อะซิเตทคืออะไร?
act acetate เป็นสารประกอบทางเคมีที่ได้มาจากกรดอะซิติกหรือน้ำส้มสายชูในครัวเรือนทั่วไปผลิตภัณฑ์หมักของไวน์โครงสร้างทางเคมีของกรดประกอบด้วยกลุ่มเมธิล (CH
3 ) ผูกติดกับกลุ่มกรดคาร์บอกซิลิก (COOH)เมื่อไฮโดรเจนกรดคาร์บอกซิลิกกรดอะซิติกถูกถอดออกส่วนที่เหลือ ch 3 coo- เรียกว่าอะซิเตท (ชวเลข -ac)มีทั้งอะซิเตททั้งแบบอินทรีย์และอนินทรีย์ตัวอย่างของอดีตคือ ethyl ester หรือน้ำยาขูดขัดเงามือมันในขณะที่โซเดียมเป็นอะซิเตทอนินทรีย์หนึ่งในโพลีเมอร์ที่รู้จักกันดีและสำคัญที่สุดในเชิงพาณิชย์คือพลาสติกโพลีไวนิลอะซิเตท (PVA)
อนุพันธ์ของกรดอะซิติกเหล่านี้พบการใช้งานที่หลากหลายมากนอกเหนือจากการใช้งานที่สำคัญที่สุดในฐานะตัวแทนบัฟเฟอร์โซเดียมอะซิเตทสามารถพบได้ในโรงพยาบาลซึ่งใช้ในการรักษาทางหลอดเลือดดำของภาวะเมตาบอลิซึมโซเดียมต่ำ hyponatremiaมีการใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นสารปรุงแต่งในอาหารรวมถึงขนมความสะดวกสบายเช่นชิปเกลือและน้ำส้มสายชูมันฝรั่งทอดที่น่าสนใจคือสารประกอบเดียวกันอาจถูกใช้เพื่อสร้างรูปแบบที่ผิดปกติของมืออุ่นหรือแผ่นความร้อนในการจัดการของเสียโซเดียมอะซิเตทใช้ในการต่อต้านกรดซัลฟิวริกที่เป็นกรดที่เป็นกรดที่ปนเปื้อนโดยใช้ปฏิกิริยาแลกเปลี่ยน: NAAC + H2 ดังนั้น 4 →→ Na 2 ดังนั้น 4 + HAC หรือโซเดียมอะซิเตตบวกกรดซัลฟิวริกให้โซเดียมซัลเฟตบวกกับกรดอะซิติกระดับของปฏิกิริยาทางเคมีที่สำคัญมากในธรรมชาติคือปฏิกิริยาการสังเคราะห์อะซิเตทในกระบวนการนี้ความซับซ้อนทางเคมีของโมเลกุลจะเพิ่มขึ้นผ่านการเติมเอนไซม์ของโมเลกุลของกรดอะซิติกโดยทั่วไปแล้วโดยแบคทีเรียกระบวนการนี้ถูกเรียกใช้เพื่อแทนที่ปฏิกิริยาสังเคราะห์ที่มีราคาแพงกว่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งในอุตสาหกรรมรสชาติตัวอย่างหนึ่งคือการผลิตน้ำมันกล้วยซึ่งสามารถผลิตได้โดยใช้แบคทีเรียที่ได้รับการออกแบบทางวิศวกรรม Esicherichia coli
เพียงแค่ทำความเข้าใจกระบวนการนี้ก็พิสูจน์ได้ว่ามีคุณค่าทำให้สามารถวิจัยอย่างต่อเนื่องในการเก็บรักษาสตรอเบอร์รี่เอสเทอร์ที่ละเอียดอ่อนผ่านการใช้บรรยากาศควบคุม (CA)เซลลูโลสไนเตรตเคยเป็นความหลากหลายของฟิล์มมาตรฐานที่ใช้โดยอุตสาหกรรมภาพยนตร์และ MDASH;จนถึงประมาณปี 1940สารนั้นไม่เสถียรและไวไฟสูงไฟเซลลูโลสไนเตรตนั้นยากที่จะดับและผลิตก๊าซอันตรายรวมถึงไนโตรเจนออกไซด์กัดกร่อนและคาร์บอนมอนอกไซด์ภาพยนตร์สำคัญหลายเรื่องที่ผลิตในเซลลูโลสไนเตรตได้หายไปตลอดกาลเนื่องจากการออกซิเดชั่นที่เสื่อมโทรมสต็อกภาพยนตร์ล่าสุดใช้เซลลูโลสอะซิเตทซึ่งเป็นฟิล์มความปลอดภัยที่เรียกว่าน่าเสียดายที่แม้กระทั่งฟิล์มที่ได้รับการปรับปรุงนี้อาจมีการย่อยสลายแม้ว่าจะสามารถเก็บรักษาไว้ได้นานกว่าศตวรรษถ้าเก็บไว้ภายใต้สภาพอากาศเย็นและแห้ง