ทั้งในวิชาฟิสิกส์และโภชนาการแคลอรี่เป็นหน่วยวัดพลังงาน แคลอรี่ที่ได้รับจากอาหารนั้นขึ้นอยู่กับแคลอรี่ของฟิสิกส์ แต่มีแอพพลิเคชั่นที่ จำกัด และเฉพาะเจาะจงมากขึ้นและไม่ได้ใช้อย่างแม่นยำ ในฟิสิกส์มีสองประเภทคือ แคลอรีกรัม คือปริมาณพลังงานที่ต้องใช้ในการเพิ่มอุณหภูมิ 1 กรัมของน้ำ 1 °เซลเซียสในขณะที่ กิโลแคลอรี เป็นปริมาณพลังงานที่จำเป็นในการเพิ่มอุณหภูมิ 1 กิโลกรัมของน้ำ โดย 1 °เซลเซียส รุ่นอาหารจะขึ้นอยู่กับการวัดหลังในฟิสิกส์
ในวิชาฟิสิกส์คำนี้ใช้เพื่ออ้างถึงประเภทกรัมเท่านั้นในขณะที่แคลอรี่ที่ได้รับจากอาหารนั้นจริง ๆ แล้วเป็นแคลอรี่กิโลกรัมหรือ กิโล แคลอรี่ซึ่งมีขนาดใหญ่กว่า 1,000 เท่า (อาหารที่ควรเขียนด้วยทุน "C") นี่เป็นวิธีเดียวที่ทั้งสองต่างกัน แคลอรี่ของอาหารนั้นมีความใกล้เคียงกับธรรมชาติมากกว่าในทางฟิสิกส์
แนวคิดเบื้องหลังแคลอรี่ของอาหารคือร่างกายจะต้องสมดุลพลังงานที่ใช้ไปกับพลังงานที่ใช้เพื่อจัดการน้ำหนัก การลดน้ำหนักสามารถทำได้โดยการเพิ่มพลังงานของตัวเองผ่านการออกกำลังกายในขณะที่ลดการบริโภคพลังงานของคุณผ่านการตรวจสอบอาหาร นักกำหนดอาหารตามคำศัพท์ฟิสิกส์ใช้แคลอรี่เพื่อวัดการแลกเปลี่ยนพลังงานนี้ แคลอรี่ของอาหารขึ้นอยู่กับปริมาณพลังงานที่ร่างกายสามารถดูดซึมได้จากอาหารแต่ละประเภทมากกว่าปริมาณพลังงานที่มีอยู่ในอาหาร
แคลอรี่ของอาหารคำนวณจากค่ามาตรฐานที่ประมาณไว้สำหรับส่วนประกอบอาหารต่างๆ ตัวอย่างเช่นไขมันประมาณว่ามี 9 แคลอรี่ต่อกรัมในขณะที่สารให้ความหวานปราศจากน้ำตาลเช่นซอร์บิทอลมีเพียง 2.5 ต่อกรัม โปรตีนและคาร์โบไฮเดรตคาดว่าจะมี 4 ต่อกรัม ส่วนผสมบางอย่างในอาหารเช่นน้ำวิตามินและแร่ธาตุไม่ได้มีปริมาณแคลอรี่และไม่นำมาพิจารณาในการวัดนี้
โดยทั่วไปคำแนะนำทางโภชนาการชี้ให้เห็นว่าผู้หญิงที่เป็นผู้ใหญ่บริโภค 2,000 แคลอรี่ต่อวันและผู้ชายที่เป็นผู้ใหญ่บริโภค 2,500 เด็ก ๆ ผู้ที่มีวิถีชีวิตแบบนั่งนิ่งผู้สูงอายุและผู้ที่พยายามลดน้ำหนักควรกินน้อยกว่าแนวทางที่แนะนำเหล่านี้ในขณะที่คนที่กระตือรือร้นมากควรบริโภคมากขึ้น แนวทางเหล่านี้เป็นเรื่องทั่วไปมากและไม่ได้ใช้กับทุกคน หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ที่คุณควรบริโภคในแต่ละวันให้ปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการ
