ฟลาโวโปรตีนเป็นหนึ่งในโปรตีนจำนวนมากที่มีอยู่ในโครงสร้างเซลล์ของมนุษย์และสัตว์ พวกเขามีกรดนิวคลีอิกเฉพาะที่เรียกว่าไรโบฟลาวินและมีความจำเป็นต่อการทำงานของเซลล์เช่นการกำจัดเซลล์ของเสีย เมื่อตรวจสอบภายใต้กล้องจุลทรรศน์, ฟลาโวโปรตีนมักเป็นสีเหลืองซึ่งเป็นที่ที่คำนำหน้าในคำมาจาก - flavus แปลเป็น 'สีเหลือง' ในละติน อีกส่วนหนึ่งของคำว่าโปรตีนหมายถึงความสามารถของฟลาโวโปรตีนในการทำหน้าที่ทางชีวภาพที่เฉพาะเจาะจงและจำเป็น
นอกเหนือจากการกำจัดเซลล์ของเสียแล้วฟลาโวโปรตีนยังช่วยให้สารอาหารเข้าสู่เซลล์ผ่านผนังของมัน กระบวนการเคลื่อนย้ายสิ่งของที่มีประโยชน์ไปไว้ในเซลล์และของเสียเรียกว่าการหายใจ มันเป็นกระบวนการที่ต่อเนื่องคล้ายกับการหายใจในระหว่างที่ออกซิเจนที่จำเป็นเข้าสู่ปอดถูกประมวลผลและออกจากปอดเป็นคาร์บอนไดออกไซด์ ในกรณีของฟังก์ชั่นโทรศัพท์มือถือฟลาโวโปรตีนช่วยให้สารอาหารเข้าสู่เซลล์ช่วยให้เซลล์ประมวลผลพวกมันและผลักขยะกลับเข้าไปในผนังเซลล์
นักวิทยาศาสตร์จัดประเภท flavoproteins เป็นเอนไซม์หรือตัวเร่งปฏิกิริยาสำหรับการทำงานของเซลล์ เอนไซม์เป็นโครงสร้างโมเลกุลที่มีความเสถียรสูงซึ่งเกาะติดกันได้ง่ายและช่วยให้เกิดปฏิกิริยาเคมีที่จำเป็น พวกเขาเรียกว่าตัวเร่งปฏิกิริยาเนื่องจากพวกเขากระตุ้นปฏิกิริยาเหล่านี้อย่างรวดเร็วและสามารถทำหน้าที่เดียวกันหลาย ๆ ครั้งโดยไม่ทำลายลง ตัวเร่งปฏิกิริยากระตุ้นการเริ่มต้นของปฏิกิริยาคล้ายกับการแข่งขันเล็ก ๆ ที่เริ่มกองไฟขนาดใหญ่ การแข่งขันมีส่วนเกี่ยวข้องเฉพาะในจุดประกายแรกของไฟซึ่งโดยปกติแล้วไม่ต้องการการกระตุ้นเพิ่มเติมเพื่อแพร่กระจาย
กรดนิวคลีอิกที่ช่วยให้ฟลาโวโปรตีนอยู่ในรูปของไรโบฟลาวินซึ่งเป็นสารอาหารที่เกิดขึ้นเมื่อร่างกายดูดซึมวิตามินบี 12 Riboflavin คืนค่าสารอาหารใน flavoprotein ทำให้วิตามิน B12 จำเป็นต่อการทำงานของเซลล์ที่ดีต่อสุขภาพ หากไม่มีวิตามินบี 12 การหายใจของเซลล์ก็จะพังทลายและทิ้งของเสียไว้ในเซลล์ ในกรณีที่รุนแรงสิ่งนี้สามารถฆ่าสิ่งมีชีวิตได้ อย่างไรก็ตามกรณีส่วนใหญ่ของการขาด B12 เล็กน้อยและอาจทำให้เกิดอาการเช่นความเหนื่อยล้าและความรู้สึกทั่วไปของความหนักเบา
ผู้ที่มีความกังวลเกี่ยวกับการได้รับ B12 มากพอในอาหารของพวกเขาควรบริโภคผลิตภัณฑ์นมและเห็ดในปริมาณที่พอเหมาะรวมถึงถั่วคะน้าและผักขมทุกชนิด ประมาณหนึ่งมื้อที่ให้บริการในแต่ละวันของอาหารเหล่านี้ควรรักษา flavoproteins เพื่อสุขภาพและการทำงาน บุคคลที่มีปัญหาในการบริโภค B12 ที่เพียงพอเช่นคนที่แพ้แลคโตสอาจต้องการลองทานอาหารเสริมวิตามิน โดยปกติแล้วเราสามารถหาอาหารเสริม B12 ในร้านขายของชำหรือร้านค้าส่วนลดส่วนใหญ่ทั้งที่จำหน่ายแยกเป็นรายบุคคลและเป็นส่วนหนึ่งของสูตรผสมวิตามินรวม ผู้ที่สนใจในการเสริมควรปรึกษาแพทย์ของพวกเขาสำหรับข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณที่เหมาะสม
