Bir oenolog veya bir şarap üreticisi olmak için, şarapla ilgili her şeyi sevmelisin. Üzümden pazarlamaya, iyi bir bağın harika olmasını sağlayan, şarap tutkusu olmayan bir oenolog olmak mümkün değildir. Şarapla ilgili her şeyi öğrenme ve anlama arzusunun yanı sıra, birkaç gerekli beceriyi edinmek de önemlidir.
Oenolog olmak için ayrıca bir bağın nasıl çalıştığını, üzüm hasatının nasıl yapıldığını, kimyanın şarap yapımına nasıl uygulanacağını ve genel olarak şarap yapım sürecini bilmeniz gerekir. Bir şarap uzmanı olmadan önce bu becerilerin tümü iyice anlaşılmalıdır. Esasen, bir oenologist olmak için iki yol vardır. İlki, yerel bir bağda staj yapmak, ikincisi ise bağcılık programı olan bir üniversiteye gitmek.
Üzüm bağlarının yakınında yaşıyorsanız, her mülkü ziyaret etmek için zaman ayırın. Yöneticilerle konuşarak, bir bağdan geçerek ve şarap sürecini sorarak, şarabın nasıl yapıldığını anlamaya başlayabilirsiniz. Birçok üzüm bağı, hasat mevsimi boyunca, dünyanın çoğu yerinde sonbahar ayları boyunca gerçekleşen ek yardıma ihtiyaç duyar. Tesislerinde küçük butikler bulunan üzüm bağları da ek yardım gerektirebilir. Bir bağda iş bulmaya çalışmak bir oenologist olmak için mükemmel bir yoldur.
Alternatif olarak, yakınınızda bir bağcılık veya enoloji programı sunan bir üniversite arayabilirsiniz. Şarap, günlük yaşamın daha büyük bir parçası haline geldiğinden, bu programlar giderek daha popüler hale geliyor. Sık sık, enoloji okuyan öğrenciler, mikrobiyoloji veya bitki fizyolojisi gibi bilimle ilgili alanlarda başka dereceler elde etmişlerdir, ancak enoloji çalışmadan önce bu tür bir derece elde etmek kesinlikle gerekli değildir.
Ayrıca yalnızca İngiltere’de bulunan Master of Wine of Master tarafından sunulan bir Master of Wine derecesi almayı düşünebilirsiniz. Bu akreditasyon tüm dünyada kabul görmektedir ve şarap alanında kazançlı işler kazanmanıza yardımcı olacak bir derecedir. İş başında eğitim veya tanınmış bir derece aldıktan sonra, bir senolog olabilir.
Oenologlar, bağlarda şarap yapımcısı olarak başvurarak, restoranlarda sommelier pozisyonları arayarak veya yerel üniversitelerde öğretim pozisyonları için başvurarak istihdam bulabilirler. Bir uzmanının pozisyonu ödüllendirici olsa da, genellikle uzun saatler gerektiren bir iştir. Oenolog olmak istiyorsan, şarap hakkında elinden geleni yapmayı öğrenerek başla ve stajyer olarak mı çalışacağına veya bir üniversiteye katılmak mı istediğine karar ver.
