โซเดียมอะซิเตทหรือโซเดียมเอทาโนเนตเป็นเกลือโซเดียมที่ได้จากกรดอะซิติก โซเดียมอะซิเตทเป็นสารที่สามารถทำจากน้ำส้มสายชูและเบกกิ้งโซดาได้อย่างง่ายดาย เมื่อส่วนผสมเย็นลงใต้จุดหลอมเหลวมันจะตกผลึก การตกผลึกเป็นกระบวนการคายความร้อนดังนั้นผลึกผลิตความร้อนโดยให้ชื่อสามัญของมันคือน้ำแข็งร้อน สารประกอบนี้มีความหลากหลายของการใช้ในอุตสาหกรรมและในประเทศ
ในอุตสาหกรรมอาหารใช้โซเดียมเอทาโนเนตเป็นสารกันบูดและดอง เนื่องจากช่วยให้อาหารรักษาค่า pH เฉพาะเกลือสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ไม่พึงประสงค์ ในกระบวนการดองจะมีการใช้สารเคมีในปริมาณมากไม่เพียง แต่ช่วยในการยับยั้งอาหารจากจุลินทรีย์ แต่ยังช่วยเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์อาหารอีกด้วย
ในฐานะที่เป็นน้ำยาทำความสะอาดโซเดียมอะซิเตทต่อต้านกรดซัลฟิวริกในระดับสูงที่พบในการไหลออกจากโรงงาน มันรักษาพื้นผิวโลหะที่สดใสโดยการกำจัดสนิมและคราบ มันสามารถพบได้ในโซลูชั่นการฟอกหนังหนังและการรักษาการพัฒนาภาพถ่าย
โซเดียมอะซิเตทยังมีบทบาทในอุตสาหกรรมสุขภาพ เจือจางมันสามารถใช้เป็นสารละลายเกลือทางเลือกเพื่อโซเดียมคลอไรด์ใน IV ในขณะที่ความเสี่ยงในการใช้โซเดียมอะซิเตทค่อนข้างน้อย ก่อนที่จะสามารถเติมลงใน IV ได้ต้องทำให้โซเดียมอะซิเตทเจือจาง ผู้ป่วยควรได้รับสารละลายอย่างช้า ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการกักเก็บน้ำและความไม่สมดุลของอิเล็กโทรไลต์ สำหรับผู้ป่วยที่มีปัญหาไตอลูมิเนียมที่พบในสารละลายนี้อาจเป็นพิษ แม้จะมีความเสี่ยงเหล่านี้การแก้ปัญหาก็ถือว่าปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยทุกวัย
หลายคนอาจมีรูปแบบของโซเดียมอะซิเตทที่บ้านโดยที่ไม่รู้ตัวเพราะเป็นสารประกอบที่ใช้บ่อยในแผ่นความร้อน อิ่มตัวสูงในน้ำมันยังคงอยู่ในรูปของเหลวจนกว่าดิสก์โลหะที่แขวนอยู่ในสารละลายจะงอและโค้งงอ ทำได้อย่างง่ายดายโดยใช้มือจับแผ่น สิ่งที่แนบมากับดิสก์โลหะคือโมเลกุลที่ตกผลึกไม่กี่ตัวที่ปล่อยออกมาจากการเคลื่อนที่ของดิสก์ พวกเขาทำให้เกิดปฏิกิริยาลูกโซ่อย่างรวดเร็วกับโมเลกุลอื่น ๆ ในการแก้ปัญหาที่แข็งตัวอย่างรวดเร็วและปล่อยความร้อน ความร้อนสามารถบรรเทาอาการปวดเมื่อยและปวดเมื่อวางบนกล้ามเนื้อเจ็บ แพ็คขนาดเล็กสามารถใช้เป็นกระเป๋าอุ่นในช่วงฤดูหนาว แพ็คเหล่านี้สามารถนำมาใช้ใหม่ได้เนื่องจากน้ำแข็งร้อนกลับสู่สถานะของเหลวเมื่อแพ็คถูกแช่ในน้ำเดือดและได้รับอนุญาตให้ค่อยๆกลับสู่อุณหภูมิห้อง
