ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันคืออะไร?

โดยทั่วไปคำว่าส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันจะถูกใช้ในทางเคมี เพื่อทำความเข้าใจคำศัพท์ที่ใช้อย่างเต็มที่กับเคมีคุณจำเป็นต้องเข้าใจก่อนว่าสิ่งใดที่มีความหมายเหมือนกันและสิ่งที่ถือเป็นส่วนผสม เป็นเนื้อเดียวกันมาจากคำภาษาละติน homogeneus ความหมายเดียวกันหรือชนิด ในการกำหนดสิ่งที่ถือว่าเป็นส่วนผสมนั้นส่วนผสมจะเกิดขึ้นเมื่อสารประกอบหรือองค์ประกอบสองอย่างหรือมากกว่านั้นถูกรวมเข้าด้วยกันโดยไม่เกิดพันธะเคมีหรือการเปลี่ยนแปลง ใช้ในวิชาเคมีหมายถึงการมีองค์ประกอบเหมือนกันดังนั้นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันจึงเป็นหนึ่งเดียวที่มีการรวมกันของสารประกอบหรือองค์ประกอบ

หรือที่เรียกว่าวิธีการแก้ปัญหาเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันสามารถดูได้ภายใต้กล้องจุลทรรศน์เพื่อตรวจสอบการกระจายของวัสดุ ตัวอย่างเช่นหากส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันถูกแบ่งออกเป็นสี่ส่วนแต่ละส่วนควรมี 25 เปอร์เซ็นต์ของปริมาตรรวมของแต่ละสารประกอบ ตัวอย่างเช่นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันที่มีเกลือหนึ่งส่วนและน้ำสี่ส่วนควรยังคงมีอัตราส่วนของเกลือต่อน้ำเท่ากันเมื่อแบ่งออกเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน องค์ประกอบในส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันจะถูกหยุดชั่วคราวในสารละลายและจะไม่เปลี่ยนการกระจายเนื่องจากการตกตะกอน

นอกเหนือจากการกระจายตัวของสารประกอบและองค์ประกอบอย่างสม่ำเสมอแล้วส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันยังมีเพียงเฟสเดียวซึ่งหมายความว่าอนุภาคจะมีขนาดเดียวตลอดเวลา ในขณะที่องค์ประกอบหรือสารประกอบภายในส่วนผสมไม่รวมกันทางเคมีการระงับขององค์ประกอบคือแม้ ในทางตรงกันข้ามสารผสมต่างกันมีมากกว่าหนึ่งเฟสและไม่กระจายส่วนประกอบอย่างสม่ำเสมอภายในส่วนผสม เมื่อมองด้วยตาเปล่าองค์ประกอบต่าง ๆ ในส่วนผสมที่แตกต่างกันจะถูกมองว่าแยกจากองค์ประกอบอื่น ตัวอย่างเช่นทรายที่ผสมลงไปในน้ำเป็นส่วนผสมที่ต่างกันซึ่งมีเฟสแยกกันสองขนาดหรือขนาดอนุภาคที่มองเห็นได้

ตัวอย่างของส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันประกอบด้วยอากาศที่ไม่มีเมฆน้ำเชื่อมธรรมดาน้ำมันข้าวโพดและน้ำส้มสายชูสีขาว ตัวอย่างเหล่านี้แต่ละตัวอย่างเรียกว่าการแก้ปัญหาโดยมีการกระจายวัสดุและโมเลกุลหรืออนุภาคขนาดเท่ากันอย่างเท่าเทียมกัน การแก้ปัญหาเกิดขึ้นจากตัวถูกละลายและตัวทำละลาย ตัวทำละลายคือปริมาตรที่ใหญ่กว่าปกติน้ำโดยตัวทำละลายที่มีปริมาตรน้อยกว่าจะละลายหรือกระจายตัวในตัวทำละลาย

นมและหมอกเป็นตัวอย่างของส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันที่รู้จักกันในชื่อคอลลอยด์ซึ่งมีขนาดอนุภาคใหญ่กว่า แม้ว่าคอลลอยด์จะมีอนุภาคขนาดใหญ่ขึ้น แต่สารผสมเหล่านี้ยังคงการกระจายตัวของสารประกอบและองค์ประกอบ คอลลอยด์เป็นตัวอย่างที่เป็นเอกลักษณ์ของสารผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันเนื่องจากคอลลอยด์มีสองขั้นตอนคือการกระจายตัวและต่อเนื่อง - ขึ้นอยู่กับขนาดของอนุภาคภายในส่วนผสม เนื่องจากคอลลอยด์ทั้งสองแยกจากกันสารผสมเหล่านี้จะอยู่กึ่งกลางระหว่างส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันและส่วนผสมที่ต่างกัน อนุภาคไม่สามารถมองเห็นได้ด้วยตาเปล่าเหมือนในส่วนผสมที่ต่างกัน แต่ส่วนผสมนั้นมีสองขั้นตอนแยกกัน