Klinik diyetisyenler, hastalara ve sağlık profesyonellerine iyi sağlık için gerekli beslenme gıdaları konusunda düzenli olarak tavsiyelerde bulunan sağlık endüstrisi uzmanlarıdır. Bu öneriler normalde vitamin veya mineral eksiklikleri, hastalık veya hastalıklarla ilgili ihtiyaçlar veya kilo yönetimi hedeflerinin analizine dayanır. Diyetisyenler düzenli olarak bakım kurumlarında, ıslah kurumlarında, kliniklerde ve hastanelerde çalışırlar.
Önerilerini yaptıktan sonra, klinik diyetisyenler genellikle sonuçları izler ve analiz eder. Diyabet veya böbrek hastalığı gibi hastalıkları olan hastalar genellikle bazı diyetisyenlerin uzmanlık alanıdır, çünkü koşulları diyetlerinden çok ciddi bir şekilde etkilenir. Belirli bir vitamin veya mineraldeki kritik eksiklikleri gidermek için tasarlanan diyetler normal olarak klinik diyetisyenlerin ilgisini çeker ve sıklıkla yakından izlenir.
Diyetlerin planlanması ve çeşitli tesislerde yemek hazırlığının denetlenmesi klinik diyetisyenlerin ortak görevleridir. Hekimlerden ve diğer sağlık uzmanlarından gelen direktifleri takip eden diyetisyenler, düşük tuz veya düşük yağ gereksinimleri gibi diyet kısıtlamalarına dayalı olarak veya hastanın vücut ağırlığını artırmak veya azaltmak için menüler geliştirir ve uygular. Belirli maddelere karşı hassasiyetler veya alerjiler, menüler oluştururken de klinik diyetisyenlerin önemli noktalarıdır.
Diyetisyenlerin beceriklilikleri genellikle tesiste, kısıtlı menüler ve görsel olarak çekici olan tarifler geliştirmek için tesisteki eldeki yiyeceklerle çalışmak zorunda oldukları için zorlanır. Menü gelişimindeki diğer hususlar hastanın yaşı ve gereken iştah stimülasyonunun seviyesidir. Kültürel yemek tercihleri ve dini dogma ile ilgili diyet kısıtlamaları da ortak kaygılardır.
Hastalar taburcu olmaya hazırlanırken, klinik diyetisyenler evde reçete edilen diyet rejiminin ardından geleneksel olarak kendilerine ve ailelerine danışırlar. Diyetisyenler düzenli olarak tercih edilen yiyeceklerin listelerini, optimal hazırlama yöntemleri için kılavuzları ve referans ve rehberlik için örnek menüleri hazırlar. Genellikle hastalar serbest bırakıldıktan sonra soruları cevaplamak için kendilerini uygun hale getirirler.
Hastalar, aileler ve sağlık personeli ile düzenli olarak iletişim kurmanın yanı sıra, klinik diyetisyenler genellikle yemek servisi çalışanlarını ve yemek servisi ve hazırlığı yapan personeli denetler. Ayrıca gıda ve besin maddeleri hakkında araştırma yapabilirler. Bazı klinik diyetisyenler hastane personeli ve tıp öğrencileri için resmi eğitim programlarına katkıda bulunur.
Klinik diyetisyenlerin kıdemlerine bağlı olarak, düzenli olarak personel üyelerinin aylık performans değerlendirmelerini yapmaları istenebilir. Diyetetik stajyerlerinin ve klinik diyetisyenlerin programlanmasına yardımcı olmak işlerinin düzenli bir parçası olabilir. Ayrıca, bölüm müdürüne politika ve prosedürleri gözden geçirme ve yenileme konularında yardımcı olmaları beklenebilir.
Klinik diyetisyen olarak bir pozisyon için diyetetik, insan beslenmesi, beslenme bilimleri, yiyecek ve beslenme veya ilgili bir alanda lisans derecesi gerekir. Lisans gereklilikleri bölgeye ve kuruma göre değişir. Zorunlu iş tecrübesi yılları işverene göre değişmektedir.
