ไบโอโพลีเมอร์คือโพลิเมอร์อินทรีย์ใด ๆ Biopolymers นั้นมีมานานกว่าพันล้านปีกว่าโพลิเมอร์สังเคราะห์อย่างพลาสติก พอลิเมอร์ชีวภาพที่รู้จักกันดี ได้แก่ แป้งโปรตีนและเปปไทด์ DNA และ RNA สิ่งเหล่านี้ประกอบกันเป็นร่างกายของเราและส่วนใหญ่ของชีวมณฑล
พอลิเมอร์เป็นโมเลกุล chainlike ใด ๆ ที่ประกอบด้วยหน่วยทำซ้ำที่เรียกว่าโมโนเมอร์ โมโนเมอร์รวมตัวกันเป็นโพลีเมอร์ในกระบวนการที่เรียกว่าพอลิเมอไรเซชัน ไบโอโพลีเมอร์ของ DNA นั้นมีความสำคัญมากที่สุด - เป็นวิธีการที่แผนการของร่างกายและพฤติกรรมที่เกิดขึ้นใหม่ของพวกเขาจะถูกส่งผ่านจากผู้ปกครองไปยังลูกหลาน
แป้งโพลีเมอร์ประกอบด้วยน้ำตาลโมโนเมอร์ เมื่อคุณกินแป้งมันจะถูกย่อยสลายเป็นน้ำตาลภายในร่างกาย แป้งให้รูปแบบของสารอาหารที่ปล่อยออกมาในทางตรงกันข้ามกับน้ำตาลที่ถูกเผาผลาญได้เร็วขึ้น
โปรตีนชีวภาพและเปปไทด์ไบโอโพลีเมอร์มีกรดอะมิโนเป็นส่วนประกอบ นี่คือเหตุผลที่กรดอะมิโนมักจะถูกเรียกว่า "หน่วยการสร้างของชีวิต" DNA และ RNA นั้นประกอบไปด้วยกรดนิวคลีอิกซึ่งจะสลับในรูปแบบที่แม่นยำเพื่อเข้ารหัสข้อมูลจำนวนมาก
Biopolymers เช่นโพลีเอสเตอร์และโพลีเมอร์ที่ผลิตจากแป้งถูกผลักดันให้เป็นทางเลือกที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมสำหรับโพลีเมอร์จากปิโตรเลียมซึ่งอาจใช้เวลาหลายพันปีก่อนในการย่อยสลายทางชีวภาพ สามารถผลิตไบโอโพลีเมอร์ได้โดยไม่เกิดสารพิษและย่อยสลายทางชีวภาพอย่างรวดเร็วทำให้มนุษย์มีสภาพแวดล้อมน้อยที่สุด
ตรงกันข้ามกับโพลีเมอร์สังเคราะห์พอลิเมอร์ชีวภาพมีแนวโน้มที่จะมีโครงสร้างที่ชัดเจน บางทีนี่อาจเป็นเพราะวิวัฒนาการมีแนวโน้มที่จะเลือกสำหรับปฏิกิริยาทางเคมีและโครงสร้างที่คาดการณ์ได้เป็นส่วนใหญ่ ไบโอโพลีเมอร์มีการกระจายน้ำหนักโมเลกุลอย่างสม่ำเสมอและสร้างขึ้นโดยใช้เทมเพลตชี้นำ
โพลิเมอร์เป็นโมเลกุลที่ซับซ้อนมาก การสร้างแบบจำลองนั้นต้องใช้พลังงานในการคำนวณจำนวนมหาศาล ด้วยเหตุนี้เราจึงเริ่มเรียนรู้รายละเอียดที่แม่นยำของวิธีการทำงานของ biopolymers ภายในร่างกาย โพลีเมอร์เหล่านี้มีรูปแบบการพับที่ซับซ้อนรวมถึงโครงสร้างทุติยภูมิและตติยภูมิซึ่งเกิดขึ้นตามคุณสมบัติของโครงสร้างหลัก ในกล้องจุลทรรศน์ที่ทรงพลังเพียงพอพอลิเมอร์ชีวภาพดูเหมือนลูกบอลม้วนเชือกหรือสายโซ่ยาว
