Girişimci ruhu ve pizza sevgisi olan insanlar için bir pizza restoranına sahip olmak bir hayal olabilir. Oyuna girmesi gereken birkaç faktör ve restoran açılmadan önce alınması gereken birçok karar var. Planlama ve öngörme, işletmenin başarısını sağlamak için mal sahibinin sahip olması gereken önemli niteliklerdir.
Sağlam bir iş planı, potansiyel bir sahibini doğru yönde belirleyerek kaç restoran istediğini ve hedeflerine nasıl ulaşacağını düşünmesini sağlar. Yüz binlerce dolara ulaşabilecek başlangıç maliyetlerini ve bir franchise planlarında ise lisans ücretleri, franchise ücretleri ve mağaza depozito ücretlerini hesaplamak için bir iş planı gereklidir. Çoğu zaman, bir franchise, sahibinin kişisel olarak belirli bir net değere hak kazanması ve ayrıca belirli miktarda likit varlığa sahip olmasını gerektirir.
İlk önce, birkaç temel karar verilmelidir. Pizza restoranı ya “aileye ait” bir iş olacak ya da bir franchise'ın parçası olacak. “Aileye ait” bir iş ise, bazı ek hususlar dikkate alınmalıdır. Örneğin, hangi pizza tarzı sunulacak - New York tarzı, Chicago tarzı ya da St. Louis tarzı sadece birkaçı. Ayrıca, markalama ve pazarlama, tanınmış bir franchise'ın bir parçası olmayan bir pizza restoranı için çok önemli olacaktır.
Daha sonra, “aile tarafından işletilen” pizza restoranları ve franchise'lar için konum en önemli faktörlerden biridir. Mükemmel konum, çok fazla trafik çekmeyecek - dayak yolu kapalı değil. Bölgedeki insanlar pizzaya yakın olacaklar. Örneğin, bakım evleriyle veya yardımlı yaşam alanlarıyla çevrili bir alan en iyi fikir olmayabilir. Bununla birlikte, çok sayıda üniversite öğrencisi, aile ve meşgul çalışanı olan bir bölge harika olabilir.
Konum belirlendikten sonra gerçek restoran alanı bulunmalıdır. Tipik olarak, bir nakliye ve teslimat pizza restoranı yaklaşık 1.200 ila 1.400 metre kare (366 - 427 metrekare) arasında olmalıdır. Restoranda oturma alanı olacaksa, daha büyük olması gerekir.
Listede gıda tedarikçileri ve ekipmanlarını bulmak bir sonraki adımdır. Bir franchise ile bu kararlar genellikle ana şirket tarafından önceden alınır. Bununla birlikte, bir restoranın bir franchise veya bir “aile şirketi” olup olmadığına bakılmaksızın, yine de gerçek bir masraf olabilir. Yemekler, kutular, sofra takımı (plastik veya metal olsun), çeşniler, mobilyalar, bilgisayarlar, telefonlar, fırınlar, buzdolapları, menüler, kuponlar, reklamlar ve çok daha fazlası başarılı bir pizza restoranı haline geliyor. Ayrıca, güvenilir işçi bulmak için zaman harcanmalı ve daha sonra onlara ücretlerini ödeyebilme yeteneğine sahip olmak gerekir.
