Zymosan เป็นสายโซ่พอลิเมอร์ซึ่งทำหน้าที่สร้างโมเลกุลกลูโคสที่เชื่อมโยงซึ่งกันและกันในพื้นที่เบต้า -1,3 ของหน่วยน้ำตาลเดี่ยว มันถูกพบในผนังเซลล์ของยีสต์รวมถึง Saccharomyces cerevisiae ยีสต์ที่ใช้กันทั่วไปในการอบ ยีสต์พบมากในธรรมชาติและลอกเลียนแบบได้ง่ายในสภาพแวดล้อมที่อบอุ่นและหวาน โพลิเมอร์นี้สามารถปลูกและเก็บเกี่ยวได้ง่ายดังนั้นจึงมีราคาถูกและมักใช้เป็นสารทำปฏิกิริยาในการศึกษาทางวิทยาศาสตร์
เนื่องจากส่วนประกอบผนังเซลล์ของยีสต์นี้จับกับตัวรับ Toll-Like Receptor 2 (TLR2) จึงสามารถกระตุ้นการตอบสนองการอักเสบ ตัวรับสัญญาณที่คล้ายกันนั้นเกี่ยวข้องกับการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม ในการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายครั้งไซมอนซานถูกนำมาใช้เพื่อกระตุ้นการตอบสนองการอักเสบโดยไม่ต้องใช้แบคทีเรียหรือเชื้อโรคที่ทำให้เกิดการอักเสบอื่น ๆ ซึ่งอาจรอดพ้นจากการควบคุมของผู้ทดลอง โดยการฉีดบริเวณคั่นระหว่างกระดูกอ่อนในข้อต่อของสัตว์ในการวิจัยการตอบสนองการอักเสบสามารถเกิดขึ้นได้ในสภาพแวดล้อมที่ปลอดเชื้อ อาการชักนำนี้มีลักษณะคล้ายกับปฏิกิริยาที่พบบ่อยโดยแพทย์และนักวิทยาศาสตร์ที่ศึกษาอาการข้ออักเสบทำให้การฉีดเหล่านี้เป็นเครื่องมือที่มีค่าในการศึกษาที่มุ่งรักษาโรคไขข้อและเงื่อนไขที่คล้ายกัน
การตอบสนองการอักเสบอันเนื่องมาจากการสัมผัสกับไซมอนซานนั้นเกิดจากการกระตุ้นและกระตุ้นการหลั่งของเอนไซม์จากแมคโครฟาจซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการตอบสนองทางภูมิคุ้มกัน การตอบสนองการอักเสบชนิดนี้เรียกว่า "การอักเสบที่เกิดจากไซมาซาน" เนื่องจากนักวิทยาศาสตร์มักให้ความสนใจในการจัดการกับโรคที่มีอาการมากมายความจริงที่ว่าองค์ประกอบนี้สามารถทำให้เกิดเงื่อนไขอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องนอกเหนือจากการอักเสบของเนื้อเยื่อไขข้อง่าย ๆ และการหลั่งเอนไซม์จากแมคโครฟาจยังช่วยนักทดลอง การสร้างโปรตีนฟอสโฟรีเลชั่นและอินโนซอลฟอสเฟตเป็นผลกระทบอีกสองประการของการอักเสบที่เกิดจากไซมาซานซึ่งทั้งสองอย่างนี้มักเกี่ยวข้องกับโรคไขข้อและการตอบสนองการอักเสบ
ความเสียหายที่ตับยังสามารถเกิดขึ้นได้หลังจากสัมผัสกับการฉีดของแบบจำลองการเหนี่ยวนำข้ออักเสบเมื่อรวมกับกาแลคโตซามีน ความเสียหายประเภทนี้บ่งชี้ว่าไซมอนซานมีผลต่อเซลล์นอกเหนือจากแมคโครฟาจ ตรงกันข้ามกับการเหนี่ยวนำของการตอบสนองการอักเสบในข้อต่อปฏิกิริยากว้าง ๆ นี้ในการตอบสนองต่อการรวมกันของไซม่อนและกาแลคโตซามีนแสดงให้เห็นว่าการได้รับไซมาแซนสามารถส่งผลกระทบต่อทั้งร่างกาย
โดยการสร้างไซโตซาน lyophilized ขึ้นใหม่และฉีดเข้าไปในข้อต่อที่มีเนื้อเยื่อไขข้อรูปแบบการทำงานประดิษฐ์สำหรับโรคไขข้ออักเสบและการอักเสบเนื่องจากการบาดเจ็บซ้ำ ๆ จะถูกเลียนแบบทำให้นักวิทยาศาสตร์สามารถศึกษาสิ่งเหล่านี้และสภาพแวดล้อมที่คล้ายคลึงกันในสภาพแวดล้อมที่ควบคุม ความจริงที่ว่าการตอบสนองเหล่านี้สามารถควบคุมได้ในแง่ของความรุนแรงและการจัดวางทำให้เทคนิคนี้เป็นแบบจำลองที่เกี่ยวข้องกับการศึกษาโรคที่ทำให้เกิดการตอบสนองของภูมิคุ้มกันในเนื้อเยื่อและข้อต่อไขข้อ
