Ano ang isang allergy sa shellfish?

Ang isang allergy sa shellfish ay isang allergy sa shellfish, kabilang ang mga crustacean tulad ng mga crab at hipon kasama ang mga mollusk tulad ng mga mussel, abalone, at octopi.Ang allergy sa pagkain na ito ay kabilang sa mga pinaka -karaniwang alerdyi sa pagkain sa mundo, at ito rin ay isa sa mas matinding alerdyi sa pagkain.Maraming mga tao na may allergy sa shellfish ay seryosong alerdyi, at maaari silang maging malubhang may sakit o mamatay bilang isang resulta ng pagkain ng shellfish.Ginagawa nitong pag -iwas sa mga crustaceans at mollusks na kritikal.Ang mga programa ng katawan ng mga antibodies upang tumugon sa mga protina na iyon, at kapag natupok ang shellfish, ang mga antibodies na iyon ay nagpapatuloy sa pag -atake, na nag -uudyok ng isang paglabas ng mga histamines sa daloy ng dugo at isang cascading reaksyon ng mga sintomas.Ang pamamanhid at tingling sa paligid ng bibig ay pangkaraniwan, kasama ang wheezing at airway na sagabal.Ang pagsusuka at iba pang mga sintomas ng gastrointestinal ay maaari ring mangyari kapag ang isang tao na may allergy sa shellfish ay kumonsumo ng shellfish, at sa matinding kaso, maaaring umunlad ang anaphylaxis.ang kaso sa ilang iba pang mga alerdyi.Kung may nakakaranas kahit isang banayad na reaksyon sa pagkain ng shellfish, dapat siyang gumawa ng appointment sa isang doktor para sa pagsubok sa allergy.Gamit ang isang pagsubok sa balat o dugo, matukoy ng doktor kung ang pasyente ay may allergy sa shellfish, at gumawa ng mga rekomendasyon nang naaayon.Ang ilang mga pasyente ay nagdadala ng isang emergency syringe na may epinephrine upang makayanan ang mga reaksiyong alerdyi.Dahil ang pagsubok na ito ay magsasangkot ng pag -ubos ng karagdagang mga shellfish, karamihan sa mga pasyente ay maiwasan lamang ang shellfish upang mabawasan ang panganib.Ang mga taong may allergy sa shellfish ay hindi rin karaniwang alerdyi sa isda.Ang mga alerdyi sa yodo ay naiiba din, na ginagawang ligtas na makakain ang mga shellfish para sa mga taong may mga alerdyi sa yodo.Ang ilang mga suplemento ng calcium ay may kasamang shellfish, tulad ng maraming mga glucosamine at omega-3 supplement.Maraming mga condiment ng East Asian tulad ng sarsa ng isda ang gumagamit ng mga shellfish sa kanilang mga sangkap, at ang mga condiment na ito ay malawakang ginagamit sa mga lutuin ng mga rehiyon tulad ng Thailand at Indonesia, ang paggawa ng pagkain mula sa mga lugar na ito ay hindi ligtas para sa mga taong may alerdyi sa shellfish.

Ang cross-contamination ay isa pang mahalagang isyuPara sa mga taong may alerdyi sa shellfish, dahil ang isang maliit na halaga ng shellfish ay maaaring maging mapanganib.Ang mga pan sa pagluluto, malalim na prutas, at mga cutting board na ginamit para sa shellfish ay hindi ligtas para sa mga taong may alerdyi sa shellfish, at ang mga taong may mga alerdyi na ito ay maaaring maiwasan ang mga restawran ng seafood para sa kadahilanang ito.