เมื่ออุณหภูมิพื้นผิวจะต้องมีการวัด แต่ร้อนหรือยากเกินไปที่จะอ่านด้วยวิธีการแบบดั้งเดิมเครื่องวัดอุณหภูมิอินฟราเรดแบบดิจิตอลเป็นวิธีที่นิยม เครื่องมือที่คล้ายปืนเลเซอร์ที่มีการนำทางนี้ใช้เทคโนโลยีอินฟราเรดเพื่อให้การอ่านค่าความร้อนได้อย่างรวดเร็วและแม่นยำ มันง่ายต่อการใช้งานและดำเนินการตามขั้นตอนที่ซับซ้อนอย่างไม่น่าเชื่อภายในท่อขนาดเล็ก
เครื่องวัดอุณหภูมิอินฟราเรดดิจิตอลมีรูปร่างปืนพกและมักจะสร้างจากพลาสติกแข็งที่มีหนึ่งหรือสองเลนส์คล้ายกับไฟฉายขนาดเล็ก เครื่องวัดอุณหภูมิแบบดิจิตอลยังมีพื้นที่การอ่านไดโอดเปล่งแสง (LED) ขนาดเล็กที่แสดงอุณหภูมิ หนึ่งในแง่มุมที่แปลกใหม่ที่สุดของเครื่องมือนี้คือคู่มือที่สร้างจุดเลเซอร์สีแดงขนาดเล็กเพื่อช่วยให้ผู้ใช้เล็งเครื่องวัดอุณหภูมิด้วยความแม่นยำ เช่นเดียวกับการยิงปืนพกผู้ใช้จะเหนี่ยวไกและถือจุดเลเซอร์สีแดงไว้เหนือพื้นผิวสักสองสามวินาทีเพื่อรับการอ่าน
กระบวนการในการอ่านอุณหภูมิที่แม่นยำนั้นง่ายมาก แต่วิทยาศาสตร์ที่อยู่เบื้องหลังการอ่านนั้นมีความซับซ้อนอย่างน่าประหลาดใจสำหรับเทอร์โมมิเตอร์อินฟราเรดดิจิตอล เครื่องวัดอุณหภูมิอินฟราเรดจะดึงอุณหภูมิโดยอนุญาตให้รังสีอินฟราเรดผ่านเลนส์ ที่นั่นแผ่นดิสก์หมุนที่รู้จักกันในชื่อ optical chopper จะทำการแยกลำแสงรังสีออกเป็นหลายสิบตัวอย่างต่อวินาที ในเวลาเดียวกันเส้นใยภายในปืนยิงลำแสงรังสีไปยังวัตถุที่ถูกวัด คอมพิวเตอร์ภายในเครื่องวัดอุณหภูมิจะคำนวณความแตกต่างระหว่างการวัดความร้อนที่เข้าและออกและให้การอ่านที่แม่นยำ
เครื่องวัดอุณหภูมิอินฟราเรดแบบดิจิตอลเป็นวิธีที่เหมาะสำหรับการอ่านฟาเรนไฮต์หรือเซลเซียสในวัตถุต่าง ๆ มากมาย ในการปรุงอาหารเครื่องวัดอุณหภูมิเลเซอร์มีประโยชน์ในการวัดความร้อนที่พื้นผิวของสิ่งของเช่นเตาถ่านหรือหัวเผาก๊าซ เชฟยังใช้สิ่งเหล่านี้เพื่อตรวจสอบอุณหภูมิของของเหลวเช่นซุปเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาอยู่ในอุณหภูมิการให้บริการที่เหมาะสม อุตสาหกรรมอื่น ๆ เช่นงานในห้องปฏิบัติการใช้เครื่องวัดอุณหภูมิแบบอินฟาเรดดิจิตอลเพื่อวัดอุณหภูมิในส่วนผสมทางเคมีที่พื้นผิวนั้นร้อนหรืออันตรายเกินไป
เครื่องวัดอุณหภูมิอินฟราเรดแบบดิจิตอลมีประโยชน์ในหลายพื้นที่ แต่ไม่ตรงกับความต้องการใช้อุณหภูมิทั้งหมด เมื่อทำการวัดพื้นผิวมันวาวเช่นโครเมี่ยมปืนไม่สามารถอ่านค่าได้อย่างแม่นยำเนื่องจากการสะท้อน นอกจากนี้ห้องครัวจะต้องใช้เทอร์มอมิเตอร์วัดอุณหภูมิแบบดั้งเดิมเพื่ออ่านค่าเนื้อสัตว์ภายในเนื่องจากเลเซอร์สามารถให้อุณหภูมิพื้นผิวได้เท่านั้น
