กรด Ferulic เป็นสารเคมีตามธรรมชาติที่พบในผนังเซลล์ของพืช มันเป็นหนึ่งในจำนวนของสารเคมีจากพืชธรรมชาติที่เรียกว่าไฟโตเคมิคอลซึ่งพบได้ในพืชหลากหลายชนิด ชื่ออย่างเป็นทางการสำหรับสารเคมีนี้คือกรด 4-hydroxy-3-methoxycinnamic และสูตรโมเลกุลของมันคือ C10H10O4 สารเคมีนั้นถูกสังเคราะห์ภายในเซลล์พืชโดยเอนไซม์ที่เรียกว่า o-methyl transferase ซึ่งใช้กรด caffeic ซึ่งเป็นไฟโตเคมิคอลที่ไม่มีชื่อเกี่ยวข้องกับคาเฟอีนในการผลิตกรด ferulic
โครงสร้างของกรด Ferulic ตั้งอยู่รอบ ๆ วงแหวนของเบนซีนและเช่นเดียวกับไฟโตเคมีคอลก็ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระโดยดูดซับอนุมูลอิสระจากสภาพแวดล้อมโดยรอบ ในฐานะที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระจึงอาจทำหน้าที่เป็นสารต้านมะเร็ง มันมักจะใช้เป็นส่วนผสมในอาหารเสริมต่าง ๆ ที่อ้างว่าเพื่อชะลอกระบวนการชรา อาหารเสริมดังกล่าวบางครั้งใช้ชื่อเซรุ่มกรด ferulic ประโยชน์ด้านสุขภาพอื่น ๆ ที่มีสาเหตุมาจากสารนี้ ได้แก่ การลดโคเลสเตอรอลในเลือดการป้องกันการเสื่อมของกระดูกการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ในผู้ป่วยเบาหวานและการบรรเทาอาการ "ร้อนวูบวาบ" โดยสตรีวัยหมดประจำเดือน
ในรูปแบบดั้งเดิมของมันในผนังเซลล์ของพืชกรด ferulic ทำงานร่วมกับ phytochemical อีกชนิดหนึ่งที่เรียกว่ากรด dihydroferulic เพื่อเป็นส่วนหนึ่งของสารประกอบที่เรียกว่า lignocellulose สารโครงสร้างที่สำคัญในเซลล์พืชที่ให้ความแข็งแรงกับผนังเซลล์ สารนี้มีอยู่ทั่วไปในเมล็ดและใบของพืชธัญพืชรวมถึงข้าวสาลีข้าวข้าวโพดและข้าวโอ๊ต แหล่งข้อมูลอื่น ๆ ได้แก่ ผลไม้เช่นสับปะรดแอปเปิ้ลและส้ม
การละลายของกรด Ferulic ขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อมที่เป็นด่างและสารเคมีสามารถสกัดได้จากพืชต่าง ๆ ด้วยการใช้สารละลายด่างที่แข็งแกร่ง Ferulic acid esterase เป็นเอนไซม์ที่สามารถเก็บเกี่ยวได้จากแบคทีเรียและราบางชนิดบางครั้งใช้เพื่อช่วยในกระบวนการสกัด เมื่อสกัดและทำให้บริสุทธิ์แล้วสารจะอยู่ในรูปของผงสีเหลือง
การใช้สารเคมีนี้นอกเหนือจากการใช้งานในด้านสุขภาพและการแพทย์ทางเลือกรวมถึงการผลิตรูปแบบของการปรุงรสวานิลลาประดิษฐ์ บางครั้งมันก็ถูกใช้โดยนักวิทยาศาสตร์เมื่อศึกษาโครงสร้างของโมเลกุลโปรตีนบางชนิดโดยมวลสาร วิธีการแก้ปัญหากรด ferulic สามารถใช้ในการระงับโมเลกุลโปรตีนซึ่งโครงสร้างนั้นอาจถูกวิเคราะห์โดยใช้เทคโนโลยีเลเซอร์
