Anaerobic Metabolism หมายถึงกระบวนการทางชีวภาพที่ผลิตพลังงานสำหรับสิ่งมีชีวิตโดยไม่ใช้ออกซิเจน มันขึ้นอยู่กับปฏิกิริยาทางเคมีภายในร่างกายที่คาร์โบไฮเดรตถูกย่อยสลายเพื่อปล่อยพลังงานเคมี กระบวนการนี้เกิดขึ้นเป็นหลักเมื่อสิ่งมีชีวิตต้องการพลังงานอย่างกะทันหันในระยะสั้นหรือในช่วงที่มีการออกแรงมาก
แหล่งพลังงานหลักของการทำงานของเซลล์คือโมเลกุลที่เรียกว่า adenosine triphosphate (C 1 0H 16 N 5 O 13 P 3 ) หรือ ATP ซึ่งจะปลดปล่อยพลังงานเมื่อถูกทำลายลง ภายใต้สถานการณ์ส่วนใหญ่ร่างกายผลิต ATP ส่วนใหญ่จากไขมันและคาร์โบไฮเดรตผ่านปฏิกิริยาทางเคมีที่เกี่ยวข้องกับออกซิเจน ออกซิเจนจะถูกลำเลียงจากระบบทางเดินหายใจไปยังเซลล์ผ่านกระแสเลือดและเมื่อการออกกำลังกายของสิ่งมีชีวิตเพิ่มขึ้นการหายใจและการเต้นของหัวใจจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเพื่อเพิ่มปริมาณออกซิเจนสำหรับปฏิกิริยาเหล่านี้ อย่างไรก็ตามกระบวนการนี้ต้องใช้เวลาและไม่เพียงพอหากสิ่งมีชีวิตต้องการพลังงานมากขึ้นเมื่อมีการแจ้งเตือนสั้น ๆ เพื่อให้เกิดการเคลื่อนไหวอย่างฉับพลันและรวดเร็ว นอกจากนี้ในระหว่างการทำกิจกรรมที่รุนแรงการเผาผลาญแบบแอโรบิคเพียงอย่างเดียวอาจไม่ให้พลังงานเพียงพอแม้เมื่อเพิ่มปริมาณออกซิเจน
นี่คือที่เมตาบอลิซึมแบบไม่ใช้ออกซิเจน เมื่อสิ่งมีชีวิตต้องการเพิ่มพลังงานอย่างรวดเร็วการเผาผลาญแบบไม่ใช้ออกซิเจนช่วยให้สามารถทำเช่นนั้นได้ทันทีแทนที่จะรอให้มีออกซิเจนเพียงพอที่จะเผาผลาญออกซิเจน นอกจากนี้ยังสามารถใช้ร่วมกับการเผาผลาญแอโรบิคเมื่อจำเป็นต้องใช้พลังงานสูง ตัวอย่างเช่นนักกีฬาของมนุษย์ที่วิ่งด้วยความเร็วสูงสั้น ๆ ใช้การเผาผลาญพลังงานแบบไม่ใช้ออกซิเจนในการจัดหาพลังงานในระยะสั้นในขณะที่บางคนกำลังวิ่งเหยาะๆแบบสบาย ๆ จะพึ่งพาการเผาผลาญแบบไม่ใช้ออกซิเจนเมื่อเริ่มต้น การเผาผลาญแบบแอโรบิคเป็นหลักเมื่อร่างกายของเขาหรือเธอมีเวลาปรับตัวกับกิจกรรมที่เพิ่มขึ้น หากนักกีฬาเข้าร่วมในกิจกรรมที่มีความเข้มสูงเป็นระยะเวลานานการเผาผลาญทั้งสองรูปแบบสามารถถูกนำมาใช้อย่างหนัก
การเผาผลาญอาหารแบบไม่ใช้ออกซิเจนจะขึ้นอยู่กับเส้นทางการเผาผลาญหรือชุดของปฏิกิริยาทางเคมีในร่างกายที่เรียกว่า glycolysis ไกลคอลไลซิสเริ่มต้นด้วยน้ำตาลกลูโคส (C 6 H 12 O 6 ) และผ่านชุดปฏิกิริยาทางเคมีและสารประกอบกลางใช้เพื่อผลิต ATP กระบวนการนี้ประหยัดพลังงานได้ดีกว่าเมแทบอลิซึมของกลูโคสและผลิตโมเลกุล ATP ต่อโมเลกุลกลูโคสน้อยลงซึ่งเป็นสาเหตุที่ร่างกายพยายามพึ่งพาเมแทบอลิซึมของแอโรบิคในระดับสูงสุดเท่าที่จะเป็นไปได้และใช้เมแทบอลิซึมแบบไม่ใช้ออกซิเจน ไม่เพียงพอ Anaerobic glycolysis ผลิตผลที่เมื่อสะสมในปริมาณที่เพียงพอเข้าสู่กระแสเลือดและทำให้เกิดความเหนื่อยล้า ดังนั้นการขยายตัวของการเผาผลาญอาหารแบบไม่ใช้ออกซิเจนจะไม่ยั่งยืนเมื่อเวลาผ่านไป
