ระดับความสูงยังเป็นที่รู้จักกันในนามความสูงและมักใช้เพื่ออ้างถึงความสูงเหนือระดับน้ำทะเล โลกถูกแบ่งออกเป็นหลายภูมิภาคจากจุดต่ำสุดใกล้พื้นดินและจุดสูงสุดใกล้กับชั้นบนสุดของชั้นบรรยากาศโลก มันยากสำหรับมนุษย์ที่จะอยู่รอดในระดับสูงมากและเป็นไปไม่ได้ที่ระดับความสูงบางอย่าง นอกจากนี้อาหารจะต้องปรุงตามคำแนะนำพิเศษเนื่องจากผลกระทบของระดับความสูงต่อเวลาการปรุงอาหารและอุณหภูมิในการปรุงอาหาร
หลายคนหมายถึงดินแดนที่อยู่เหนือระดับน้ำทะเลเมื่อพูดถึงความสูงของสถานที่ ระดับความสูงเป็นคำที่ดีกว่าสำหรับสิ่งนั้นเนื่องจากความสูงไม่ได้ จำกัด อยู่ที่คำจำกัดความนั้น ใช้ความหมายที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับบริบท ตัวอย่างเช่นความสูงของการบินนั้นแตกต่างจากระดับความสูงที่กล่าวถึงในเกมกีฬา
ชั้นบรรยากาศของโลกแบ่งออกเป็นห้าส่วนของระดับความสูงโดยมีโทรโพสเฟียร์สตราโตสเฟียร์และ mesosphere ซึ่งอยู่ใกล้กับพื้นดินมากที่สุด เทอร์โมสเฟียร์และเอ็กโซสเฟียร์สูงกว่าสามภาคก่อน สตราโตสเฟียร์อยู่เหนือพื้นดิน 31 ไมล์ (50 กิโลเมตร) และอาจได้ยินคำพูดทั่วไปเช่น“ เขาตีลูกบอลออกจากสตราโตสเฟียร์” หมายความว่ามีคนตีลูกบอลค่อนข้างไกล
ที่ระดับความสูงที่สูงมากอัตราการเต้นของหัวใจของบุคคลจะเพิ่มขึ้นและการหายใจของเขาจะเร็วขึ้น โดยปกติแล้วนักปีนเขาจะประสบกับผลกระทบนี้อย่างรุนแรงเนื่องจากออกซิเจนจะเพิ่มขึ้นอีกหนึ่งปีน หลังจากถึงจุดหนึ่งนักปีนเขาจะต้องมีออกซิเจนเพิ่มในถังเพื่อความอยู่รอดเพราะไม่มีออกซิเจนเพียงพอที่จะทำให้สมองมีชีวิตอยู่ ผู้คนหลายล้านคนประสบกับความเจ็บป่วยในระดับสูงในแต่ละปีเพราะมนุษย์สามารถเดินทางจากยานพาหนะที่มีระดับความสูงต่ำถึงระดับสูงได้อย่างรวดเร็ว กรณีที่ไม่รุนแรงสามารถเอาชนะได้โดยการอนุญาตให้ร่างกายปรับระดับความสูงให้สูงขึ้น แต่บางคนไม่ได้รับความสูงจากระดับความสูงจนกระทั่งพวกเขากลับสู่ระดับความสูงที่ร่างกายของพวกเขาคุ้นเคย
โดยทั่วไประดับความสูงหมายถึงสถานที่ตั้งเหนือระดับน้ำทะเลปานกลาง หลายคนอาศัยอยู่ในพื้นที่สูงของโลก แต่ระดับออกซิเจนที่บางลงและความดันบรรยากาศมากขึ้นส่งผลต่อเวลาในการปรุงและอุณหภูมิของอาหาร นอกจากนี้น้ำจะเดือดเร็วขึ้นที่ระดับความสูงที่สูงขึ้นและระเหยได้เร็วขึ้น อาหารดิบและอาหารเตรียมมีคำแนะนำบนฉลากที่มีความหมายเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่ปรุงอาหารที่ระดับความสูง แต่อุณหภูมิและเวลาในการปรุงอาหารของอาหารบางอย่างอาจต้องมีการวิจัย
