จุดน้ำแข็งคืออุณหภูมิที่ความดันบรรยากาศปกติซึ่งเป็นไปได้ที่น้ำาแข็งและของเหลวจะอยู่ร่วมกันในสภาวะสมดุลทางความร้อน เครื่องชั่งอุณหภูมิหลายเครื่องใช้จุดน้ำแข็งในอดีตเพื่อการสอบเทียบ ในฟาเรนไฮต์อุณหภูมินี้คือ 32 องศาในขณะที่ระดับเซลเซียสวางไว้ที่ศูนย์องศา จุดน้ำแข็งนั้นไม่เหมือนกับจุดเยือกแข็งซึ่งเป็นความแตกต่างที่สำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่นักวิทยาศาสตร์และนักวิทยาศาสตร์ที่แม่นยำ
เมื่อพูดถึงจุดเยือกแข็งของน้ำคนมักพูดถึงอุณหภูมิของจุดน้ำแข็งเพราะในความเป็นจริงแล้วน้ำจะแข็งตัวที่จุดนี้ อย่างไรก็ตามหลายปัจจัยสามารถส่งผลต่อจุดเยือกแข็งของน้ำรวมถึงความเค็ม น้ำเค็มสามารถกลายเป็น supercooled ได้จริงหมายความว่ามันผ่านจุดที่ปกติแล้วจะแข็งตัวก่อนที่มันจะแข็งตัว สารหลายชนิดมีความสามารถในการกลายเป็น supercooled ภายใต้เงื่อนไขบางประการ
แนวคิดที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดคือจุดสามจุดอุณหภูมิที่ของแข็งของเหลวและน้ำก๊าซสามารถอยู่ร่วมกันได้ การวัดนี้เป็นเพียงเศษเสี้ยวของระดับสูงกว่าจุดน้ำแข็ง แต่เป็นวิธีการสอบเทียบที่ต้องการสำหรับเครื่องชั่งอุณหภูมิที่แม่นยำและเครื่องมือทางวิทยาศาสตร์ในภูมิภาคส่วนใหญ่ของโลก นอกจากนี้ยังสามารถพบจุดสามจุดสำหรับสารอื่น ๆ อีกมากมาย แต่เนื่องจากน้ำเป็นสารประกอบทางเคมีที่มีมากมายและเป็นที่รู้จักจึงเป็นมาตรฐานที่ต้องการใช้
อุณหภูมินี้ยังสะท้อนอุปสรรคการเปลี่ยนเฟสที่น้ำผ่านจากสถานะของเหลวหลักไปยังสถานะของแข็งส่วนใหญ่ การเปลี่ยนแปลงสถานะเกิดขึ้นเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้นและน้ำเริ่มกลายเป็นไอน้ำเพราะมันไม่สามารถรักษาสถานะของเหลวได้ อุปสรรคการเปลี่ยนเฟสของสารหลายชนิดนั้นได้รับอิทธิพลอย่างลึกซึ้งจากปริมาณความดันบรรยากาศซึ่งเป็นสาเหตุที่สิ่งต่าง ๆ เช่นน้ำมีพฤติกรรมที่แตกต่างกันในระดับความสูงสูงกว่าที่ระดับความสูงต่ำ
การรู้จุดน้ำแข็งนั้นสำคัญมากจากหลายมุมมอง มันเป็นมาตรฐานที่สำคัญในการกำหนดอุณหภูมิและยังสามารถมีบทบาทในการวิจัยทางวิทยาศาสตร์และการทดลอง นักอุตุนิยมวิทยานักเดินเรือและเจ้าหน้าที่ความปลอดภัยสาธารณะก็มีความสนใจในจุดน้ำแข็งเพราะมันสามารถส่งผลกระทบต่อสภาพแวดล้อมในพื้นที่หนาวเย็นของโลก ผู้คนอาจใช้จุดน้ำแข็งที่บ้านในการสอบเทียบเทอร์โมมิเตอร์ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องมือวัดอุณหภูมิอย่างถูกต้องโดยการแช่น้ำไปยังจุดน้ำแข็งซึ่งจะมีอุณหภูมิถึงจุดที่ทราบ
