จมูกอิเล็กทรอนิกส์เป็นอุปกรณ์ที่ออกแบบมาเพื่อทำซ้ำความสามารถของจมูกมนุษย์ จมูกไฟฟ้าหรือจมูกเทียมสามารถรับรู้กลิ่นที่แตกต่างกันและแยกแยะรสนิยมหรือรสชาติ อุปกรณ์เหล่านี้ทำงานตามแนวคิดที่ว่ากลิ่นนั้นประกอบด้วยสารเคมีและสารประกอบต่างกัน ด้วยการจำแนกกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์แต่ละชนิดโดยการแต่งหน้าทางเคมีจมูกอิเล็กทรอนิกส์สามารถตั้งโปรแกรมเพื่อระบุกลิ่นและรสนิยม เทคโนโลยีนี้มีศักยภาพที่จะให้ประโยชน์มากมายในแง่ของการดูแลสุขภาพความปลอดภัยสาธารณะและสิ่งแวดล้อม
ในขณะที่แนวคิดของจมูกอิเล็กทรอนิกส์อาจดูเหมือนเทคโนโลยีล้ำสมัยนักวิทยาศาสตร์ได้พัฒนาจมูกประดิษฐ์ขึ้นครั้งแรกในทศวรรษที่ 1930 รุ่นแรก ๆ เหล่านี้ใช้เซ็นเซอร์เพื่อวัดระดับของแสงอุลตร้าไวโอเลตที่พบในปรอท อุปกรณ์เหล่านี้สามารถเตือนคนงานเหมืองและคนงานคนอื่น ๆ ที่อาจเป็นอันตราย
การออกแบบจมูกอิเล็กทรอนิกส์ที่ทันสมัยทำงานแตกต่างกันเล็กน้อย เครื่องเหล่านี้มีเซ็นเซอร์หลายสิบตัวที่ใช้วัดปริมาณของสารประกอบต่าง ๆ ที่พบในอากาศ พวกเขาตรวจจับสารเคมีรวมถึงสารประกอบอินทรีย์จากนั้นส่งข้อมูลนี้ไปยังคอมพิวเตอร์ ขึ้นอยู่กับปริมาณของสารเคมีและสารประกอบแต่ละชนิดคอมพิวเตอร์สามารถให้ข้อมูลเกี่ยวกับกลิ่น ข้อดีอย่างหนึ่งของจมูกอิเล็กทรอนิกส์เหนือจมูกมนุษย์ก็คือความสามารถในการตรวจจับกลิ่นในระดับต่ำมากซึ่งจะช่วยให้คนปลอดภัยและมีสุขภาพดี
จมูกอิเล็กทรอนิกส์ถูกใช้ไปแล้วในแอปพลิเคชั่นจำนวนมาก เทศบาลบางแห่งพึ่งพาอุปกรณ์เหล่านี้เพื่อทดสอบคุณภาพของแหล่งน้ำในท้องถิ่น ด้วยการวัดกลิ่นและรสชาติจมูกอิเล็กทรอนิกส์สามารถช่วยให้หน่วยงานเหล่านี้ผลิตน้ำที่สะอาดและรสชาติดีขึ้น เทคโนโลยีประเภทนี้ยังใช้ในการแปรรูปอาหาร อุปกรณ์เหล่านี้บางตัวสามารถตรวจพบ e.coli และสิ่งมีชีวิตที่เป็นอันตรายอื่น ๆ ในปศุสัตว์ก่อนที่จะนำไปผ่านกระบวนการ สิ่งนี้สามารถช่วยลดความเสี่ยงของการเจ็บป่วยจากอาหารได้อย่างมาก
จมูกไฟฟ้ายังใช้ในการผลิตซึ่งเป็นเครื่องมือควบคุมคุณภาพที่มีคุณค่าสำหรับผลิตภัณฑ์ต่างๆตั้งแต่เครื่องสำอางไปจนถึงสี ตำรวจและหน่วยงานบังคับใช้กฎหมายพึ่งพาอุปกรณ์เหล่านี้เพื่อตรวจจับระเบิดหรือวัตถุระเบิดและเพื่อตรวจจับการปรากฏตัวของยาเสพติดที่ผิดกฎหมาย ในการขุดระบบ e-sensing สามารถช่วยปกป้องนักขุดจากคาร์บอนมอนอกไซด์ปรอทและสารอันตรายอื่น ๆ ที่เป็นไปไม่ได้ที่จมูกมนุษย์จะตรวจจับได้ การวิจัยที่ทันสมัยแสดงให้เห็นว่าจมูกอิเล็กทรอนิกส์สามารถตรวจพบมะเร็งบางชนิดในผู้ป่วยได้นานก่อนที่จะถูกตรวจพบโดยใช้การทดสอบประเภทอื่น
