พอลิเมอร์อินทรีย์ที่มีอยู่มากที่สุดในโลกคือเซลลูโลส (คิดเป็นประมาณ 30% ของคาร์บอนอินทรีย์ที่ไม่ใช่ฟอสซิล), ลิกนิน (~ 30%), เฮมิเซลลูโลส, เพกติน, ไคตินและเคราติน เซลลูโลสเป็นโพลีเมอร์อินทรีย์ที่พบมากที่สุดในผนังเซลล์ของพืชซึ่งส่วนใหญ่เป็นชีวมวลบก พรึบประมาณ 33% ของพืชเป็นเซลลูโลส ฝ้ายเป็นเซลลูโลส 90% ในขณะที่ไม้อยู่ที่ประมาณ 50%
เซลลูโลสมีชื่อเสียงในการเป็นโพลิเมอร์อินทรีย์ของโลกที่มีมากที่สุด ใช้ในพืชทุกชนิดมันถูกขับออกมาโดยแบคทีเรียบางชนิดในรูปของฟิล์มชีวภาพ เซลลูโลสเป็นส่วนประกอบหลักของกระดาษแข็งและกระดาษ ในการผลิตกระดาษมันจะถูกบดให้เป็นเยื่อกระดาษฟอกขาวแล้วเกิดเป็นแผ่น สำหรับสัตว์ส่วนใหญ่เช่นมนุษย์เซลลูโลสเป็นอาหารที่ย่อยไม่ได้และเป็น "เส้นใยอาหาร" ที่ทำหน้าที่เป็นตัวแทนพะรุงพะรังสำหรับอุจจาระของเรา สัตว์บางชนิดเช่นสัตว์เคี้ยวเอื้องและปลวกมีแบคทีเรียชนิดพิเศษอาศัยอยู่ในไส้ของมันเพื่อช่วยในการย่อยสลายเซลลูโลสและทำให้ย่อยได้
พอลิเมอร์อินทรีย์อื่น ๆ ที่พบในพืชจำนวนมาก ได้แก่ เฮมิเซลลูโลสลิกนินและเพคติน รูปแบบเหล่านี้เป็นกลุ่มของพืชลำเลียงและทำหน้าที่ต่าง ยกตัวอย่างเช่นเฮมิเซลลูโลสไม่ใช่ผลึกซึ่งแตกต่างจากเซลลูโลสประกอบด้วยโซ่โมเลกุลที่สั้นกว่าและมีโครงสร้างแตกแขนงในขณะที่เซลลูโลสไม่ Lignin คิดเป็นเศษหนึ่งส่วนสามของมวลแห้งของไม้ทำให้มันกลายเป็นเม็ดที่สองในบรรดาพอลิเมอร์อินทรีย์
ไม่นับพืชโพลิเมอร์อินทรีย์ที่มีมากที่สุดคือไคตินและเคราตินตามลำดับ ไคตินก่อตัวส่วนใหญ่ของผนังเซลล์ของเชื้อราและเปลือกของรพสัตว์ทุกชนิดรวมถึงแมลงและสัตว์จำพวกครัสเตเชีย ปริมาณของไคตินที่พบในธรรมชาติมีแนวโน้มสูงกว่าน้ำหนักแห้งของสารชีวมวลโลกที่มีกระดูกสันหลังทั้งหมด แมลงมีการผลิตจำนวนมากอย่างต่อเนื่องและทิ้งมันเมื่อมันลอกคราบ
เคราตินเป็นหนึ่งในพอลิเมอร์อินทรีย์ที่เราคุ้นเคยมากที่สุดเนื่องจากมันประกอบไปด้วยโครงสร้างที่แข็ง แต่ไม่ใช่แร่ธาตุในสัตว์เลื้อยคลานนกสัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำและสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเคราตินเป็นส่วนประกอบหลักของเล็บและเส้นผมในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมเกล็ดและกรงเล็บในสัตว์เลื้อยคลานนกหลายส่วนรวมถึงขนนกและทำรพรพสัตว์พร้อมด้วยไคติน
