Bir restoran hostesinin özel görevleri, çalıştığı restorana bağlı olarak değişebilir, ancak çoğu senaryoda, hostes, tesise girdiklerinde konukları karşılayan restoranın genel yüzüdür. "Hostes" terimi, bir restoran ekibinin kadın üyesine atıfta bulunur, ancak erkekler de bu işi yapabilir; Bir adam pozisyonu aldığında, yerine ev sahibi olarak bilinir. Bununla birlikte, iş, çalışanın cinsiyetine bakılmaksızın aynıdır. Bir restoran hostesi, restoran içindeki oturma düzenlemelerini yönetmekten ve ayrıca menüyle veya bir misafirin yaşayabileceği diğer endişelerle ilgili soruları yanıtlamaktan sorumlu olabilir.
Restoran hostesinin diğer görevleri arasında telefonla veya şahsen rezervasyon yaptırmak, büyük grupları barındırmak, çocuklar veya engelliler için özel düzenlemeler yapmak ve hatta bazı durumlarda yazar kasa işletmek sayılabilir. Bazı restoranlar akşamın işinden gelen tüm parayı idare edebilecek bir hostes kiralayacaktır ve bu nedenle restoran hostesi temelden ılımlı defter tutmaktan sorumlu olacaktır. Başlıca görevleri genellikle misafirlerin ağırlanmasına odaklanmasına rağmen, diğer büro görevleri de ev sahibinin omuzlarına düşebilir.
Konuklar bir restorana girdiklerinde, restoran hostesleri genellikle görecekleri ilk çalışandır. Bu, hostesin güler yüzlü, profesyonel, iyi giyimli ve konukları derhal selamlamaya hazır olması gerektiği anlamına gelir. Hostes genellikle kendini diğerlerinden ayırmak için bekleme personelinin geri kalanından farklı giyinir ve bir misafirin hizmetlerine ihtiyaç duyması halinde kolayca tanınabilmesini sağlar. Bir restoranın hostesinin uyması gereken formalite seviyesi restoran tipine bağlı olarak değişebilir. Çok resmi ortamlarda, hostesin belli bir şekilde giyinmesi ve restoranın genel dekoruna uygun şekilde belirli davranışlar sergilemesi gerekebilir.
Bir çalışan restoran sahibi olmadan önce, iş görevlerine hazırlanmak için bir eğitim alması gerekebilir. Çoğu restoran adayın belirli bir eğitim seviyesine sahip olmasını gerektirmez, ancak hostes olağanüstü davranışlar gösterebilmeli, temel matematikten orta dereceye kadar matematik yapabilmeli ve kusursuz iletişim becerilerine sahip olmalıdır. Eğitim, bir kasiyer kullanımı, bir defter yönetimi, masalar ve bekleme personeli veya belirli bir restoran ortamına ilişkin diğer görevleri içerebilir. En iyi hostesler menüyü tartışmak ve şarap önerileri veya diğer içecek önerileri yapmak mümkün olacak.
