ABD'de ve diğer birçok yerde yiyecek hazırlama veya hizmette çalışan herkesin gıda güvenliği sertifikası alması gerekir. Bu eğitim güvenli gıda depolama sıcaklıkları, ilk yardım prosedürleri, gıda kirliliği riskini azaltma ve daha fazlası hakkında değerli bilgiler sağlar. Her yıl yenilenebilir olan bu tür eğitimler, genellikle işveren tarafından ödenen genellikle bir tam gündür.
Sertifikalandırma için iki tür sınıf vardır: tazeleme ve temel. Temel bir kurs genellikle ilk yedi ila on iş günü içinde zorunludur. Her yıl, halk sağlığı ve güvenliği yasalarının gerektirdiği şekilde tazeleme sınıfları gerekmektedir. Bu derslerin amacı gıda güvenliğini arttırmak ve hastalık ve ölüm olaylarını azaltmaktır.
Gıda güvenliği sertifikası almanın en iyi yollarından biri bir sınıfa katılmaktır. Bu tür sınıflar, yasalarca gerekli olduğu için yiyecek hazırlayan veya servis veren herhangi bir işveren tarafından rutin olarak sunulur. Bu zamanlar sizin için uygun değilse, kurslar çok çeşitli topluluk merkezlerinden de alınabilir. Bir program bulamayan insanlar, yerel hükümet sağlık ve güvenlik ofisini kontrol edebilir.
Bir çalışma alanı bu sertifikayı gerektiriyorsa, basılı tazeleme kursu materyallerine de erişim sağlayabilir. Birçok yerde yeni çalışanlara basılı bir gıda güvenliği materyali el kitabı verilmektedir. Bu bilgiyi okumak için zaman ayırın. Doğrudan rolünüzle ilgili bölümleri tanıdığınızdan emin olmak için bölüm başlıklarını gözden geçirin.
İnsanlar, temel bilgileri kapsayan bir dizi video izleyerek çevrimiçi olarak sertifika almayı da tercih edebilirler. Bazı insanlar soru sorabilmeleri için bir sınıfa katılmayı tercih ederken, diğerleri çevrimiçi dersleri yeterli bulabilir.
Bir güvenlik lideri veya güvenlik kaptanı atamak için büyük kuruluşlar gerekebilir. Bu rol isteğe bağlıdır ve genellikle bir denetçinin sorumluluğuna dahil edilir. Bu pozisyon, düzenli olarak gıda depolama sıcaklıkları kontrolleri, haşere kontrol önlemlerinin incelenmesi, personel ile düzenli iletişim kurmak ve gıda güvenliği hakkında görünür hatırlatma işaretleri göndermek de dahil olmak üzere ekstra sorumluluklara sahiptir. Yerel halk sağlığı departmanı tarafından eğitim verilmektedir.
Gıda güvenliği kursunun tamamlanmasından veya malzemenin gözden geçirilmesinden sonra, adayların çoktan seçmeli bir sınavı tamamlamaları gerekir. Başarılı bir şekilde tamamlandıktan sonra, her öğrenciye bir gıda güvenliği sertifikası verilir. Bu tür eğitimlerden en fazla yararlanan kişiler genellikle 16 ila 28 yaşları arasındadır.
