Mısır endüstrisi, mısır yetiştiriciliği yapan Amerikalı çiftçilerin birliğine atıfta bulunmak için en sık kullanılan terimdir. Bu tahıl ABD'de en yaygın olarak yetiştirilen tarla ürünüdür ve ulusal olarak yetiştirilen tüm diğer mahsulleri yıllık olarak değere götürür. Etanol, işlenmiş yiyecek ve içecek üretiminde ve hayvancılık için bir yem olarak kullanılır. Bu endüstri, ülkenin başkentindeki çiftçilerin çıkarlarını desteklemek için aktif olarak çalışan geniş bir lobici kitlesi tarafından temsil edilmektedir.
Birçok mısır çiftçisi, bu tür bir çiftçi için ülkedeki en büyük ticaret kuruluşu olarak görev yapan Ulusal Mısır Yetiştiricileri Birliği'ne (NCGA) katılmayı seçmektedir. Bu dernek genellikle mısır endüstrisini temsil eden tarım lobicileri grubundan ve çiftçilerinin çıkarlarını Washington DC'deki politika yapıcılara karşı sorumlu tutar. Bu lobiciler, yasal yollarla, yeni yasaları, politikaları ve tarımsal düzenlemeleri mısır yetiştiricileri için olumlu bir sonuç verecek şekilde sallamaya çalışıyorlar.
Mısır endüstrisi, temel kaygılarından biri olarak otomobillerde benzin yerine etanol kullanımını teşvik etmek için çalışıyor. Bu madde mısır tarafından üretilebilen tahıl alkolünden elde edilir. Bu alternatif yakıtın üretimi, mısır çiftçileri için istikrarlı bir gelir kaynağını temsil ediyor ve bir yılda iki milyardan fazla kile tüketebilir. Bu yeni yakıt kaynağının kullanımı, araçların havaya yaydığı sera gazı emisyonu miktarını azaltmak ve ABD'nin yabancı petrol satın alımına olan bağımlılığını azaltmak için kullanılmaktadır.
İşlenmiş yiyecekler ve içecekler genellikle, aynı zamanda mısır şekeri olarak da bilinen yüksek fruktozlu mısır şurubunu içerir. Yüksek derecede rafine edilmiş tatlandırıcı bu temel tahıl mahsulünden elde edilir ve mısır endüstrisi için çok karlı bir gelir kaynağıdır. Mısır savunuculuğu grupları, içeriği rafine şeker şekeriyle besleyici olarak benzer şekilde teşvik etmeyi ve tüketicileri tatlandırıcı ile yapılan ürünleri satın almaya teşvik etmektedir. Yüksek fruktozlu mısır şurubu, elma püresi ve önceden işlenmiş meyveler, tahıllar, kafeinli sodalar, ekmek ve şeker gibi yapay olarak tatlandırılmış çeşitli ürünlerde bulunabilir.
Mısır aynı zamanda hayvancılık için bir yem olarak da kullanılır ve mısır endüstrisinin ve tavuk, sığır ve at gibi diğer hayvancılık endüstrilerinin menfaatlerle yakından bağlantılı olmasına neden olur. Bu ürün sık sık hem ABD hem de Pasifik kenarındaki birçok yabancı ülke tarafından yem karışımlarına dahil edilir. Tüm ABD mısır üretiminin yaklaşık dörtte biri yurt dışına gönderilir. Aynı zamanda, ABD dış yardımına dayanan birçok bölge için bir diyet maddesidir.
