Ano ang ginagawa ng mga meatcutter?

Ang mga meatcutter ay gumagana na may malalaking bahagi ng mga pinatay na mga bangkay ng hayop.Karaniwan silang responsable para sa pagpatay at para sa pagbagsak ng mga malalaking bahagi na ito sa isang hanay ng mga karaniwang pagbawas ng karne.Ang mga meatcutter ay maaaring gumana sa alinman sa isang tingi na tindahan o isang pang -industriya na setting.Gumagamit sila ng iba't ibang mga tool na nagmula sa mga simpleng kutsilyo hanggang sa malalaking saws at gilingan. Sa nakaraan, ang karamihan sa pagproseso ng karne na ginawa sa buong mundo ay nasa kamay ng mga butcher.Ang mga butcher ay karaniwang nagpapatakbo sa mga maliliit na tindahan at sa pangkalahatan ay hawakan ang bawat hakbang sa paghahanda ng isang bangkay ng hayop na ibinebenta.Madalas din nilang natutupad ang mga partikular na kahilingan ng customer para sa dalubhasang pagbawas ng karne o hindi pamantayang uri ng paghahanda ng karne.Habang lumago ang industriya ng pagkain at habang ang mga pang -industriya na pamamaraan ay inilapat sa proseso ng pagpatay ng hayop at paghahanda para ibenta, ang bilang ng mga butcher ay nabawasan.nasira sa mas maliit na mga gawain.Ang isang meatcutter na nagtatrabaho sa isang malaking pasilidad sa pagproseso, halimbawa, ay maaaring maging responsable lamang sa pagsira sa mga bangkay sa malalaking bahagi ng sangkap.Ang mga piraso na ito ay mapoproseso sa isang tingian na setting ng iba pang mga meatcutter, na maghahanda ng karne ng lupa, steak, at lahat ng iba pang mga karaniwang pagbawas ng karne.Sa ilang mga kaso, ito ay isang bagay lamang ng semantika, at hinahawakan ng mga cutter ang lahat ng mga pasadyang mga tungkulin sa paghahanda ng karne na minsan ay inaalagaan ng mga butcher.Sa iba pang mga kaso, ang mga tindahan ay lumipat upang pamantayan ang paggawa ng nakabalot na karne para sa mga mamimili, madalas sa isang pagsisikap na mabawasan ang mga gastos.Sa ganitong mga tindahan, ang isang meatcutter ay maghahanda lamang ng isang itinakdang karaniwang assortment ng mga pagbawas ng karne mula sa bawat malaking seksyon ng karne na dumating para ibenta.

Ang gawaing ginagawa ng mga meatcutter ay karaniwang maingat na sinusubaybayan ng mga inspektor ng kalusugan at kaligtasan.Ang pangangasiwa na ito ay inilaan upang mabawasan ang panganib na papasok ng mga pathogen ang suplay ng pagkain.Bilang karagdagan, ang mga inspeksyon sa kaligtasan ng mga pasilidad sa paghahanda ng karne ay mahalaga, dahil ang industriya ng pagputol ng karne ay isa kung saan ang hindi ligtas na mga kasanayan sa paggawa ay maaaring magdulot ng malubhang pinsala sa mga empleyado.gilingan, at mga saws ng kuryente.Ang mga tool na ito ay ligtas, ngunit nangangailangan ng bihasang at maingat na operasyon.Ang isang meatcutter ay dapat asahan na sanayin sa ligtas na paggamit ng mga tool na ito, at nagsusuot ng iba't ibang mga proteksiyon na kasuotan upang mabawasan ang panganib ng personal na pinsala bilang isang resulta ng mga aksidente o mga pagkakamali.