Simple หรือ“ single” salts ประกอบด้วย“ ประจุบวก” หรือประจุบวกหนึ่งองค์ประกอบและหนึ่งประจุลบหรือประจุลบ - เกลือแต่ละอันเป็นผลมาจากการรวมกันของกรดกับกรด เกลือคู่มีความคล้ายคลึงกันยกเว้นว่าจะต้องเป็นไปตามเงื่อนไขสองประการเท่านั้น จะต้องมีส่วนประกอบประจุบวกสองตัวหรือส่วนประกอบประจุลบสองตัวและเกลือสองตัวจะต้องสามารถตกผลึกเข้าด้วยกันตามปกติ คุณสมบัติหลังส่งผลให้เกลือคู่มีลักษณะเป็นสารบริสุทธิ์เพียงชนิดเดียว ในความเป็นจริงเกลือคู่ที่ตกผลึกเป็นวิธีการแก้ปัญหาที่มั่นคง
มีเกลือคู่ที่รู้จักกันดีจำนวนมากที่พบในห้องครัว หนึ่งในสองของเกลือเหล่านี้คือสารส้มโพแทสเซียมอลูมิเนียมซัลเฟต dodecahydrate เคมี - KAl (SO 4 ) 2 · 12H 2 O มันถูกใช้เพื่อให้ผักดองกรอบและเป็นองค์ประกอบที่เป็นกรดอ่อนของผงฟูบางอย่าง เกลือคู่ยังถูกใช้ในโรงบำบัดน้ำเพื่อเร่งการตกตะกอนและปรับปรุงความใสของน้ำผ่านกระบวนการตกตะกอนซึ่งมีอนุภาคขนาดเล็กและไม่พึงประสงค์ผ่านการใช้ประจุไฟฟ้าที่สารส้มเพิ่มขึ้นในขนาดทำให้การกรองง่ายขึ้นและ การถอด สารส้มใช้เป็นยาสมานแผลในดินสอห้ามเลือดและสำหรับคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและคุณสมบัติยาถ่ายในการเตรียมการทางการแพทย์อื่น ๆ
ใช้ในการเตรียมอาหารเชิงพาณิชย์โพแทสเซียมโซเดียมคู่ tartrate, tetrahydrate เป็นที่รู้จักกันดีในชื่อ Rochelle salt - KNa (C 4 H 4 O 6 ) · 4H 2 O เป็นที่นิยมใช้กันมากในการผลิตชีสเยลลี่และผลไม้ เนยแม้ว่าบางครั้งมันจะใช้สำหรับการกำหนดบัฟเฟอร์ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง การบัฟเฟอร์เป็นคุณสมบัติของการรักษาค่า pH ใกล้คงที่เมื่อมีการเพิ่มขึ้นของกรดหรือเบส เกลือคู่นี้เป็นหนึ่งในสารแรกที่ทราบว่าผลิตกระแสไฟฟ้าเมื่อผลึกถูกบีบ ปรากฏการณ์นี้เรียกว่า "ผลกระทบแบบเพียโซอิเล็กทริก" การใช้เกลือ Rochelle อีกครั้งหนึ่งในประวัติศาสตร์อยู่ในขั้นตอนการทำกระจกสีเงิน
สิ่งที่น่าสนใจอย่างต่อเนื่องคือเกลือคู่ที่แสดงการโต้ตอบทางโลหะวิทยา การโต้ตอบเหล่านี้คือการโต้ตอบทางอิเล็กทรอนิกส์แบบปิดเปลือกซึ่งโลหะมีการกำหนดค่าอิเล็กตรอนเป็น 10 และ d 8 ในรูปแบบผลึกโมเลกุลของเกลือคู่นั้นถูกจัดเรียงตามการออกแบบเพื่อผลิตเป็นสายไฟหรือท่อไฟฟ้าหนาอะตอมเดี่ยว สายดังกล่าวถูก“ หุ้มฉนวน” โดยส่วนอินทรีย์ - เรียกว่าแกนด์ - ของโครงสร้างเกลือคู่ของพวกเขา อุปกรณ์ที่ใช้สายไฟเช่นอุปกรณ์เหล่านี้เป็นที่สนใจเป็นพิเศษในด้านการสื่อสาร แต่ถึงแม้จะมีการใช้งานมานานหลายทศวรรษ แต่ก็ยังไม่สามารถใช้งานจริงได้
