İletişim, öğretim ve danışmanlıkta anahtar diyetisyen becerileri merkezi. Hastalarla açık bir şekilde iletişim kurma yeteneği bu profesyonellerin hastalarla konuşmalarını sağlar, böylece beslenmelerini iyileştirmek için ne yapmaları gerektiğini net bir şekilde anlarlar. Öğretim ve danışmanlık da önemlidir çünkü çoğu hasta doğru diyetin temellerini öğrenmeli ve özellikle sağlık problemleri yaşıyorsa, bu süreçte genellikle yardımlı bir yardıma ihtiyaç duymaktadır. Bir diyetisyen veya beslenme uzmanı, sürekli eğitim derslerine kaydolmak gibi bu becerileri geliştirmek için birkaç adım atabilir. Ayrıca dilini ve hastalarla konuşma şeklini değiştirmeyi de öğrenebilir.
Diyetisyen becerilerini arttırmanın çok basit bir yolu, kayıtlı bir diyetisyenin zayıf bir beceri alanına yönelik sürekli bir eğitim sınıfına kaydolmasıdır. Örneğin, 1980'lerde, beslenme uzmanlarının öğretim becerilerini geliştirmek için ihtiyaç duydukları belirlenmiştir. Etkili öğretimle ilgili kısa sınıflara kayıt yaptıranlar, ders bittikten kısa bir süre sonra öğretim becerilerinde bir gelişme olduğunu göstermiştir. Bir kariyer boyunca bu tür kursları almaya devam etmek, örnek sınıftaki öğrencilerin öğrendikleri öğretim becerileri birkaç ay sonra azaldığından, becerilerin keskin kalmasını sağlayabilir.
Diyetisyenler, danışma becerilerini hastalarla daha az doğrudan beslenme ile doğrudan konuşmayı öğrenerek öğrenebilirler. Başka bir deyişle, çoğu hasta, yalnızca diyet ve beslenmeye odaklanan konuşmalar yapmak yerine, onlarla bir ilişki kurarsa, bir diyetisyenin tavsiyelerine daha iyi yanıt verir. Bu diyetisyen becerilerini geliştirmenin bir yolu, zaman zaman bu konuşmaları yavaşça başlatmaktır. Örneğin, bir diyetisyen, beslenme ile ilgili bilgileri paylaşmaya devam etmeden önce, hastanın genel refahını isteyebilir veya hava durumu hakkında yorum yapabilir. Bir hastanın sorularını sormak, bir diyetisyenin onun danışma becerilerini geliştirmesinin başka bir yoludur. Bu sorgular açık uçlu olmalıdır, böylece bir hasta onlara daha eksiksiz ve doğru cevap verebilir.
İletişim, özellikle beslenmeyi iyi anlamayan hastalarla en önemli diyetisyen becerilerinden biridir. Bu tür bir beceriyi geliştirmenin kolay bir yolu, bir beslenme uzmanının uzman jargonunu kelime haznesinden çıkarmasıdır. Başka bir deyişle, hastaya aşina olmayan bir terim kullanmadan önce, beslenme uzmanı, bu terimin ne anlama geldiğini ve hasta üzerindeki etkisinin ne olduğunu tam olarak açıklamak için birkaç dakika sürmelidir. Bir diyetisyenin iletişim becerilerini geliştirebilmesinin bir başka yolu, hastadan az önce söylediklerini hastanın kendi sözcüklerine koymasını istemektir. Bu şekilde, beslenme uzmanı, hastanın nasıl yorumladığı ile ne kastettiğini karşılaştırabilir ve gerektiği gibi ayarlayabilir.
