Bir kek dekoratörü, sıradan bir pastayı renk ve tasarım fantezisine dönüştürebilen yetenekli bir profesyoneldir. Gerçekçi çiçeklerden dev hayvansal keklere kadar her şeyi yaratabilen kek dekoratörleri kek dünyasının sanatçıları. Bir çoğu için, bir pasta dekoratörü olmak iki fantastik tutkuyu birleştirir: tatlılar aşkı ve sanat aşkı.
Pasta dekoratörleri için eğitim oldukça ciddi ve katı veya rahat ve kendinden kararlı olabilir. Pasta süsleme genellikle yemek pişirme okullarında ve mutfak enstitülerinde bulunan pasta şefi eğitim programlarının önemli bir parçasıdır. Birçok resmi pasta şefi programının tamamlanması ve dereceleri ve tamamlama sertifikalarıyla sonuçlanması yıllar alır. Evde çalışanlar için el sanatları dükkanları, aşçılık mağazaları ve topluluk kolejleri genellikle tüm beceri düzeyleri için pasta süsleme sınıfları sunar. İster çiçek yaprakları yapmayı, ister 200 için bir düğün pastasına atılmayı öğrenmek olsun, sınıf, kitap ve hatta bir pasta dekoratörüne çok yardımcı olabilecek web siteleri olacağından emin olabilirsiniz.
Bir kek dekoratörü fırıncı olarak da çalışabilir veya çalışmayabilir. Birçoğu kesinlikle bir tarifi izleyebilse de, kek dekoratörleri genellikle kekleri bir araya getirmek yerine buzlanma ve dekorasyonunda uzmanlaşırlar. Dekoratör pastayı pişirip pişirmese de, lezzet belli ki süslü tasarım kadar önemlidir. Pasta harika bir tat alamazsa, muhtemelen ne kadar iyi çalıştığının önemi yoktur. Bu nedenle, pek çok pasta dekoratörü, mallarını kendileri yapmazlarsa yetenekli fırıncılar ya da pasta şefleriyle ortaklık yapar.
Çoğu pasta dekorasyonunda ilk adım, donma veya buzlanma baz seviyesini atmaktır. Bu, buttercream gibi yumuşak buzlanma veya fondan gibi sert buzlanma ile yapılabilir. Buttercreams, daha düzensiz fakat dokulu bir görünüm verirken, fondan veya haddelenmiş çikolata bir kek dekoratörüne üzerinde çalışmak için kusursuz, pürüzsüz, kesintisiz bir tuval sağlar.
Başlangıçtaki buzlanma veya donma katlarının serilmesinden sonra, dekor eklenebilir. Bir kek dekoratörü buzlanmayı tasarımlara bağlayabilir ve donma, çikolata, fondan ve hatta şeker ve meyvelerden şekil ve formlar oluşturabilir. Katmanlı kekler, kek katmanlarının istiflenmesi veya ayrı seviyelerde ve desteklerde keklerin dengelenmesi ile yaratılabilir. Ürünlerin ve hayvanların şekillerinde kekler desteklerle birlikte sementlenebilir, doğru şekillerde kesilebilir ve ekstra katmanlarla oluşturulabilir. Parça yapımcısı, yarı sanatçı, bir pasta dekoratörünün yeteneği sadece hayal gücü ile sınırlı olabilir.
Bir kek dekoratörü, bir tür veya imza tarzı kek dekorasyonunda uzmanlaşmayı seçebilir. Bazıları, özellikle özenle hazırlanmış ve muazzam büyüklükte olabilen düğün pastalarına odaklanmayı seçmektedir. Diğerleri, herhangi bir temaya veya ihtiyaca uyacak şekilde tuhaf ve fantastik kekler yapma yeteneklerinin reklamını yapar. Yerleşik bir kek dekoratörü, üzerinde çalışmayı istediği şeylere dayanarak emir almayı seçebilir, tıpkı devreye giren işleri yapan bir sanatçı gibi. Bununla birlikte, kendi dekorasyon becerisini kanıtlamış bir ev üreticisiyseniz, özel istekleriniz için yalvaran arkadaşlar ve akrabalar tarafından bombalanmaya hazırlanın.
