Bir yemek koordinatörü, bir restoranın, bakkalın, yemek servisi sağlayıcısının ya da özel etkinlikler şirketinin yiyecek içecek departmanını yönetir. Genelde müşteriler için catering etkinliklerinin organizasyonu ve programlanmasından sorumludur ve şirket için catering işlemlerinin halka açık yüzü olabilir. Başarılı bir catering koordinatörü, mükemmel kişisel becerilere, yönetim ve denetim deneyimine ve catering dünyasının net bir şekilde anlaşılmasına ihtiyaç duyabilir.
Bir yemek servisi koordinatörünün şef olarak görev yapması oldukça olağandır; işin işlevi doğası gereği daha idari olma eğilimindedir. Bununla birlikte, yaratıcı becerilere sahip olmak önemli olabilir, çünkü bir koordinatörün müşterilerin yiyecek içecek etkinlikleri için seçenekleri görmesine ve karar vermesine yardım etmesine yardımcı olur. Bir koordinatörün işinin en büyük kısmı, bir aile için özel bir akşam yemeği gibi küçük işlerden gala açılışlarına, film prömiyerlerine veya toplum düğünlerine kadar değişen olayların kurulması ve yürütülmesidir.
Bir müşteri, bir etkinlik düzenlemek isteyen bir yiyecek içecek koordinatörüne geldiğinde, koordinatör tipik olarak belirli bir durumun parametrelerini tartışacak ve tartışacaktır. Koordinatörün bilmesi gereken önemli şeyler arasında ne tür bir etkinlik olduğu, kaç kişinin katıldığı, bir tema veya ortam varsa ve müşterinin ne hissettiği iyi bir bütçe aralığıdır. Şirketin catering menüsü hakkındaki derinlemesine bilgileri kullanan koordinatör, müşterinin etkinlik için mükemmel menüyü oluşturmasına yardımcı olabilir. Bazı durumlarda, bu, müşterinin şeflerin becerilerini ve kalitesini incelemesine izin vermek için olası yemeklerin tadına bakabilir.
Bir sipariş alındıktan ve işlendikten sonra, koordinatörü, olayı yönetmek için bir yiyecek içecek ekibini bir araya getirmekten sorumlu olabilir. Bu, hepsi catering koordinatörü yönetiminde olabilecek garsonları, barmenleri, sunucuları ve hazır şefleri içerebilir. Genelde, koordinatör şirket çalışanlarından görev alabilir veya günlük olarak işe alınabilecek iyi bir bekçi ile irtibat listesine sahip olabilir. Bazı durumlarda, koordinatör aynı zamanda sandalyeler ve masalar, nevresimler, çiçek merkez parçaları, sofra takımı ve tabaklar dahil olmak üzere yiyecek içecek ile ilgili maddeleri okumaktan sorumlu olabilir.
Bir catering koordinatörü, etkinliğin teslimatını, kurulumunu ve uygulanmasını denetleyebilir veya görmeyebilir. Büyük bir şirkette, bu görevler bir yönetici tarafından yerine getirilebilir, böylece koordinatörü diğer etkinliklere hazırlanma ve müşterileri ile görüşme günlük çalışmalarına devam etme özgürlüğüne bırakabilir. Farklı günlerde ve hatta birçok günlerde gerçekleşen birçok olayla, bir catering koordinatörünün çalışma hayatı oldukça heyecan verici olabilir.
