แอลกอฮอลมิเตอร์เป็นเครื่องมือวัดที่ใช้ในการประมาณปริมาณแอลกอฮอล์ในของเหลว อุปกรณ์ไม่ได้วัดการปรากฏตัวของแอลกอฮอล์โดยตรงแทนที่จะวัดความหนาแน่นสัมพัทธ์ของของเหลวเมื่อเปรียบเทียบกับน้ำเพื่อกำหนดปริมาณแอลกอฮอล์ที่อาจปรากฏในส่วนผสม ปัจจัยหลายประการรวมถึงน้ำตาลที่ละลายและสิ่งสกปรกอื่น ๆ อาจทำให้การอ่านลดลงทำให้เป็นการประเมินมากกว่าการวัดแบบมั่นคง แต่ในสถานการณ์ที่ถูกต้องอุปกรณ์สามารถเป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ทำหรือทำงานกับแอลกอฮอล์
แอลกอฮอลมิเตอร์เป็นไฮโดรมิเตอร์ชนิดพิเศษ มันได้รับการสอบเทียบโดยเฉพาะกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในใจช่วยให้ผู้ใช้สามารถอ่านจากอุปกรณ์ในการวัดปริมาณแอลกอฮอล์ที่สันนิษฐานในผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ อุปกรณ์เหล่านี้ทำงานได้ดีที่สุดกับสุรากลั่นเนื่องจากมีโอกาสน้อยที่จะมีสิ่งเจือปน ด้วยสิ่งต่าง ๆ เช่นไวน์และเบียร์การอ่านบางครั้งอาจปิดลงอย่างมีนัยสำคัญและความแม่นยำของการอ่านอาจซับซ้อนด้วยปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำ
แอลกอฮอลมิเตอร์ประกอบด้วยหลอดเหมือนเทอร์โมมิเตอร์ซึ่งลดลงเป็นตัวอย่างของของเหลว การอ่านจะดำเนินการโดยการมองหาวงเดือนของของไหลและดูว่าบรรทัดใดบนเครื่องวัดแอลกอฮอล์ที่ตรงกับ ขึ้นอยู่กับว่าของเหลวมีความหนาแน่นวงเดือนจะตัดสินที่จุดต่าง ๆ บนเครื่องวัดแอลกอฮอล์ อุปกรณ์สามารถใช้ในขั้นตอนต่าง ๆ ของกระบวนการผลิตเบียร์และกลั่นเพื่อวัดและตรวจสอบกระบวนการผลิต
จะเห็นได้ว่าอุปกรณ์วัดความหนาแน่นได้จริงไม่ใช่ปริมาณแอลกอฮอล์แม้ว่าจะได้รับการปรับเทียบกับแอลกอฮอล์ในใจแล้วก็ตาม สิ่งใดก็ตามที่ทำให้ของเหลวมีความหนาแน่นมากหรือน้อยจะทำให้การอ่านลดลง ผู้ผลิตเบียร์ในบ้านบางครั้งใช้อุปกรณ์ดังกล่าวเพื่อประเมินปริมาณแอลกอฮอล์ของ ballpark และยังต้องอาศัยประสบการณ์ของพวกเขากับกระบวนการผลิตก่อนหน้านี้และปัจจัยอื่น ๆ
การรู้ปริมาณแอลกอฮอล์ในของเหลวนั้นมีความสำคัญด้วยเหตุผลหลายประการ แอลกอฮอล์ที่ขายเพื่อการบริโภคมักจะต้องมีการติดฉลากพร้อมเปิดเผยเนื้อหาแอลกอฮอล์เนื่องจากข้อมูลนี้เชื่อว่าเป็นประโยชน์ต่อผู้บริโภค แอลกอฮอล์ที่ใช้ในกระบวนการอุตสาหกรรมต่าง ๆ ต้องได้รับการทดสอบเพื่อยืนยันว่าปริมาณแอลกอฮอล์ของพวกเขาตรงตามความต้องการของการใช้งาน ตัวอย่างเช่นหากมีการใช้แอลกอฮอล์ในการฆ่าเชื้อปริมาณแอลกอฮอล์ที่ต่ำเกินไปอาจทำให้ประสิทธิภาพในการทำงานลดลงซึ่งอาจเป็นอันตรายได้
