Ano ang agham sa pagkain at nutrisyon?

Ang agham ng pagkain at nutrisyon ay isang larangan ng pag -aaral na nagsasangkot ng maraming mga pang -agham na disiplina, lahat na nauugnay sa pangunahing pag -aaral ng pagkain at kung paano nakikipag -ugnay ang iba't ibang mga sangkap sa bawat isa, at ang buhay na katawan.Ang agham na kasangkot sa paggawa ng pagkain ay maaaring maging malawak.Ito ay totoo lalo na kapag pinag -uusapan ang tungkol sa mga hybrid na pananim, tulad ng genetically modified organismo (GMO), at kahit na mga pagkaing sumasailalim sa malaking pagproseso upang maging isang ganap na magkakaibang produkto, tulad ng maraming mga cereal.Maraming iba't ibang mga larangan ng pang -agham kabilang ang kimika, biology, at nutrisyon.Sama -sama, ang lahat ng mga prinsipyo na natutunan sa mga lugar na ito ay gagamitin sa isang trabaho sa mga siyentipiko na nagtatrabaho.Kung walang kumpletong background sa mga patlang na ito, ang agham ng pagkain at nutrisyon ay hindi maiintindihan.Samakatuwid, bilang isang kinakailangan, ang mga mag -aaral na interesado sa larangang ito ay dapat magkaroon ng isang pangunahing pag -unawa sa iba pang mga pang -agham na larangan ng pag -aaral.Ang acid at alkalinity ay, at kung paano pinangangasiwaan ng katawan ng tao ang mga pagkaing ito.Ito ay kilala na ang dugo ay bahagyang alkalina, pagkakaroon ng isang pH sa pagitan ng 7.35 at 7.45.Samakatuwid, ang pagsisikap na balansehin ang mga pagkain sa antas na ito ay magbibigay ng pinaka natural na paggamit na posible para sa katawan.Ang mga indibidwal na walang diyeta na balanse ng pH ay magbibigay ng presyon sa katawan upang ayusin ang pH sa sarili nitong, na maaaring humantong sa mga problema sa kalusugan at pangkalahatang pagkapagod, dahil ang katawan ay gumagana upang gawin ang mga bagay na kung hindi man ay gagawin sa pamamagitan ng wastong diyeta.

Ang mga siyentipiko sa pagkain ay may pananagutan din sa pagsasaliksik at pagbuo ng mga bagong pagkain.Tulad ng sa isyu ng alkalina kumpara sa kaasiman, mayroong daan -daang iba pang mga pakikipag -ugnay na dapat isaalang -alang sa agham ng pagkain at nutrisyon.Ang pagtingin sa kimika ng isang bagong produkto, at ang pagpapatakbo ng mga pagsubok sa pakikipag -ugnay nito sa iba pang mga kemikal ay maaaring maging napakahalaga.Habang ang ilang mga sangkap ay maaaring tila hindi mabibigat sa pamamagitan ng kanilang sarili, maaari silang maging napakalakas, at kahit na mapanganib, kung halo -halong sa maling pormula.Mga advanced na kurso sa maraming iba't ibang mga lugar ng pagkain.Ang mga karaniwang kurso para sa mga mag -aaral, bilang karagdagan sa mga pangunahing kaalaman, ay kaligtasan ng pagkain, engineering engineering, nutrisyon ng tao at microbiology.Sa pagtatapos, maraming mga trabaho sa agham sa pagkain ang matatagpuan sa mga processors ng pagkain at sa mga ahensya ng gobyerno, tulad ng Food Drug Administration.