เยื่อบุผิวจมูกหลอดเป็นพื้นที่ภายในจมูกซึ่งมีหน้าที่ในการดักจับกลิ่นและส่งต่อไปยังสมอง กลศาสตร์ของเยื่อบุผิวจมูกไม่เข้าใจอย่างสมบูรณ์; โครงสร้างนี้มีเซลล์ประสาทจำนวนมาก แต่วิธีที่แน่นอนในการโต้ตอบและแยกแยะความแตกต่างระหว่างกลิ่นนั้นเป็นเรื่องลึกลับ พื้นที่ที่ใหญ่กว่านั้นจะปกคลุมไปด้วยเยื่อบุผิวจมูกและเซลล์ประสาทที่มากขึ้นและความรู้สึกของการดมกลิ่นก็จะยิ่งดีขึ้น
เช่นเดียวกับเนื้อเยื่อเนื้อเยื่อบุผิวเลเยอร์อื่นในร่างกายเยื่อบุผิวจมูกนั้นมีเซลล์หลายชั้น เซลล์เหล่านี้ประกอบด้วยเซลล์ประสาทพิเศษที่สื่อสารกับหลอดรับกลิ่นผ่านซอนยาวและเซลล์ขนจมูกซึ่งมีตัวรับความไวสูงที่รับกลิ่นไม่พึงประสงค์ เยื่อบุผิวจมูกก็ค่อนข้างบอบบางและอาจได้รับความเสียหายจากการสัมผัสกับสารเคมีกลิ่นแรงและการบาดเจ็บที่ศีรษะ
เยื่อบุผิวจมูกหลอดนั้นอยู่ด้านหลังจมูก ในขณะที่ผู้คนหายใจเข้าไปทางจมูกเส้นผมและเมือกละเอียด ๆ ใกล้กับที่ดักอนุภาคจมูกซึ่งอาจเป็นอันตรายและส่วนที่เหลือของอากาศผ่านเยื่อบุผิวจมูก เซลล์ประสาทในเยื่อบุผิวตอบสนองต่อกลิ่นเฉพาะและส่งสัญญาณไปยังสมองเพื่อบอกสิ่งที่จมูกรู้ โดยพื้นฐานแล้วเยื่อบุผิวจมูกหลอดเป็นเหมือนห้องปฏิบัติการ: เมื่อผู้คนสัมผัสกับกลิ่นพวกเขาจะไม่ได้ดมกลิ่นทันที แต่รอให้พวกเขาได้รับการประมวลผลและสมองของพวกเขาจะส่งคืนผลลัพธ์
สัตว์ต่าง ๆ มีระดับความไวต่อกลิ่นต่างกันไป สัตว์พึ่งพาเยื่อบุผิวจมูกของพวกเขาเพื่อเตือนพวกเขาต่อหน้าผู้ล่าแหล่งอาหารที่มีศักยภาพหรือการปนเปื้อนซึ่งอาจทำให้อาหารหรือน้ำเป็นอันตรายต่อการบริโภค กลิ่นไม่พึงประสงค์บางอย่างปรากฏขึ้นเพื่อกระตุ้นการตอบสนองที่แข็งแกร่งกว่าคนอื่น ยกตัวอย่างเช่นนมเปรี้ยวมักจะตรวจจับได้ง่ายเพราะอาจเป็นอันตรายต่อการดื่มในขณะที่คนและสัตว์มีความไวต่อกลิ่นไม่เป็นพิษเป็นภัยมากขึ้น
บางคนสามารถฝึกฝนตัวเองเพื่อให้ได้กลิ่นที่ยอดเยี่ยมทักษะที่ประสบความสำเร็จในส่วนหนึ่งของเยื่อบุผิวจมูกซึ่งมีคนเกิดมาด้วย ตัวอย่างเช่นผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์อาจได้กลิ่นไวน์ในขณะที่ปิดตาเพื่อเรียนรู้วิธีระบุกลิ่นเฉพาะและ“ จมูก” น้ำหอมใช้เทคนิคที่คล้ายกันในการฝึกอบรม ผู้คนที่พึ่งพาความรู้สึกถึงการมีชีวิตเพื่อปกป้องชีวิตเช่นการหลีกเลี่ยงสารเคมีที่รุนแรงและกลิ่นที่รุนแรง
ความเสียหายที่เกิดจากการสูญเสียความไวต่อกลิ่นไม่ได้เป็นเพียงแค่ความโชคร้ายเพราะผู้คนไม่สามารถหยุดและดมกลิ่นกุหลาบได้อีกต่อไป Anosmia เป็นที่รู้กันว่าการสูญเสียความรู้สึกของกลิ่นจริง ๆ แล้วอาจเป็นอันตรายได้เพราะผู้คนพลาดการชี้นำที่สำคัญต่ออันตรายเช่นกลิ่นของแก๊สรั่วเมื่อพวกเขาไม่สามารถดมกลิ่น
