Bir yemek servisi müdürü olmak için birkaç yoldan birini takip edebilir. Örneğin, birisi aşçı, sunucu, meşrubat hazırlayıcı ya da karşı görevlilerden istediği şekilde çalışabilir. Ancak, restoran deneyimi önemli olsa da, yemek servisi yöneticilerinin restoran ve misafirperverlik yönetimi veya yemek servisi yönetimi gibi bir alanda iki veya dört yıllık bir dereceye sahip olmaları gerekmektedir. Bir yemek servisi müdürü olmaya çalışırken, kişi staj ve diğer uzmanlık eğitimi türlerini tamamlayarak genellikle kendisini diğer adaylardan ayrı tutabilir. Tipik olarak, yemek servisini idare etmede başarılı olmasına yardımcı olacak belli ticari becerilere ve kişilik özelliklerine de ihtiyaç vardır.
Pratik bir eğitim programının tamamlanması, birisinin yemek servisi müdürü olmasının bir yoludur. Böyle bir program iş başında eğitim ile sınırlı olabilir veya normalde iki bileşen sunan özel bir program gerektirebilir: sınıf çalışması ve pratik deneyim. Tipik kurslar, müşteri memnuniyeti ve diğer insan kaynakları konularının yanı sıra beslenme, temizlik ve gıda güvenliğini içerebilir. Kalkınan yemek servisi direktörleri, bilgisayar ve diğer teknik becerilerin yanı sıra, personel yönetimini de inceler.
Birisi bir yemek servisi müdürü olmak için akademik bir derece de yapabilir. Örneğin, birçok topluluk yüksek okulu, bu alanda bir önlisans derecesi veya başka bir sertifikalandırma biçimi sunar. Daha ileri eğitim için, kurumsal yemek servisi yönetimi veya restoran ve ağırlama yönetimi alanında lisans derecesi elde edilebilir. ABD'de, bu alanlarda çeşitli lisansüstü programlar da mevcuttur. Geleneksel sınıf eğitimine ek olarak, uygulamalı staj, birinin yemek servisi müdürü olmasına da yardımcı olabilir.
Çoğu alanda, bir işletme sahibinin önce bir yiyecek ve içecek hazırlama lisansı ile birlikte bir işletme lisansı alması gerekir. ABD'de bir yemek servisi müdürü olmak için, o da bir Gıda Hizmet Yönetimi Uzmanı (FMP) olarak gönüllü sertifika alabilir. Belirli bir düzeyde pratik deneyim kazandıktan ve bir yazılı sınavı geçtikten sonra, bir yemek servisi görevlisi Ulusal Restoran Derneği Eğitim Vakfı tarafından FMP sertifikası almaya hak kazanmıştır.
Bir yemek servisi müdürü olmak için gereken bazı kişisel nitelikler arasında liderlik yeteneği ve iyi müşteri ilişkileri becerileri bulunur. Genelde iyi insan becerileri, birisinin işini pazarlaması ve tanıtması için genellikle gereklidir. Alandaki ilerlemenin, kişinin kendi franchise'sini açmak gibi diğer fırsatları takip etmek için yer değiştirmesini gerektirebileceği için, esneklik genellikle gerekli bir özellik olarak da belirtilir.
