ดินจีนเป็นหินที่อุดมไปด้วยคาโอลินั่มและเป็นของกลุ่มอลูมิเนียมซิลิเกต มันมักจะเรียกว่าดินขาวหรือดินเหนียวสีขาว Kaolin ได้ชื่อมาจากตำแหน่งที่ตั้งที่ค้นพบครั้งแรกใน Kao-Lin ประเทศจีน พบมากในดินจากสภาพอากาศร้อนชื้นโดยเฉพาะในป่าฝนเขตร้อน China Clay เป็นแร่อุตสาหกรรมที่ใช้เป็นหลักในอุตสาหกรรมเครื่องเคลือบดินเผา แต่รวมกับวัตถุดิบอื่น ๆ ในการใช้งานที่หลากหลาย
ดินขาวเป็นดินเหนียวสีขาวนุ่มซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยอนุภาคละเอียดรวมกันในรูปแบบของเกล็ดเลือด ดินเป็นผลมาจากการดัดแปลงของอะลูมิเนียมซิลิเกตที่พบในหินที่อุดมไปด้วยเฟลด์สปาร์เช่นหินแกรนิตภายใต้การกระทำของสภาพดินฟ้าอากาศและกระบวนการความร้อนใต้พิภพ กระบวนการที่หินแกรนิตแปรสภาพเป็นเมทริกซ์อ่อนที่พบในดินขาวจะถูกเรียกว่าดินขาว
แง่มุมต่าง ๆ มีอิทธิพลต่อการใช้งานของดินจีน ระดับความเป็นผลึกมีผลต่อความสว่างความขาวความทึบความต้านทานและความหนืดซึ่งทั้งหมดนี้เป็นตัวกำหนดผลประโยชน์เชิงพาณิชย์ การใช้ดินเหนียวของจีน ได้แก่ กระดาษเคลือบเซรามิกส์ยาเครื่องสำอางและวัตถุเจือปนอาหารในยาสีฟัน มันเป็นองค์ประกอบหลักที่ใช้ในเครื่องลายคราม
ชาวจีนเป็นคนแรกที่พัฒนาเทคนิคการทำเครื่องเคลือบดินเผาจากจีนในช่วงศตวรรษที่สิบเจ็ดและแปดในศตวรรษที่ 14 พวกเขาส่งออกไปยังยุโรป เทคนิคการพัฒนาภาษาอังกฤษสำหรับการได้รับเครื่องเคลือบดินเผาจากจีนในช่วงศตวรรษที่ 18
ดินจีนมีความเป็นพลาสติกต่ำจึงมักใช้ร่วมกับสารเติมแต่งหลากหลายชนิดรวมถึงเบนโทไนท์และดินเหนียวบอล มูลค่าของมันสำหรับอุตสาหกรรมเครื่องเคลือบนั้นมาจากความจริงที่ว่ามันคงความขาวไว้หลังจากถูกไล่ออก เมื่อยิงที่อุณหภูมิประมาณ 2,372 องศาฟาเรนไฮต์ (1300 องศาเซลเซียส) ดินเหนียวนี้มีการหดตัวประมาณ 12 เปอร์เซ็นต์
การใช้ดินเหนียวจีนอื่น ๆ ได้แก่ การผลิตท่อสูบบุหรี่ในเอเชียและยุโรป ดินขาวใช้ในการผลิตกระดาษบางเกรดเพื่อให้แน่ใจว่าความสว่าง มันมีร่องรอยของยูเรเนียมดังนั้นจีนดินจึงเป็นวัสดุที่มีประโยชน์ในการนัดพบรังสี ในการทำเกษตรอินทรีย์มันถูกใช้ในสเปรย์ที่มีวัตถุประสงค์เพื่อป้องกันความเสียหายของแมลง
