Bir şarap uzmanı kariyeri ile ilgilenen veya şarap seçimi ve tadına bakma konusunda daha fazla bilgi edinmek için oldukça fazla sayıda farklı sommelier sınıfı mevcuttur. Bu kurslar genellikle okullar ve meslek kuruluşları tarafından verilmektedir, ancak birçoğunun ortak bazı temel kavramları vardır. Kurslar tipik olarak farklı seviyelere ayrılır, her biri daha önceki bir seviyede sunulan materyallere genişler ve bir öğrencinin kullanabileceği toplam seviye sayısı, sunulan programa bağlıdır. Farklı sommelier sınıflarında ele alınan konular arasında şarap tadımı ve karşılaştırması, yiyecek ve şarabın uygun eşleşmesini anlama, şarabın üretildiği farklı coğrafi bölgelerin incelenmesi ve uygun şarabın servis edilme yöntemleri bulunmaktadır.
Sommelier sınıfları, sommelier eğitimiyle ilgilenen bireyleri eğitmek için sunulan kurslardır. Bu tür bir eğitim genellikle birisinin misafirperverlik endüstrisindeki restoranlarda veya diğer mekanlarda şarapları profesyonel olarak seçmesini, idare etmesini, seçmesini ve servis etmesini öğrenmeye yardımcı olmak içindir. Birisi bir şarap uzmanının daha fazla şarap keyfi için bir şarap uzmanının yöntemlerini ve becerilerini öğrenmeyi de seçebilir, ancak çoğu şarap uzmanı sınıfının profesyonel sertifikalandırma ile bitmesi amaçlanmaktadır. Bu kurslar birçok farklı profesyonel sommelier grubu ve birliği tarafından verilmektedir, ancak bir programdan diğerine farklılık gösterebilir.
Bu derneklerin çoğu, kademeli programlar sunan diğer okullar gibi, bir dizi farklı seviyeye bölünmüş sommelier sınıfları sunar. Bu kurslar genellikle birbirleri üzerine kurulur ve bazı gruplar daha yüksek seviyeler alınmadan önce daha düşük seviyeli kursların tamamlanmasını gerektirebilir. Bu sommelier sınıfları, daha fazla keyif almak ve şarapları anlamak için tamamen alınabilse de, genellikle bir kişiye geçildiğinde bir çeşit sommelier sertifikası verecek bir sınavla sona erer.
Genellikle bu tür profesyonel kuruluşlar tarafından sunulan oldukça farklı birkaç sommelier sınıfı vardır ve farklı gruplar genellikle bu tür kurslar için farklı isimler seçer. Ancak genel olarak, bu kursların çoğu aynı tür konuları kapsar. Başlangıç seviyesindeki kurslar, öğrencilerin şarap tadımı sırasında kullanılan terminolojiyi öğrenmelerine ve farklı şarap türlerini tatma yoluyla karşılaştırmalarına olanak tanıyan şarap tadımı ve anlayışının temellerine odaklanır.
Orta dereceli kursların, farklı yiyeceklerle doğru şarap eşleştirmesinin yanı sıra, şarapların depolanması ve sunulması gibi bir sommelier olmanın profesyonel yönlerine odaklanması da muhtemeldir. Bu kurslar, şarap sektörünün şarap ithal etmek ve profesyonel ilişkiler geliştirmek gibi çeşitli pratik yönlerini de sunabilir. Daha gelişmiş sommelier sınıfları, genellikle şarap yetiştirme ve hazırlamanın daha teknik yönlerine odaklanacak ve üzüm bağlarına yapılacak gezileri ve şarabın yapıldığı farklı coğrafi bölgelerin çalışılmasını içerebilir.
