกินความต้องการด้านโภชนาการ ล่าสุดนี้ถูกนำมาใช้เป็นคำอธิบายว่าทำไมคนจำนวนมากที่ดื่มโซดาอาหารพัฒนาไขมันหน้าท้องหรือมีน้ำหนักเกิน
ยาและยาระงับความอยากอาหารบางอย่างได้รับการแสดงเพื่อช่วยควบคุมหรือปิดความอยากของผู้ยื่นคำร้องไม่สมดุล Fenfluramine หรือ Fen-Phen ได้รับความนิยมชั่วระยะเวลาหนึ่งเนื่องจากมันเพิ่มระดับ serotonin ลดความอยากอาหาร น่าเสียดายที่เฟนฟีนเชื่อมโยงกับภาวะหัวใจวายที่เป็นอันตรายและถูกดึงออกจากตลาดสหรัฐในปี 1997 มันช่วยลดน้ำหนักได้ ตั้งแต่นั้นมาทั้ง บริษัท ยาและ บริษัท ด้านสุขภาพทางเลือกหลายแห่งได้คิดค้นสารประกอบที่หลากหลายซึ่งในทางทฤษฎีจะควบคุม appestat และ adipostat เหล่านี้รวมถึงยาที่มี leptin, cortisol และความหลากหลายของฮอร์โมนหรือสารธรรมชาติอื่น ๆ ไม่มีสิ่งใดที่ปลอดภัยถือว่ามีสัญญาที่สำคัญในฐานะตัวแทนการลดน้ำหนัก
