Kanatlı hayvan endüstrisi, et, yumurta veya tüy gibi kaz, hindi, ördek ve tavuk gibi kuşların yetiştirilmesiyle ilgilenen geniş bir küresel endüstridir. Bu muazzam endüstri, hem gıda hem de dolgulu mobilyalar gibi ürünler de dahil olmak üzere, kümes hayvanı ürünlerindeki dünyanın iştahsız iştahını karşılamaya yardımcı olur. Birçok çevre ve hayvan hakları grubu, kümes hayvanı endüstrisine zorla besleme, insanlık dışı öldürme ve toplama yöntemleri ve yetersiz kafes alanı gibi insanlık dışı uygulamalar için karşı çıkıyor. Bu, son derece verimli endüstriyel yöntemlerin aksine, yaşlı çiftçilik tavukçuluk yöntemlerini destekleyen bir eğilim yarattı.
Tavuklar kümes hayvanları endüstrisindeki hayvanların büyük çoğunluğunu oluşturur. Yumurtaların yanı sıra et için de kullanıldığında, bu nispeten dokusal canlılar, endüstrinin temel dayanak noktasıdır ve evcil hayvan yiyecekleri ve mobilyalarının yanı sıra omlet ve et lokantalarına da girerler. 21. yüzyılda dünyadaki tavuk popülasyonu tahminleri, neredeyse tamamı ticari amaçlarla kullanılan 15-35 milyar arasında değişmektedir. Çin ve ABD, genellikle kümes hayvanları endüstrisi için en büyük tavuk üreticisi olarak kabul edilir, ancak gerçek sayıların tahminleri değişkenlik gösterir.
Kaz ve ördek, kümes hayvanları endüstrisinde buluşmaları, yumurtaları ve tüyleri için kullanılır. Kaz ciğeri olarak bilinen özel bir kaz ürünü, kaz ciğeri oluşturmak için kazların nasıl tedavi edildiğine dair endişeler nedeniyle 21. yüzyılda büyük miktarda tartışmalara neden olmuştur. Kazlar genellikle boğazlarından aşağı itilen bir besleme borusundan zorla beslenir ve sıklıkla ciddi özofageal hasara neden olur. Kaz ciğeri üretimi için arzu edilen yağlı bir karaciğer oluşturmak için zorla besleme yapılır. Birkaç bölge ve hatta bazı ülkeler kanatlı hayvan operasyonlarında zorla besleme tüplerinin kullanımını yasaklamıştır.
Büyük ölçekli kanatlı hayvan işletmelerinin baskın iki yöntemi vardır. Yoğun kanatlı hayvan yetiştiriciliği olarak bilinen daha fabrika temelli yaklaşım, kuşları sürekli tutuldukları küçük bireysel kafeslerin uzun sıralarına koyarak, gerekli alanı ve beslenme zamanını azaltır. Ücretsiz hayvan yetiştiriciliği, kuşların gündüzleri geniş açık alanlara erişmesine izin verir, ancak daha fazla alan gerektirir.
Kanatlı hayvan endüstrisinin muazzam ölçeğine rağmen, tartışmalar kanatlı hayvan operasyonlarını, özellikle de yoğun tarım teknikleriyle uğraşanları kuşatmaktadır. Endişelerden biri, tavukların serbest dolaşıma izin vermeyen kafeslere yerleştirilmesini veya hatta geri dönme yeteneğini içerir. Bazı eleştirmenler, savunucuların yumurtlayan tavuklar arasındaki mücadeleyi azalttığını söyleyen ortak gagalama uygulamasına da itiraz ediyorlar. Birçok aktivist, insanlar için gıda üreten hayvanlarda antibiyotik kullanımı konusundaki endişeleri de dile getirse de, taraftarlar bunun daha sağlıklı bir kümes hayvanı popülasyonunu garanti eden güvenli bir uygulama olduğu konusunda ısrar ediyorlar. Diğer bir endişe, kümes hayvanı endüstrisi ile paralel olarak çalışan mezbaha endüstrisi ile ilgilidir, bazı kanıtlar et ve yumurtaların büyük ölçekli tesislerdeki yetersiz gözetimden dolayı zararlı bakterilerle kirlendiğini göstermektedir.
